中國水產門戶網報道順德某養殖場新法養魚

　　減肥有道異于“常魚”

　　“我養的草魚沒肚腩，沒肥肉”，順德龍江某養殖場負責人胡女士這樣說。11日，記者從順德農業局獲悉，龍江鎮左灘某水產養殖場出產的草魚和鳙魚，成為廣東省第一家獲得國家綠色食品中心認證的綠色水產品。據悉，該養殖場所養的草魚和鳙魚都曾以“不吃不喝”60天的方式進行“減肥”，以至身材頗為“苗條”。

　　肉質比普通魚更鮮滑

　　昨日，記者跟隨順德農業局技術人員參觀了位于龍江左灘的該水產養殖場。記者獲悉，該處所養殖的魚和普通的草魚、鳙魚不一樣，有一個獨特的“瘦身”過程。據介紹，為了減少體內“脂肪”、殘留藥物、泥味，在出售的兩個月前，這些魚都被放養在網箱內“瘦身”，不再投放飼料。兩個月后，魚兒“體重”會每公斤減掉6兩左右。胡女士說，“瘦身”后的魚沒有“肚腩”，肉質比普通魚更鮮滑。

　　記者在草魚和鳙魚吊養的網箱處，看到網箱內所養的魚兒，身材平整，魚腹部到肛門處，線條平滑，無凸凹。據順德農業局技術人員稱，市面所買的鮮魚，此部位多為凸出的形狀，就像胖人的大肚腩。

　　每斤較普通魚貴一元

　　據胡女士透露，“瘦身”魚拿到綠色食品標志后，身價也有所上漲，每斤大約比普通品種貴了一元。但因為養殖周期更長，體重減輕，所以相對而言漲價幅度并不大。目前，該養殖場的草魚和鳙魚年產量為600噸，直接銷往廣州、東莞及佛山部分大酒樓。

　　據順德區農業局水產畜牧科副科長王雄介紹，該魚場所養殖的草魚和鳙魚，是佛山首個獲得國家綠色食品中心認證的水產品，該處也是目前廣東省第一個同時擁有兩個國家綠色食品A級認證品種的養殖場。同時，國家綠色認證中心將對順德這兩種魚的綠色認證實行動態管理，期限僅為兩年，兩年期滿后，將再次認證。


                                   南方漁網編輯：黃倩