安大略省Campbellford一養豬場變海蝦養殖場 © CBC

農場主鮑爾.考齊歐與妻子特雷西.考齊歐 © Renee Filippone/CBC

　　加拿大養殖農場新寵-海蝦

　　加拿大廣播公司記者 Laura MacNaughton和 Renee Filippone報道說，安大略省坎貝爾福德Campbellford地區一個原來的養豬農場現在變成了安大略省境內第一個海蝦養殖農場。

　　安大略省出現內陸海蝦養殖場

　　安大略省的坎貝爾福德離最近的海洋有8百公里，農場主鮑爾.考齊歐與妻子特雷西.考齊歐Paul、 Tracy Cocchio過去多年一直在這里經營養豬農場;但最近幾年豬肉價格低迷，養豬農場難以賺錢，所以他們想轉向養殖其他東西。

　　在網上尋找信息時他們發現美國有的農場主把自己的農場改成內陸海蝦養殖場。雖然考齊歐夫婦毫無養殖海蝦的經驗，但還是決定冒點風險試一試。

　　海蝦在北美大陸廣受歡迎

　　海蝦是北美大陸消費量最大的海鮮產品，主要是從亞洲國家進口。但近年暴露出來的環境污染問題和大量使用童工和奴隸勞工的問題使得亞洲最大的海蝦出口國泰國的名聲受損。

　　鮑爾說，加拿大海鮮產品零售店和差不多的餐館都有海蝦出售，這些海蝦差不多都是進口的，加拿大自產的少之有少;所以只要養出海蝦，銷售市場應該沒有問題。

　　鮑爾和特雷西把自己養豬農場原來的幾個室內豬場中的一個改建成室內海蝦養殖場，面積約720平方米，內有16個水塘，都保持著29攝氏度的恒溫，養殖場內的濕度也保持在100%的水平。

　　內陸養殖海蝦并不容易

　　但得到安大略省政府農副業管理部門的養殖海蝦許可證卻是很費時間的過程。鮑爾和特雷西用了三年的時間才說服安大略省有關部門把太平洋海蝦列入安大略省農場養殖物種的名單，又用了三個月的時間才得到安大略省政府頒發的海蝦養殖農場許可證。

　　養殖海蝦也不容易。鮑爾海蝦養殖場的蝦苗都是從美國加利福尼亞州用24小時特快寄送過來，每次寄送2萬只蝦苗，抵達海蝦養殖場時蝦苗只有眼睫毛那么大;蝦苗先要在幼蝦池塘中飼養3到4個星期，然后在成蝦池塘中飼養4個月到4個半月的時間才能長到可以上市出售的尺寸。

　　鮑爾海蝦養殖場出產的海蝦現在每個星期達到70公斤、但仍然是供不應求。他們的海蝦拿到海鮮店中出售，雖然價格高于進口蝦、但由于非常的新鮮，一擺出來很快就賣光。一位海鮮店的雇員說，消費者很看重海蝦的新鮮程度，這出水才幾個小時的新鮮海蝦貴一點也是物有所值。

　　鮑爾海蝦養殖場的成功是好消息，但他們的養殖場很快就會有競爭者。

　　競爭增加

　　加拿大多倫多的商界人士Marvyn Budd也看中了室內養殖海蝦的商機，投下大筆資金把安大略省Aylmer地區一個煙草公司廢棄的廠房改建成一個大型內陸室內海蝦養殖場;第一期先建成4 個海蝦養殖系列水塘，每個系列水塘有一個橄欖球場那么大，可以工業化的生產海蝦，每個星期的產量約為3,600公斤;后期的建設目標是把這個名叫 Planet Shrimp的海蝦養殖場建成有224個橄欖球場那么大的規模，每個星期生產的海蝦要達到29,000公斤。

　　Marvyn Budd信心滿滿的表示，一旦正在建設的海蝦養殖場建成投產，肯定會改變加拿大海蝦市場的面貌，甚至會對世界海蝦市場的發展方向產生影響。

　　未來的發展方向

　　海洋水產品專家Teddie Geach指出，在海洋資源顯得越來越有限的情況下、在海洋過度捕撈成為海洋生態平衡最大威脅的情況下，用內陸人工養殖海蝦的方法提供海蝦產品是符合未來需要的重要發展方向。

　　環境專家們指出，鮑爾.考齊歐與妻子特雷西.考齊歐的內陸室內海蝦養殖場實現了海水的循環使用，符合環保和可持續發展的原則。