千島湖即將迎來第四屆中國淡水魚烹飪技術大賽，屆時，全國各地的廚藝高手將會聚在此，比一比誰燒的淡水魚更鮮美。

　　中國淡水魚烹飪大賽是從2002年以來以淡水魚為特色的全國性烹飪大賽，歷屆比賽吸引了各地餐飲烹飪界的廚師和餐飲企業家，成為我國餐飲行業的最熱門賽事之一。

　　據了解，2007年第四屆中國淡水魚烹飪技術比賽將分兩個階段進行：第一階段于9月2日至4日，在浙江省淳安縣千島湖鎮舉行；第二階段將從本屆比賽參賽選手中選出不同參賽地區的6名選手，于9月10日至12日在中央電視臺《美食美客——全國電視烹飪大賽》青島演播大廳舉行。

　　比賽項目分為團體賽和個人賽，團體賽的內容為淡水魚宴，熱菜6道、冷菜4道為必備項目，個人賽要求參賽者在1小時內制作兩道菜，魚頭是其中的一道規定菜。

　　大賽上，中國烹協將聘請7位國家級評委對選手的作品，從口味、質感、觀感、營養衛生和綜合工藝5個方面進行評判，評出特金獎和金、銀獎，向獲獎者頒發證書，同時還將選拔6名選手參加第二階段的比賽。

　　報名時間截止到8月25日，請大家抓緊時間來報名。

　　參賽隊及選手報名時需填寫報名表，寄至所在省、市烹飪協會集中，再由各省、市烹飪協會在8月底前統一寄組委會秘書處。

                                                   南方漁網編輯：黃倩