記者前往吳江大閘蟹養殖基地探營

　　浙江在線09月05日訊秋風起，蟹黃肥。時下，又是一季湖蟹上市的時節。相比名聲響亮、價格昂貴的陽澄湖蟹，許多市民還喜歡選擇太湖蟹。但是，與往年相比，市民在盼著享受大閘蟹美味的時候，心里還多了一層顧慮。

　　今年太湖藍藻暴發，消費者心中的問號也多了起來。杭州市場上的太湖蟹來自哪里？養殖太湖蟹的太湖水是否還像《太湖美》歌唱得那樣干凈？上了餐桌的太湖蟹能不能放心吃？昨日，記者前往太湖蟹最主要的來源地之一——江蘇省吳江市七都鎮，為您探個究竟。

　　蟹農

　　賣不賣得掉心里還沒個底

　　“你看看我們的水，那么干凈，蟹怎么可能有問題！”

　　蔣荷芳，七都鎮拐五村漁民，她家的螃蟹養殖場位于太湖東面，距離七都鎮水產批發市場40分鐘的快艇路程。聽說我們是記者，她反復叮囑說，這里的蟹跟北太湖污染沒關系。

　　今年是蔣荷芳做螃蟹生意的第5個年頭，在她家的銷售門店，十來個網箱裝滿了待售的螃蟹。她一邊掀起網箱蓋子，一邊對記者說，今年她家的太湖蟹接的第一筆單子來自杭州黃龍洞附近一家酒店，那是她的老客戶。“明天就來拉60斤去。往年旺季的時候，基本上是隔一天拉200斤。”

　　蔣荷芳指著太湖里遠遠的一間小房子，告訴記者，每年她都往小房子周圍的那片100畝左右的飼養場投放5萬只蟹苗，從9月份起，她就開始出售太湖蟹，一直要賣到年底。最忙的時候，早上天朦朦亮，她就起床開始分揀螃蟹，一直到天黑。“那個時候，手都是發腫的，不注意的話，還會被螃蟹咬破。”

　　回憶往年熱賣太湖蟹的情景，蔣荷芳覺得雖然累一點，但心里還是樂的。“今年情況怎么樣就不知道了，現在都還沒數。”蔣荷芳心里沒底，跟今年太湖暴發藍藻有關。她告訴記者，因為前段時間太湖水污染引起藍藻瘋長，好像大家就覺得太湖蟹是養在不干凈的水里，都害怕吃太湖蟹。“今年能不能賣個好價錢，還得看市場，大家都像往年一樣，放開肚子吃，那我這幾千斤螃蟹是不愁了。”

　　蟹商

　　價格漲跌還得看市場反應

　　吳江市七都鎮是清水太湖蟹最大的產地和主要集散地之一，靠近浙江湖州，距離南潯僅5公里。每到太湖蟹上市的時節，杭州、紹興、寧波、義烏等地的蟹商們紛紛驅車到這里來購買湖蟹。目前，浙江地區居民餐桌上的太湖蟹70%以上都來自這里。

　　“今年太湖蟹這個價格漲不漲得高，還得看杭州吃螃蟹的人哦。”七都太湖蟹交易市場負責人姚富奎向記者算了一筆賬，今年喂養螃蟹的小魚等養料漲價了，螃蟹成本比去年陡增了30%，太湖蟹的價格上漲是肯定的。

　　“去年我們批發的價格一斤為90元，按照往年銷售情況，今年不會低于這個數。但是也難說，今年要是被這小小的藍藻絆一下，吃太湖蟹的人不多，價格一旦低于90元，我們就得虧本了。”姚富奎擔心，一方面，價格上漲，市民會不會嫌貴；另一方面，藍藻暴發會不會給市民帶來心理障礙，這些都是影響太湖蟹供需的重要因素。

　　盡管還沒有真正迎來湖蟹大量上市的日子，對于今年太湖蟹市場反響還是未知，但是記者發現這里的蟹農已經開始做好了準備。在幾戶蟹農家里，記者看見準備用來包裝螃蟹的籃子和網袋都已經堆成了一堵“墻”，已預訂的螃蟹也已經提前從養殖場里打撈到近湖的網箱里。

　　協會

　　水好，螃蟹就好

　　今年太湖蟹在杭州有沒有市場，關鍵在于這太湖蟹能不能讓百姓放心吃。七都鎮的太湖蟹生長在什么樣的環境呢？記者聯系到七都太湖蟹協會副會長孫進富。他是七都鎮最早圍湖養蟹的人，目前經營著當地最大的太湖蟹養殖場。

　　“我們這里的螃蟹能不能放心吃，我帶你們去看看水就知道了。”孫進富不茍言談，知道記者來意后，二話沒說，直接帶我們上船。

　　“你右手邊這是整個吳江市飲用水的入水口，左手邊就是上海飲用水浦江的源頭。就這樣的水，養出來的蟹肯定不會差。”就在孫進富介紹的片刻，記者乘坐的快艇已經進入“湖上社區”，前行的速度也放慢了許多。

　　四周全是用圍網圈起來的螃蟹養殖場，一眼望不到盡頭，大大小小叫不出名字的白色的鳥低空中飛著，有的停在圍網的木桿上。“養蟹靠的就是這一汪水，就我們這生態環境，水好了，螃蟹就肥。”

　　快艇緩緩拐了幾個“井字型”的水上航道，記者來到了孫進富的養殖場。幾個工人正忙著打撈湖面上飄浮的水葫蘆。孫進富說，養殖場里多少會有一點水葫蘆、藍藻等植物，但不影響水質。“去年別人來采訪我的時候，我還直接喝了湖里的水。要是每個人都能有機會來看一看，就不必擔心我們的螃蟹了。”孫進富感嘆道。

　　漁政

　　水質常年保持在二類

　　俗話說，蟹多少，看水草。而水草好不好，就要看水質好不好。江蘇省太湖漁業管理委員會、江蘇省太湖漁政監督支隊大隊長三大隊沈振華，在接受記者采訪時表示，東太湖水域的水質常年維持在二類水標準。

　　自從北太湖發生藍藻后，東太湖水域的監測管理也嚴格了許多。沈振華告訴記者，東太湖一共有41個養殖區，江蘇省淡水研究中心和江蘇省漁業水業監測站為這些區域內的水質進行每月兩次的定期檢查。而對于養殖在太湖水域的螃蟹等生物，太湖漁業管理委員會和蘇州商檢局從種苗投放到出水，太湖里的底泥、植物、投放喂養螃蟹的螺螄、玉米、山芋等統統都要經過嚴格把關。

　　沈振華介紹，該處一共有8支隊伍，60多艘船，100多位工作人員專門負責水域清理和打撈，對東太湖的水域進行環境保護。另外，該處還嚴格監管養殖場的用藥養殖，推廣以蘆蘚、螺螄、水草為主料，適當摻雜玉米、南瓜、小雜魚的飼養螃蟹模式，

　　對于市民擔憂的太湖蟹受水污染，味道變差等問題，沈振華覺得大家不必緊張。“我們這里基本沒有工業，也不存在工業污染。吳江市就算有工業污水和生活污水，也只會往下游，而不會進入東太湖。”

　　政府

　　請浙江人放心吃

　　整個江蘇省漁業的重頭戲在太湖，據了解，東太湖的河蟹生產基地已經全面實行小區化管理，基本建立生產檔案管理制度，對苗種放養、飼料投喂、水質、水生動物病害、魚藥使用及產品監測和銷售等方面進行全程記錄。

　　太湖蟹除了銷往杭州、上海、深圳、香港外，還遠銷新加坡等。記者了解到，為了推銷太湖蟹，吳江當地政府部門還將攜13家太湖蟹養殖公司，于9月13日到香港進行推介會。

　　遠在青海出差的七都鎮鎮長黃榮奎在電話里告訴記者，暴發藍藻的是太湖的東北面無錫地區，目前也基本處理完畢。東面的太湖水水質其實沒有受到其影響，出產的水產品品質上是過硬的。電話里黃榮奎叮囑記者，給浙江市民帶一句話：“從七都出去的螃蟹沒有品質問題，請大家放心大膽食用。”

                               南方漁網編輯:吳佩佩