顧名思義，“冷水魚”即在冷水環境中生存的魚類，該魚對水質要求非常高，因此稱為魚中珍品。昨日，記者從都江堰市獲悉，該市已經攻克了技術難題，最遲在明年，即使在炎炎夏日，在成都市區的市民也可享用到鮮活的虹口冷水魚。同時，該市還引進資金投向正在建設的全國最大的冷水魚養殖加工基地，不久之后，精加工后的虹口冷水魚產品將直接銷往歐盟。

    “在川西地區，冷水魚養殖的瓶頸是雌鱒魚養殖技術，2006年，經過3年的研究攻克了難關，雌鱒魚的養殖及繁育技術先后獲得四川省科技進步二等獎、三等獎”。都江堰市虹口三文鱒產業開發公司的負責人向記者介紹道。破解這個技術難題后，都江堰市有冷水資源的區域都可以養殖各類優質的冷水魚，使冷水魚養殖規模擴大、單產量提高、魚肉品質提升成為現實，今年該市冷水魚養殖面積將達到5000平方米，冷水魚產量將達到520噸，冷水魚產值將突破2000萬元。

    正因如此，作為國內水產界龍頭的江蘇新聯水產才投入巨資建設了都江堰市新聯水產投資有限公司，精加工冷水魚，而且這些加工后的產品將全部直接進入歐盟國際市場。

    昨日，記者在都江堰市川蘇科技產業園看到，投資上億、占地20畝的都江堰市新聯水產投資有限公司的冷水魚深加工基地里車輛穿梭，一派忙碌的景象。“深加工基地全部按照歐盟食品衛生標準廠房建設，設計年加工能力為3000噸，年產值1億元。今后工人及來參觀的客人進入生產區全部都要帶口罩、手套，穿經過殺菌消毒處理的工作制服。”項目負責人告訴記者。

    據都江堰市新聯水產投資有限公司負責人介紹，該公司還計劃投資6500萬元，建成全國最大的冷水魚養殖加工基地，該基地分為養殖場、苗種生產基地和加工基地三部分，養殖場選在虹口鄉，占地面積為130畝，年產值將達5000萬元，苗種生產基地建設在紫坪鋪鎮望江村，占地10多畝。其中在虹口鄉高原村的冷水魚養殖場是全國單體養殖面積最大的冷水魚養殖基地——都江堰虹鱒魚出口商品養殖基地。

    據公司負責人介紹，公司不但要開展冷水魚深加工，也要通過帶動農戶，不斷擴大冷水魚的規模，解決目前虹口冷水魚規模不大的問題，這樣才有條件實現冷水魚的外銷，“今后，我們可以直接將鮮活的冷水魚銷往成都市區，我們在冷水魚的運輸技術上也實現了突破，離開冷水環境，冷水魚也能存活5個小時左右。”

    據悉，今年都江堰市將舉辦首屆冷水魚文化節。此次文化節將舉辦魚養殖、魚營養、魚烹飪等系列宣傳活動，旨在打造虹口冷水魚品牌，展示該市完善的冷水魚養殖、流通、加工、出口產業鏈條。借品牌、文化優勢，為虹口冷水魚創造更大機遇。

    以“到虹口，品三文魚”的冷水魚休閑漁業已成為都江堰市虹口旅游可持續發展的新動力，冷水魚休閑漁業的蓬勃發展為當地農家樂帶來滾滾財源，僅養殖冷水魚一項就為當地農民實現人均增收2000元。黃學梅夏春光本報記者嚴斌

    （記者趙一）記者昨日從有關部門獲悉，經過近一年的建設和養殖生產，位于大邑縣西嶺鎮的新聯虹鱒魚出口養殖基地第一批45噸虹鱒魚產品首次全部出口歐洲。據介紹，大邑縣虹鱒魚出口養殖基地占地60余畝，建成全流水養殖池13500平方米，是目前全國乃至亞洲最大的虹鱒魚全流水養殖場。待基地全面投產后，可年產商品魚400噸。今年3月，該公司從美國進口的100萬粒虹鱒魚受精卵又已成功孵化，即將入池飼養，預計今年10月，該基地虹鱒魚將再次踏上歐洲之旅。

                                             南方漁網編輯：陳如燕