秀嶼區地處莆田沿海，擁有湄洲灣、平海灣、興化灣等三大海灣，海洋資源優勢突出。近年來，該區著力在“�！弊稚献鑫恼�，積極推進海洋產業發展。新一屆秀嶼區委、區政府明確了海洋經濟發展的新思路，形成養殖、加工、銷售、服務為一體的海洋經濟發展格局，積極籌建專業的水產品加工區，培育發展海產品加工龍頭企業，海洋經濟已成為該區經濟發展的一個支柱產業。秀嶼的鮑魚產業得到迅猛發展，全區鮑魚養殖規模有2億多粒，養殖水面200萬多平方米，年創產值超10億元,還帶動了餌料、育苗、加工、運輸、旅游、服務等相關行業的發展，這是秀嶼區做活海文章工作中的一個亮點。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　南日鮑魚養殖區一角

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　誼來鮑魚生產車間

　　鮑魚養殖形成規模

　　提起鮑魚養殖，還得從南日島上的養殖說起。南日島是福建省第二大島，擁有18個列島,海域廣闊且水深。十年前，島上支柱經濟發展還是以海洋捕撈為主、海水養殖為輔,海水養殖主要是海帶、紫菜、牡蠣傳統品種養殖,經濟效益并不高�？亢３院�，海島必須更新觀念,通過建立名優水產養殖示范推廣基地,壯大名優特稀水產養殖規模，當地黨委、政府找到了發展海洋經濟的“金鑰匙”——發展鮑魚養殖。

　　經過品種篩選、實地調查、可行性論證后,在南日島無人居住的萬峰荒島上建立“鮑魚海區養殖示范基地”, 引進北方沿岸唯一種皺紋盤鮑進行試驗示范推廣,作為海島發展名優特稀水產品種養殖的突破口,名字就叫“南日鮑魚”,簡稱為“南日鮑” 。這個“點子”立即引起有關領導的高度重視,省海洋與漁業局、省科委等立項資助研究,幫助建立起由研究實驗、技術推廣、養殖實施3方面人員共7人組成的鮑魚海區底播養殖技術開發項目小組, 南日鎮與省科委簽定了科技項目合同，這為南日發展鮑魚養殖鋪平了道路。經過摸索，闖出淺海浮筏式網箱鮑魚養殖的新模式，投餌料為南日島剛出產的新鮮海帶、紫菜、羊棲菜、江蘺等，此種養殖技術、模式、方法為全國首創，養殖取得成功。此后，鮑魚養殖規模在當地迅速發展壯大。

　　有了養殖規模后，南日鎮開始創造自己的品牌。在項目組技術人員的幫助下， 1998年4月底在南日島西邊建立起“興南鮑魚育苗試驗場”，通過鮑魚苗種改良，培養自己的養殖品種——“南日鮑魚”，養殖規模、數量也在逐年增加，2000年南日島投苗500萬粒,到2003年已投放3000多萬粒鮑魚苗種。

　　秀嶼區的成立，鮑魚養殖開始融入“大海洋”戰略格局。區委、政府通過政策傾斜、資金優惠、技術服務等一系列產前、產中、產后服務，讓漁民從中得到實惠，從而不斷壯大名優品種養殖規模。鮑魚養殖的良好發展態勢，使當地不少漁民開始加入養殖隊伍，增加投資，擴大養殖規模，南日島鮑魚養殖數量由3000萬粒猛增到1億粒，養殖水面超100萬平方米。養殖區域從南日島單一的荒島鳥嶼養殖基地擴大到浮嶼、東頭嶼、西羅盤、沃仔里、線嶼荒島六大養殖基地，進而從南日島發展到埭頭、平海等沿海。養殖模式由單一的網箱養殖發展到網箱養殖、陸上工廠化養殖的多樣化模式。全區鮑魚養殖規模達2.6萬個網箱，養殖鮑魚2.3億粒，養殖水面200萬平方米，年創產值超10億元,全區鮑魚的養殖量約占全國的三分之一。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鮑魚罐頭生產線

　　　　　　　　　　　　　　　鮑魚制品在展銷會上受到消費者青睞

　　鮑魚產業發展壯大

　　秀嶼區委、區政府通過引導當地漁民積極參與與鮑魚養殖相關的行業，鮑魚產業鏈開始形成。在鮑魚養殖產業的帶動下,該區的鮑魚育苗、飼料、加工、銷售等產業隨之得到迅猛發展。

　　區海洋與漁業局通過技術引進，降低了鮑魚養殖成本、病害侵入風險，提高了成活率，群眾養殖鮑魚的積極性大增，同時也帶動鮑魚育苗業的發展。據統計，全區共有工廠化鮑魚育苗24家，主要品種有雜交鮑、雜色鮑等，育苗面積達76500平方米，每季度培育鮑魚苗6000多萬粒。其中，南日鎮鮑魚育苗場共19家，育苗水面50050平方米；平海鎮鮑魚育苗場共4家，育苗水面21000平方米；埭頭鎮鮑魚育苗場1家，育苗水面6000平方米。

　　鮑魚養殖飼料來源主要是本地自產的海帶、紫菜、江蘺等海藻。由于養殖市場需要，秀嶼區的海藻養殖得到快速發展，目前，全區擁有海帶養殖面積4.92萬畝，年產淡干海帶10萬噸，折算為鮮海帶66萬噸；江蘺（以龍須菜為主）養殖面積3萬畝，年產干菜2.8萬噸，折算為鮮江蘺19.43萬噸；紫菜養殖面積1.3萬畝，年產干紫菜2941噸，折算為鮮紫菜1.8萬噸。鮑魚養殖促進了秀嶼區海藻養殖的發展，特別是提高了紫菜第三茬及后收成的價格。

　　在推進科技興海的進程中，秀嶼區通過招商引資，引導、扶持企業主從事水產品的精深加工，以此來提高水產品的附加值。2005年“98”投洽會上成功引進外商投資的鮑魚加工項目——誼來（福建）鮑魚制品有限公司，引進國際先進的鮑魚罐頭加工生產線,項目落戶埭頭鎮石城村，一期投資 138萬美元，年產鮑魚罐頭300萬噸，產值可達1億元，是國內首家鮑魚罐頭加工企業，目前企業的生產勢頭良好。同時，海珍（福建）水產科技開發有限公司正與福建農林大學洽談鮑魚保鮮加工技術合作。

　　鮑魚產業的快速發展,提高了當地群眾的收入，也帶動了相關產業發展,增加了就業人口。如今，秀嶼區直接增加養鮑的就業人數就有1萬多人, 而餌料、育苗、加工、運輸、設備、建筑、水泥制品、服塑料制品服務等相關產業新增人數超過1萬人。

　　鮑魚品牌聲名顯赫

　　秀嶼區海域多為開放式海區，水流暢通，水質清新，理化因子穩定。優越的自然條件為鮑魚的生長提供了良好的環境。秀嶼區南日海域出產的鮑魚，以其體肥殼艷、鮑肉細嫩、味道鮮美獨特、營養豐富而聞名省內外，“南日鮑”已開始稱雄市場。

　　區委、區政府重視品牌發展戰略，以“南日鮑”申報地理標志產品保護，已獲得國家質檢總局的批準。地理標志保護產品是指產自特定地域，所具有的質量、聲譽和其他特性本質取決于產地的自然和人文因素，經國家質檢總局審核批準以地理命名的產品。

　　“南日鮑”在全國享有盛譽，該區已成立了“南日鮑”協會, 注冊了“南日鮑”品牌，南日鮑人工育苗技術規范于2006年12月8日由莆田市質量技術監督局發布實施，為規范南日鮑魚苗種生產提供了依據。

　　隨著人們生活水平的提高，鮑魚的消費量呈上升趨勢。秀嶼區通過市場培育，健全銷售網絡，涌現出一批鮑魚經銷商，他們已在北京、上海、廣東、大連等主要省市設立鮑魚聯絡處、經銷點、批發部，還在網上發布鮑魚生產銷售的信息。秀嶼區作為鮑魚養殖、育苗基地，每年春季和春季前后的消費旺季，全國鮑魚經銷商云集這里，源源不斷的往各地銷售網絡運送成品鮑魚。目前，整個鮑魚市場價格穩定。

　　　　　　　　　　　　　　　　　帶動海帶養殖產業發展


“南日鮑”的特點

　　“南日鮑”是鮑魚中的一種，俗稱“牛眼睛”，體肥殼厚,鮑肉細嫩，味道鮮美、營養豐富，為東西方筵席上的海珍上品，鮑肉有利腸、滋陰、壯腎之療效，鮑殼又稱“石決明”有明目、降血壓之功能；近年來,還研究從鮑中提取Ⅲ素,它對抑制腫瘤有顯的效果�！澳先挣U”是南日海域特產，因其生長水質清新、氣候適宜，味道鮮美獨特，色彩鮮明,以南日出產的新鮮海帶、紫菜、羊棲菜、江蘺作為餌料，煮熟后鮑肉不會明顯收縮。