2015年蘇格蘭鮭魚出口量與2014年出口量形成了鮮明的對比。數(shù)據(jù)表明：相較2014年的出口總量，2015年蘇格蘭出口量從2014年的100719噸下降到83415噸，同比減少17%。出口額與2014年的70.5億美元相比下滑22%，至55.1億美元。

　　與2014年整體經(jīng)濟環(huán)境回暖相比，2015年經(jīng)濟環(huán)境繼續(xù)保持平穩(wěn)回升，但對蘇格蘭鮭魚產(chǎn)業(yè)而言，并非豐收之年。

　　造成2015年蘇格蘭鮭魚出口下降的因素與俄羅斯政府實施的貿(mào)易禁令有關(guān)。雖然禁令主要針對部分西方國家，也與挪威克朗持續(xù)走低，迫使其需要在水產(chǎn)品市場上找到新的買家有直接關(guān)系，但是與此同時也波及到了蘇格蘭鮭魚市場。

　　事實表明，由于挪威水產(chǎn)品出口總值比重占到挪威GDP的25%-30%。在過去的18月里，挪威克朗持續(xù)貶值。由于大量的挪威水產(chǎn)品涌入市場造成了價格下滑，蘇格蘭水產(chǎn)行業(yè)不得不下調(diào)出口價格，以迎合市場。

　　美國、法國和中國是蘇格蘭鮭魚最重要的出口國，2015年蘇格蘭鮭魚對美國的出口量卻減少了27%至30039噸，對中國的出口量削減了15%至11340噸。法國作為傳統(tǒng)買家，2015年對其出口量為27270噸，同比增加14%。2014年的出口量則比2013年提高了55%。

　　蘇格蘭的鮭魚產(chǎn)量約有65%用于出口，35%用于本國消費。根據(jù)蘇格蘭海洋科學院年度報表顯示，鮭魚總產(chǎn)量從2014年的179000噸提升到2015年的185000噸。

　　業(yè)內(nèi)人士預(yù)測蘇格蘭鮭魚市場價格將在一年內(nèi)增長10%，如果價格達到預(yù)期，這將重新振興蘇格蘭鮭魚市場。在過去的兩年里，法國在歐盟內(nèi)對鮭魚的持續(xù)購買標注著市場的反彈。美國也將在2016年對蘇格蘭鮭魚保持著積極的態(tài)度。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，蘇格蘭依舊要面對來自美國和中國的問題，他們傾向于更大尺寸的鮭魚。2016年全年蘇格蘭都要設(shè)法解決生產(chǎn)大尺寸鮭魚的問題。實際上蘇格蘭全年加工常規(guī)尺寸鮭魚達到180000噸，只有很小的比例是大尺寸鮭魚。除非有更大產(chǎn)量的鮭魚進行加工來完成出口訂單。

　　在蘇格蘭政府的支持下，蘇格蘭鮭魚生產(chǎn)加工協(xié)會的目標是在2020年產(chǎn)能達到210000噸。同時蘇格蘭政府正在頒發(fā)新的許可來擴大鮭魚養(yǎng)殖海域，從而達到該預(yù)期目標。