時(shí)值2007年和2008年日本鰻魚節(jié)間的空檔期，日本市場的需求量不大。而國內(nèi)開始進(jìn)入節(jié)日較多的水產(chǎn)品消費(fèi)旺期。面對這樣的市場行情，塘里還存有很多高價(jià)鰻魚的養(yǎng)殖戶們該采取怎樣的策略呢？近日，福建天馬飼料有限公司副總經(jīng)理，水產(chǎn)養(yǎng)殖工程師張蕉霖分析近幾年鰻魚投苗、養(yǎng)殖、銷售情況，結(jié)合今年市場行情，給出了一系列產(chǎn)銷建議。

　　大陸?zhàn)B殖戶在2005年前，主要是賣鰻時(shí)賣低不賣高，投苗時(shí)投高不投低，造成養(yǎng)殖時(shí)盲目跟風(fēng)，而臺灣養(yǎng)殖戶則根據(jù)成本規(guī)劃賣鰻魚、投苗。常出現(xiàn)大陸鰻魚越賣越便宜，苗價(jià)越買越高的現(xiàn)象，造成養(yǎng)殖成本逐年上升。張蕉霖建議養(yǎng)殖戶在銷售鰻魚時(shí)，不要同時(shí)恐慌出售，要有計(jì)劃、分批次出售鰻魚，要根據(jù)養(yǎng)殖成本做好出售、投苗計(jì)劃，做到高進(jìn)高出、低進(jìn)低出，并且保持一定的存塘量。

　　存塘量和往年相比有所下降，主要原因有三個(gè)方面：首先是投苗量。中國大陸2005年日本鰻苗投苗量30噸，歐洲鰻苗投苗量81噸；2006年日本鰻苗投苗量75噸，歐洲鰻苗投苗量40噸；2007年日本鰻苗投苗量26.5噸(是近10年來日本鰻苗投苗量最少的一年)，歐洲鰻苗投苗量55噸。即2005年至2007年歐洲鰻苗投苗量三年總和為176噸，遠(yuǎn)少于1997年240噸的歐洲鰻苗投苗量。其次，在飼料銷售方面，根據(jù)福建省水產(chǎn)飼料同業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計(jì)，2006年5月份生產(chǎn)鰻魚飼料11081噸，6月份生產(chǎn)9523噸，2007年同期產(chǎn)量分別下降到8681噸和8852噸，8月份下降的幅度更大，說明目前鰻魚的存池量比去年同期少。除此外，現(xiàn)在存塘鰻魚的規(guī)格主要以4P－10P為主，菜鰻量偏少，特別是400－600克及600－800克的歐鰻更少。

　　回顧近兩年來，國內(nèi)菜鰻價(jià)格逐漸趨于穩(wěn)定，目前國內(nèi)下半年菜鰻的消費(fèi)量估計(jì)在3.5萬噸以上，建議廣大養(yǎng)殖戶養(yǎng)成大規(guī)格鰻魚來銷售，因?yàn)閺?月份開始，謝師宴、國慶節(jié)、中秋節(jié)、元旦以及冬至、春節(jié)等中國傳統(tǒng)節(jié)假日紛紛到來，必然拉動國內(nèi)對水產(chǎn)品的大量消費(fèi)，而鰻魚作為目前檢疫最嚴(yán)格、安全性最高的水產(chǎn)品之一，廣大養(yǎng)殖戶付出巨大的代價(jià)建立的鰻魚安全、綠色的水產(chǎn)品形象，已經(jīng)受到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，因此國內(nèi)對菜鰻的消費(fèi)必然呈上升趨勢。

　　此外，近幾年來，歐洲市場對于大規(guī)格(400－600克及600－800克以上)凍品歐鰻的消費(fèi)需求也在逐步上升，每年消費(fèi)量在2萬噸以上，當(dāng)然對于鰻魚產(chǎn)品的檢疫要求也越來越高，在養(yǎng)殖上有一定的風(fēng)險(xiǎn)，但是歐洲的市場前景很廣闊，只要能適合歐洲市場的需求，打開歐洲凍鰻市場，必將拉動大規(guī)格歐鰻新一輪出口。

                                            南方漁網(wǎng)編輯：陳如燕