成本低、利潤高的買賣誰都想做，也都愿意做。可一旦這賺錢的買賣開始賠錢了，甚至還有可能將老本都賠進去，是趕緊進行拋售產品，脫離市場，還是從立足點出發，自己找出一條路來呢?

　　戴云峰出生在福建省漳浦縣佛曇鎮東坂村，養了20多年河豚，2000多畝的養殖面積，是村里數一數二的養殖大戶。

　　佛曇鎮從上個世紀90年代開始養河豚，河豚價格最高的時候可以達到480元一斤，2010年的時候河豚的價格還長時間保持在每斤200元左右。養殖河豚的成本平均下來在30元左右一斤，成本低、利潤高的河豚吸引了村里大多數人，原本不養河豚的村民也跟風養了起來，當地河豚養殖面積達到了3萬多畝。

　　大家都等著形式一片大好的河豚市場能讓自己發財，可就在2013年，卻沒有人再愿意養殖河豚了，恨不得趕緊脫手，這河豚怎么就變成了燙手的山芋了呢?

　　外界壓價，內部惡性競爭，價格一滑到底

　　從2012年開始，國內高端餐飲行業大幅縮減，河豚的市場需求大不如前。東坂村的養殖戶們紛紛開始拋售自己手中的河豚，減少虧損，可這樣一來形成了養殖戶之間的惡性競爭，今天你賣20元一斤，明天我就賣19一斤，后天他再賣18一斤，再加上經銷商的故意壓價，當時佛曇鎮的河豚價格從200元一斤最多跌到了12元一斤，售價還沒有成本高，養得越多越賠錢。

　　當初戴云峰為了養殖的2000多畝河豚，幾乎把家里的積蓄全都投了進去，可是一分回頭錢都沒見到。最困難的時候，戴云峰口袋剩下不到50塊錢，兩斤豬肉、一條白鰱魚，加上些青菜，一家四口就靠這點菜過了年。村里的養殖大戶仿佛成為了笑話，實在頂不住壓力的時候，戴云峰只能去山上沒有人的地方大聲的喊一嗓子釋放壓力。

　　戴云峰心里不是滋味，但日子還是要繼續下去，怎么才能給自己手里的2000畝河豚找到銷路像一座大山一樣擋在了戴云峰面前。

　　認清產品優勢，擺脫困境

　　在自己老家這邊是找不到出路了，戴云峰在2013年的時候跑去了全國有名的河豚集散地——江蘇揚中，這次的江蘇之行，讓戴云峰找到了出路。

　　江蘇揚中這邊養殖河豚都是淡水養殖，但戴云峰老家都是用海水養殖的，海水養殖出的河豚在養殖成本方面要低于淡水養殖的河豚。

　　戴云峰繞過中間商找到了江蘇揚中的經銷商，將自己的2000畝河豚賣了出去，價格還比戴云峰老家的價格高一倍，暫時擺脫了困境。也正是這時候，戴云峰得到了一個讓他為難的消息。

　　2013年的河豚危機，讓很多養殖戶都意識到，不能在單打獨斗了，村民們決定成立河豚協會，很多人不約而同的想到了讓戴云峰去做會長。

　　戴云峰再三推辭，他認為自己也賠了錢，沒什么能教給大家的，可養殖戶們還是一有問題就來找戴云峰商量，就這樣慢慢地戴云峰被推上了會長的位置。戴云峰在江蘇市場上發現河豚的價格并沒有掉的太厲害。

　　江蘇揚中的河豚的餐飲市場依舊火爆，經銷商從戴云峰老家便宜進貨，賣到市場上最普通的一條河豚298元，檔次比較高的那高398一條，錢都被經銷商賺走了。

　　戴云峰準備從河豚餐飲市場入手，他從江蘇請來專業的師傅到佛曇鎮進行河豚烹飪培訓，當地也有不少人也開始經營起了河豚餐廳，但是一條突如其來的新聞打破了這里的寧靜,隔壁的一個縣，有人誤食野生河豚，造成1死12傷。

　　前進的路上沒人相伴，認定了的事情也要堅持

　　報道出來之后，福建省有關部門在全省范圍內開始徹查河豚產業，面對危機，戴云峰開始琢磨新的出路。

　　河豚含有劇毒，國家有關部門明確禁止經營養殖河豚活魚和未經加工的河豚整魚，養殖的河豚必須出自于經有部門備案的魚源基地，并且由具備農產品加工條件的企業加工，才能上市場銷售。

　　佛曇鎮人養了20多年河豚，但是并沒有人去嘗試申請加工資質，戴云峰發現要想帶領當地河豚產業走出困境，他就得去做當地申請加工資質的第一人。

　　2014年戴云峰組織30多個協會成員，按照國家政策去做備案，可是沒過多久，大家認為申請資質沒有前途，又麻煩又耗時間，30多個協會成員紛紛離開，最后就身下戴云峰這個光桿司令了。

　　2018年，他的養殖基地，終于通過國家有關部門驗收，成了暗紋東方鲀養殖、加工“雙備案”企業。

　　拿著手里的兩塊牌子，戴云峰開始著手河豚深加工。戴云峰的工廠開足馬力，生產去除河豚毒性后的河豚肉，還特意招了十幾個銷售員，四面出擊去推銷產品，想在市場上大展拳腳，可是讓戴云峰失望的是，一個月下來銷售賣出去的河豚才幾百斤，沒人愿意買加工出來的河豚，這是為什么呢?

　　消費者對于河豚的毒性心存顧慮，不敢嘗試。戴云峰就帶著產品和一口鍋，來到了世界文化遺產——南靖土樓，這里每年有450多萬游客游覽。當地政府很重視河豚產業的發展，在有關部門的協調下，讓戴云峰在現場給游客做免費品嘗活動，戴云峰先吃，游客看到老板自己吃了，膽子也就大了起來，慢慢的有人愿意進行嘗試、購買。

　　在戴云峰的一點一滴推動下，佛曇鎮的河豚影響力和知名度慢慢擴大。

　　這時戴云峰認識了做了20多年酒樓生意的陳耀南。

　　陳耀南主要是做旅游餐飲，一直在尋求新的突破。這次意外認識讓陳耀南看中了戴云峰的貨源，老戴則是看中了陳耀南的旅游資源和管理經驗，讓出公司49%的股份給陳耀南進行合作。在陳耀南的幫助下，戴云峰把河豚賣進了更多景區附近的飯店和特產店。

　　戴云峰在養殖河豚之前，做過中藥材提煉的生意，偶然得知河豚含有豐富的膠原蛋白后，戴云峰就想辦法從河豚皮里提取出來，做成了面膜。

　　為了更加了解年輕人的生活，融入年輕人群中，已經56歲的戴云峰，還像年輕人一樣，每天敷上面膜做起了直播。

　　戴云峰開發出一系列護膚品，產品主要通過電子商務渠道銷售出去，河豚肉做成水餃、魚丸等速凍產品，這也讓一條河豚的附加值提升10倍。

　　在戴云峰的推動下，佛曇鎮成為福建省最大的河豚養殖基地，河豚養殖面積3萬多畝，年產量3000多噸，年產值達8億元。