中國水產門戶網報道

 

　　2012年，24歲的他大學畢業后在寧波工作，一個月2000元的收入，讓他成為了啃老族。他返鄉創業，盯上了一種有趣的魚。遇到困難，他迷茫的不知所措;初嘗成功的味道，他意氣風發。看90后小伙兒盧澤輝，如何用智慧和實干，3年時間成為當地產業領軍人物。

 

 

　　盧澤輝：不是太大響聲，螃蟹還是不怎么會跑的。

 

　　記者：好多呀。

 

　　這個叫盧澤輝的小伙兒抓螃蟹與別人不同，不在白天抓，非要選在晚上抓。

 

　　盧澤輝：白天的話，那個螃蟹你一走過去，它基本就跑掉了。因為現在是晚上，就跟人一樣的，感覺就是爬上來之后就在休息，抓它的時候比較好抓，所以說強光也不要刺激它。一旦有強光刺激到這個螃蟹，就相當于已經醒來，你再抓它就比較不好抓了。

 

　　盧澤輝告訴我們按照螃蟹的習性，每年的9月底前和12月后，螃蟹會一直在水里。而在十月十一月這段時間，夜晚的時候螃蟹會上岸。

 

　　記者：我看有的螃蟹它動不動鉗子就豎起來了。

 

　　盧澤輝：就跟那個眼鏡蛇一樣的，你嚇它之后，它的頭就會豎起來，這個螃蟹也就是一樣的特性，你嚇到它之后，它那兩個鉗子就朝天。這就準備是，你再碰它，它就要攻擊你了，抓它肯定要被它鉗到是不是?它肯定，你看它肯定要動你的，所以說這螃蟹攻擊性還是很強的。你看如果你慢慢地不看它，它也就會豎下來，把鉗子放下來。

 

 

　　今天盧澤輝的客戶要的是大規格螃蟹，四兩的公蟹和二兩八的母蟹。

 

　　記者：這個行嗎?

 

　　盧澤輝：這個不行，還太小了，這個最多只有三兩估計。

 

　　記者：也差不多。

 

　　盧澤輝：你右手邊那個大一點，這個可能有三兩半。

 

　　記者：感覺差不多。

 

　　別看只有半兩的區別，對于螃蟹的價格而言，差別可就大了。三兩半的公蟹賣價在70元一斤，四兩的公蟹賣價就達到120元一斤。

 

　　盧澤輝：這應該有十幾二十斤了，別看這十幾二十斤，這十幾二十斤也能賣300020塊錢一斤，很熱銷，一直在漲價。現在基本上一天一個價格，就是一天漲五塊，一天漲五塊塊錢的。這個螃蟹還挺大的，這個螃蟹就是四兩的，市場上能賣就是這樣的。現在因為大螃蟹市場上少。

 

　　2012年初走在村里的盧澤輝，自己都沒想到，幾個月后，他又回到了這里。原因是盧澤輝從寧波城市職業技術學院計算機應用專業畢業后，留在寧波工作每月2000多元的工資，盧澤輝根本不夠花還要啃老。不久后，盧澤輝發現商機，決定返鄉創業，短短的三年時間，他就成為了當地螃蟹養殖行業的帶頭人。他率先試驗了一種新的套養方式，把每畝蟹塘的收入從最初的四五千元提高到了過萬元。

 

　　浙江省長興縣洪橋鎮人民政府鎮長陳超：他選擇了回鄉創業，這對我們整個河蟹產業來講是注入新的活力，去年試養了50畝左右了，老百姓看到了他的效益，所以今年養殖的積極性也提高了，推廣到3000畝。

 

　　兒子劃槳，父親打漁，這個場景已經重復多年。不過，從2012年起，盧澤輝不讓父親再養殖了，因為他認為父親的養殖方式太傳統了。

 

　　父親盧新權：白鰱苗放下去，魚是有的也長大了，但是不值錢，那個螃蟹呢，到年底，看天的。有的年成還可以，但是有的年成還虧本。

 

　　盧澤輝不讓父親再養了，自己卻辭掉工作，回來繼續搞螃蟹養殖。2012年3月，盧澤輝說動了父母支持他，幫他湊了60萬元錢，修建了100多畝蟹塘，父母拗不過只好放手讓盧澤輝去試。這父親搞了十多年都沒有賺到什么大錢，他一個剛踏入社會還略顯稚嫩的大學生，能行嗎?

 

　　螃蟹，青蝦和鱖魚，這三種一般都是各養各的，但盧澤輝發現三者套養在當地很流行，他也這么干。當時的盧澤輝意氣風發，覺得他有底子又能吃苦，賺錢不成問題。

 

　　盧澤輝：剛回來，想的有點高怎么樣的，我覺得我來做這行的話，我肯定會比他們更用心，能注意到他們注意不到的，那我覺得肯定能在很多方面做得比他們好。

 

　　在蟹塘精養后，螃蟹的成活率比原先一下子提高了30%，盧澤輝信心暴增。但不久后，2013年9月，盧澤輝發現了一個現象，在養殖場外的田埂上有一些閑溜達的螃蟹，這從哪來的呢?很快，盧澤輝警惕了，原來是自家的螃蟹。盧澤輝就納悶了，雖說打洞是螃蟹的習性，但別人家螃蟹沒事，自家的螃蟹為什么打這么多洞，還逃跑了呢?

 

　　盧澤輝：3到5米寬的泥埂，都會很容易被螃蟹打穿。像這種洞打了一個之后，那個螃蟹都是排著隊的，幾天就給你跑很多很多了。

 

　　記者：堵上不行嗎?來得及嗎?

 

　　盧澤輝：堵上，這也就是治標不治本。堵上，這一會可能就好了，再過一兩個星期，可能在別的地方又打洞了。

 

 

　　盧澤輝檢查后發現有兩個蟹塘的螃蟹基本跑光了，損失了六七萬元錢。一年下來，盧澤輝折騰半天還虧了本，拿著父母的血汗錢去創業，卻鬧到這個局面，盧澤輝心理說不出的難受。

 

　　盧澤輝：就覺得像敗家一樣，很對不起他們。沒把自己當初打算好的事情做好，感到很羞愧。

 

　　那時盧澤輝壓力很大，他常常在蟹塘觀察，就想找到螃蟹打洞逃跑的原因。而這個原因其實是一個復雜的連鎖反應，根本問題與鱖魚有關。這就是螃蟹，青蝦和鱖魚套養的水下世界，別看這鱖魚不傷害螃蟹，但會間接影響螃蟹賴以生存的水草。

 

　　盧澤輝：一開始就是專門放的小魚，給鱖魚吃的野雜魚，一旦鱖魚套養不好的話，那些野雜魚就會大量的生存下來，而且繁殖的很快很快，到后期的話，會很大量的破壞，水草的根全部咬斷。

 

　　水草死亡后，螃蟹就發揮天性，拼命的到處打洞了。

 

　　盧澤輝：水草很多的話，螃蟹大部分是躲在水草里的，而不會專門去邊上打洞，一旦水草開始少起來，螃蟹就開始找容身之處，它就會專門去挖個洞躲到里面去。

 

 

　　因為這個問題很難解決，盧澤輝為保證螃蟹和青蝦的產量，逐漸放棄套養鱖魚。可這樣一來，養殖種類少了，收入也減少了。盧澤輝很不甘心。

 

　　盧澤輝：只套養青蝦跟螃蟹的話，池塘的資源還沒有完全利用到，我就覺得可以再有別的東西加進來，提高整個池塘的收益。

 

　　2014年4月，盧澤輝了解到，洪橋鎮政府正在推廣沙塘鱧的套養。這沙塘鱧俗稱呆魚，在東南一帶的水域很常見，盧澤輝覺得套養這種魚是非常好選擇。

 

　　盧澤輝：當地的說法這個叫“倒不”(當地土語)，如果那個人特別懶，我們就說這個人像個死“沙塘鱧”，就是很懶很懶，動都不動。

 

　　盧澤輝告訴記者沙塘鱧不僅價格貴，而且只要到市場轉一圈，就知道沙塘鱧的市場潛力到底在哪兒?根據盧澤輝的提示，2015年采訪時記者到當地的農貿市場做了一番調查，結果發現這沙塘鱧還真不一般。

 

　　記者：問一下，你們這有賣沙塘鱧有嗎?沙塘鱧?

 

　　水產經銷商：沙塘鱧，沒賣，沙塘鱧我們這沒有。

 

　　水產經銷商：沙塘鱧，一點點小的沙塘鱧，沒有。

 

　　水產經銷商：沙塘鱧沒有。

 

　　就算有的經銷商有賣，這種魚的數量也非常少，常常也就是十幾條，問起沙塘的價格還真不便宜。

 

　　水產經銷商：沙塘鱧賣45元一斤。

 

　　記者：挺貴這個魚，比別的魚貴。

 

　　水產經銷商：那個魚是貴的，七八十的還要大一點，這個稍微小一點，這個吃好吃呀，鮮得呀。

 

　　記者：是這個，小的這個，怎么就這么幾條?怎么這么少?

 

　　經銷商：還有幾條，總共就收了這么點，這個魚本來就少，不多的。這個魚還從外地進來的，我們本地還沒有的，本地更少。

 

　　經銷商告訴記者，沙塘鱧價格高，很多大人雖然不舍得吃，但會買給孩子吃。這跟浙江省長興縣當地的一個習俗有關，當地小孩在剛剛斷奶的時候，家人常會用沙塘鱧蒸蛋給小孩吃，以補充營養。

 

 

　　長興縣市民：刺也比較少一點，如果跟雞蛋一起蒸呢，對小孩來說，營養比較好，而且她比較容易消化，小孩子十分喜歡吃。

 

　　雖然沙塘鱧賣價高，又有市場需求，但政府推廣起來卻很困難，就算第一批沙塘鱧魚苗免費贈送，農戶們也紛紛拒絕。

 

　　洪橋鎮南陽村水產養殖戶黃素英：不敢養，白給我的午餐我都不要，等下養不好，螃蟹也沒了。

 

　　洪橋鎮太湖村水產養殖戶雷雨庭：養沙塘鱧它肯定要吃小蝦子，再者它吃螃蟹的飼料，對螃蟹的大小、個頭，對蝦子的產量有影響，所以我們現在還在觀望。

 

　　對于農戶們的顧慮，盧澤輝卻有一套自己的不同看法，他覺得沙塘鱧的這個特點不是劣勢，反而是優勢。

 

　　盧澤輝：這個魚長大的話，最多也就十幾二十厘米，從它的體型來講，就算食肉魚種，它肯定也不會專門吃那么大的青蝦，最多就會吃一些小的野魚跟小的雜的野蝦，對螃蟹青蝦有害的東西，就會被它去除掉，那肯定對螃蟹跟青蝦的生長就會有很大的幫助。

 

　　盧澤輝根據市場調查的結果，在心理暗暗的算了筆賬，如果真能把沙塘鱧套養成功，那每畝的收益就太讓人驚喜了。

 

 

　　盧澤輝：套養青蝦跟螃蟹只有8000塊錢一畝，那我再加上沙塘鱧，可能就會超過一萬，那這里面區間2000塊錢，如果我有一百畝的面積，我這2000塊錢的收益就是多20萬，這里面的提升肯定就是比原來要大很多很多。

 

　　雖然養殖沙塘鱧有風險，但盧澤輝堅信自己的判斷是正確的，他不想錯過發展的好機會，想豁出去試一下。

 

　　盧澤輝：就是如果我套養成功，那沙塘鱧這塊市場肯定是我最先去占領的，我的收益肯定要比你們高很多，是不是?

 

　　盧澤輝雖然有破釜沉舟的勇氣，但是行動時他也是小心翼翼。盧澤輝先套養了兩個池塘做試驗，這半年里他的心情一直很忐忑，生怕沒套養好，造成螃蟹和青蝦的損失。

 

　　盧澤輝：就感覺就是有人一直在撓癢癢，但是你又不能打斷，這種感覺很難受很難受。又期待這個結果，但是這個過程又是很焦慮的，這種心情怎么說你都說不出來，很煎熬，真的是完全熬下來。

 

　　2014年9月，盧澤輝的養殖場終于到了捕撈收獲的時節了。這地籠一個個倒過去，盧澤輝又喜又悲。高興的是螃蟹的產量沒受影響，郁悶的是青蝦和沙塘鱧的產量卻少之又少。難道是真被大伙兒說中了，沙塘鱧套養失敗了嗎?

 

　　盧澤輝：那我想著沙塘鱧還真這么厲害，把我的蝦都吃完了，完蛋了，我在想，今年可能如果整個池塘都是這樣的話，那就完了，青蝦這一塊的收益一點都沒有了，那時候真的很失落。

 

　　正在盧澤輝不知所措的時候，一個發現讓他突然看到了希望。

 

　　盧澤輝：后來地籠倒得多了之后，就發現這個地籠里沙塘鱧的一些殘骸比較多，我這個地籠這樣放著，青蝦是爬不出來的，只有螃蟹是可以爬得出來的，但是青蝦都集中這邊這一塊地方的話，就相當于這個食物，螃蟹過來就可以這么多青蝦，就把它吃完了是不是?

 

 

　　原來是螃蟹在地籠里吃掉了青蝦和沙塘鱧，可是這三者在池塘里能共生，為什么到了地籠里就不行了呢?這就不能不提到沙塘鱧一個特性。

 

　　盧澤輝：你看動得也不是特別厲害。

 

　　記者：一般的魚都是一到水里馬上就逃跑了。

 

　　盧澤輝：一般的魚不用放到水里，就放到手上，就吧啦吧啦亂跳，肯定跳出來了。你看現在放到盆里，盆里也是不動，還是不動的。

 

　　放在手里不動，放在網里更不用說了，沙塘鱧的懶和呆，成了致命的弱點。

 

　　盧澤輝：這個魚由于太呆，進了地籠之后，很容易被抓到，如果在塘里的話可能還影響不大，密度可能少，螃蟹跟沙塘鱧不怎么碰到，就是損傷率比較小，到這個地籠里，密度一旦大起來之后，螃蟹很容易抓到沙塘鱧。

 

　　想清楚原委的盧澤輝，這才松了一口氣。慶幸問題不是出在了養殖環節，而是捕撈環節，還有機會可以補救。如何不讓螃蟹再吃掉青蝦和沙塘鱧呢?為此，盧澤輝也動了一番腦筋。

 

　　盧澤輝：看到沒有，本來的話這塊網是沒有的，看到沒有?這塊網，本來就是直接一個大口子通到里面，螃蟹跟青蝦還有魚都可以進去，現在我縫了這個網，這個網一縫有個好處，只有青蝦跟沙塘鱧可以進去，螃蟹就爬不進去了，爬不進去之后，螃蟹吃不到青蝦跟沙塘鱧，青蝦跟沙塘鱧的損傷率就會下降很多，那我這收益就上來了，是不是。

 

 

　　而捕撈螃蟹，盧澤輝要么另外單獨下網，要么通過晚上在岸上撿螃蟹的方法捕撈。2015年11月盧澤輝帶著記者下水捕撈，盧澤輝說有了改良后的地籠，青蝦和沙塘鱧的效益就顯現了出來，今年青蝦的收益比原先提升了四倍，由原先的每畝1000元，提高到了4000元。

 

　　盧澤輝：因為往年沒有水草，那個青蝦就算有，也是黑的，跟沙塘鱧的顏色一樣。記者：青蝦也會抓人呢。

 

　　盧澤輝：它那個鉗子也會鉗人的。

 

　　記者：好痛呀。

 

　　盧澤輝：今年這個青蝦，真的是又大又漂亮，是不是?一般市場上，越大的青蝦就越好賣。

 

　　記者：那我現在給他加點水，行不行?

 

　　盧澤輝：不要不要，這樣加水，反而會讓它死。你知道為什么?因為水太少了，這個蝦太多了，他們一起呼吸，就會把這個氧氣呼吸完，你要這樣放點水放半個小時基本死完了，如果不放水，放半個小時，肯定是不會死的。這個螃蟹也是一個道理。

 

　　更讓盧澤輝高興的是，沙塘鱧吃掉有害的小魚小蝦后，今年螃蟹的產量不僅沒減少，而且大個頭的螃蟹比往年更多了。正好今年大規格的螃蟹價格攀升，盧澤輝的螃蟹很受市場歡迎。

 

　　記者：哦，真鉗到了。

 

　　盧澤輝：背上這兩個地方，捏這里的話，一般把手縮起來，它就鉗不到了，就這個地方是死角，另外的話就沒有死角。你看，像這個螃蟹一個鉗子大，一個鉗子小，這個小鉗子就是大鉗子斷過之后，重新長出來的，這也是一個它的再生功能。

 

　　螃蟹，青蝦，再加上沙塘鱧的收益，2014年試養時盧澤輝蟹塘的畝產值已經過萬元。盧澤輝套養成功的消息傳出后，當地很多持觀望態度的農戶也動了心。

 

　　洪橋鎮南陽村水產養殖戶黃素英：他套養的好了，我們當然要好好套，這很方便，他推廣了，馬上就可以。我們想等他戰果累累的時候，我們就去撿撿現成的果子。

 

 

　　能為當地的養殖戶試驗出一條新路來，盧澤輝很有成就感，有點體驗到成功的喜悅了。

 

　　盧澤輝：因為你一旦有自己的事情在做了之后，你跟別人就不一樣，有對自己有一種自信感，走出去，我抬頭挺胸，我就覺得我很自信。

 

　　雖然盧澤輝的螃蟹通過傳統的經銷商渠道不愁銷，但盧澤輝卻一直很重視網絡渠道的開拓。他叫錢武杰，在杭州做農產品的社區配送，兩人合作后，盧澤輝以他的用心和細心，贏得了錢武杰的信任。

 

　　錢武杰：農產品這個東西沒那么可量化的，有時候有斷腳這種問題要不斷的溝通，其實很零碎的，我們反饋的問題，他會當回事，會關注這些點，那么也會不斷的去解決問題，我覺得其實這對于合作來講是非常非常重要的。

 

　　今年，盧澤輝通過網絡渠道銷售的螃蟹占總銷售額的三分之一。不僅如此，盧澤輝還發現，不少人感覺螃蟹性涼，怕吃起來對腸胃不好，所以，很多人吃完螃蟹后，會喝一點姜茶暖暖胃。盧澤輝思考把這個方法用到銷售中，在銷售時贈送速沖的姜茶包，這么貼心的做法也讓很多人成了回頭客。

 

 

　　盧澤輝：一份小的姜茶也許不怎么值錢，但是一份小的姜茶，從這些小的舉動，慢慢的讓客戶覺得你這個店家，你在賣螃蟹的這個人是信得過，你的行為都是很細心的，可以從一點一滴慢慢去感動他們，改變他們，讓他們信任你。

 

　　不僅如此，如今的盧澤輝還學習螃蟹的各種烹制方法，紅燒螃蟹，還有具有當地特色的臘肉蒸蟹等等，為以后計劃中的農家樂項目做準備。嘗到了創業甜頭的他，下一步為自己做了更大的規劃。

 

　　盧澤輝：再過一兩年過來，可能就是完全不一樣了，可能就會不僅僅只有養殖場，還有更多的果樹、垂釣場。很多大城市過來的客戶，都沒有見過就是像螃蟹上岸，岸上很多螃蟹，他們都沒見過，就覺得很新奇的，我也想把很多養殖過程中的一些有樂趣的事情讓他們看到，讓他們體會一下，這個過程也是我們之后的一個賣點。