據(jù)Intrafish 3月8日報(bào)道：年輕人正在推動(dòng)煙熏三文魚在意大利的銷售，煙熏鮭魚生產(chǎn)公司Fjord總裁Antonio Pellin表示，近幾年煙熏鮭魚在意大利的銷售連續(xù)增長，圣誕節(jié)是公司產(chǎn)品的銷售旺季，占收益的40%，現(xiàn)在公司全年收益成直線上升趨勢。年輕人是煙熏鮭魚銷售持續(xù)增長的原動(dòng)力。

　　Fjord公司創(chuàng)建于1969年，年銷售額大約3330萬美元，主要消費(fèi)群體是18-38歲的年輕人。Antonio認(rèn)為，未來幾年內(nèi)，這部分年齡的群體將是消費(fèi)主力。對此，F(xiàn)jord公司正在積極研發(fā)新產(chǎn)品，推出新口味、更為簡便的食品，如零食類、壽司類。

　　Fjord公司每年優(yōu)質(zhì)煙熏鮭魚銷售中，約有500噸 來自挪威、200噸來自蘇格蘭，10噸煙熏野生鮭魚來自阿拉斯加。該公司與波蘭生產(chǎn)商Limito建立了合作伙伴關(guān)系，并通過其在歐洲中部地區(qū)銷售大約450噸鮭魚產(chǎn)品。

　　目前，意大利已有鮭魚生產(chǎn)商包括：Limito、Morpol、Suempol和Norvelita，這些公司產(chǎn)品的產(chǎn)量每年都在增加，但Antoion認(rèn)為不會再有新的鮭魚生產(chǎn)商進(jìn)入意大利。