9日上午，蘇州相城區(qū)陽澄湖鎮(zhèn)的蟹農(nóng)們紛紛在自家的大閘蟹圍網(wǎng)養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)提起已經(jīng)完成最后一次脫殼的大閘蟹察看其生長情況。通過對比，他們欣喜地發(fā)現(xiàn)，今年的大閘蟹無論雌雄，每只都比去年重了半兩左右，整體質(zhì)量好過往年。再過一周，著名的陽澄湖清水大閘蟹就將開捕并大量進入市場。

　　“中國陽澄湖清水大閘蟹之鄉(xiāng)”陽澄湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)長胡林生告訴記者，陽澄湖大閘蟹自一九九六年開始在該鎮(zhèn)養(yǎng)殖以來，因其肉質(zhì)鮮美、入口甘甜的特點深受海內(nèi)外人士的喜愛，大閘蟹的成長、銷售等情況也成為近年來人們廣泛關注的對象。伸入陽澄湖中的半島蓮花島五百二十五戶居民中，有四百多戶都靠養(yǎng)殖大閘蟹為生，因此蓮花島也成為陽澄湖清水大閘蟹的主產(chǎn)地，今年大閘蟹產(chǎn)量預計達到兩千兩百噸，占陽澄湖鎮(zhèn)大閘蟹總產(chǎn)量的一半。

　　陽澄湖大閘蟹的成長要經(jīng)歷四次脫殼，記者今天（9日）在一位蟹農(nóng)手中看到，剛剛完成最后一次脫殼的大閘蟹長勢良好，每個重量都在四兩左右。仔細觀察，青背、白肚、金爪、黃毛、體壯的外觀正符合正宗陽澄湖清水大閘蟹的特征。據(jù)介紹，由于整體質(zhì)量提高，估計今年大閘蟹的價格要比去年每五百克一百二十元略高。

　　蓮花島“島主”瞿先生告訴記者，今年大閘蟹質(zhì)量好過往年的原因一是因為近年來通過陽澄湖周邊環(huán)境的整治，陽澄湖水質(zhì)今年特別好；二是因為喂養(yǎng)大閘蟹的飼料采用鮮活的螺螄，既是很好的活食又能夠凈化水質(zhì)量；三是因為種植了大量一種名為豬鬃草的水草，不僅為大閘蟹提供了食物，也為它們的爬行提供了足夠的空間；四是因為今年風調(diào)雨順，氣候非常適合大閘蟹的生長。蟹農(nóng)說，這些完成脫殼的大閘蟹只需經(jīng)過一周的生長，就可捕撈出水進行品嘗了。

　　陽澄湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)長胡林生還介紹，目前蘇州市養(yǎng)殖大閘蟹的面積超過六萬畝，僅相城區(qū)就占到了四萬八千畝左右，每年出產(chǎn)大閘蟹四千噸左右，其中百分之十的優(yōu)質(zhì)大閘蟹遠銷至香港、臺灣以及東南亞等地。明年，大閘蟹養(yǎng)殖水面將減少至三萬兩千畝，蟹產(chǎn)量也相應減少，屆時價格還將在今年的基礎上略有提高。

                                               南方漁網(wǎng)編輯：陳如燕