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英媒稱(chēng)，日本人減少了金槍魚(yú)生魚(yú)片和壽司的消費(fèi)，而漢堡包和牛排日益受到青睞。
據(jù)英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》網(wǎng)站5月5日?qǐng)?bào)道，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)的年度數(shù)據(jù)顯示，去年，日本生的和冷凍的金槍魚(yú)的上市量——進(jìn)口和本國(guó)漁民打撈的金槍魚(yú)數(shù)量——下降了3%。
日本漁業(yè)受到了消費(fèi)減少的長(zhǎng)期趨勢(shì)的困擾，這是因?yàn)槟贻p一代喜歡吃肉。日元貶值提高了進(jìn)口成本，來(lái)自更便宜的三文魚(yú)的競(jìng)爭(zhēng)也推動(dòng)了金槍魚(yú)進(jìn)口量的下降。
“日本金槍魚(yú)生魚(yú)進(jìn)口減少的趨勢(shì)正在繼續(xù)，”聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織下屬全球漁訊(Globefish)最新發(fā)布的海產(chǎn)品報(bào)告指出。2015年，日本新鮮和冷凍金槍魚(yú)供應(yīng)量從一年前的36.28萬(wàn)噸下降至35.3萬(wàn)噸。空運(yùn)進(jìn)口金槍魚(yú)供應(yīng)量大降了21%。
“隨著人口老齡化，日本人吃魚(yú)吃得更少了，”荷蘭合作銀行(Rabobank)分析師戈?duì)枔P(yáng)·尼克里克(GorjanNikolik)說(shuō)。“老一代日本人曾是世界上最大的魚(yú)類(lèi)消費(fèi)者人群，但他們也吃得少了，年輕一代則更喜歡吃肉。”
漁業(yè)機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)顯示，日本仍是世界上人均魚(yú)類(lèi)消費(fèi)量最大的國(guó)家，但2006年，餐桌上的肉類(lèi)已超過(guò)海產(chǎn)品。日本厚生省的最新數(shù)據(jù)表明，人均肉類(lèi)消費(fèi)量比人均海產(chǎn)品消費(fèi)量高出近30%，而2014年的人均生魚(yú)消費(fèi)量較2011年減少了5%。
聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的報(bào)告也顯示，隨著作為價(jià)格最高的海產(chǎn)品類(lèi)別的蝦、三文魚(yú)和金槍魚(yú)的價(jià)格有所下降，2015年魚(yú)類(lèi)總體價(jià)格下降了近10%。
由于國(guó)際市場(chǎng)上需求減弱，盡管產(chǎn)量減少，但蝦的價(jià)格仍有所下降，而面對(duì)挪威的激烈競(jìng)爭(zhēng)，智利三文魚(yú)的價(jià)格也不斷下降。鑒于需求（包含罐裝產(chǎn)品需求）下降和供應(yīng)過(guò)剩，2015年金槍魚(yú)的價(jià)格下降至6年來(lái)低點(diǎn)。
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