（摘自中國食品信息網(wǎng)）以膏肥味美馳名海內(nèi)外的江蘇陽澄湖大閘蟹，明年將大面積放養(yǎng)。

　　秋日持蟹賞菊是中國江南地區(qū)千年傳承的飲食文化，其中，尤以蘇州昆山陽澄湖所產(chǎn)的清水大閘蟹最為著名。

　　由于有利可圖，近年來陽澄湖的圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積不斷擴(kuò)大，2001年時(shí)，陽澄湖圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積曾達(dá)到14.2萬畝，而全部湖面僅18萬畝。圍網(wǎng)養(yǎng)殖需要集中投放大量餌料，這使陽澄湖面臨富營養(yǎng)化的威脅。

　　針對這種情況，蘇州市出臺了一系列措施對圍養(yǎng)面積進(jìn)行壓縮。據(jù)了解，今年圍養(yǎng)還有7.6萬畝水面，而到了明年，則要壓縮至3.2萬畝，更大面積只能“野生放養(yǎng)”，產(chǎn)量也將從2000噸左右下降到約800噸。

　　業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，減產(chǎn)后大閘蟹價(jià)格很可能會有大幅度的增長，但味道將更加鮮美。

                                           南方漁網(wǎng)編輯：陳如燕