摘自四川農村報：在國際國內冷水魚市場需求缺口巨大的情況下，四川省冷水魚怎么樣才能在發展過程中“先行一步”？
　　與旅游結合

　　由于地貌原因，我省具備冷水資源的地區大多位于旅游風景區，或者是可以開發成風景旅游線路的區域位置。“如果場地建設靠近旅游區就非常好。”宋倫祥說，這樣的養殖場不僅交通方便，而且消費量也大，剛起步發展的小型養殖場基本可以實現產品的自產自銷。讓冷水魚與旅游休閑有機結合，發展休閑漁業是一條好路子。”

　　目前，僅都江堰虹口鄉、彭州銀廠溝就有300多家農戶由單一的冷水魚養殖向設施漁業、游釣綜合漁業、景觀漁業發展，戶均增收萬元以上。

　　與餐飲結合

　　“多種經營發展產業，才能培育冷水魚消費市場！”談到冷水魚的市場出路，宋倫祥道出了他的致富經，如以冷水魚為原料，開發多種新菜品。

　　“冷水魚具有高蛋白，低脂肪，無肌間刺，生長快，個體大的特點。”吳宗文也表示：“這使得冷水魚非常適宜開展深加工：魚肉可以切割分裝，可以生產魚排，魚卵可以加工成魚仔醬，鱘魚皮是制造高檔皮革制品的上乘原料，而這些正是冷水魚產業鏈條上可開發的資源。”

                                       南方漁網編輯：陳如燕