今年受厄爾尼諾現(xiàn)象影響，秘魯魷魚產(chǎn)量慘淡，價格飛漲，導(dǎo)致其國內(nèi)魷魚捕撈企業(yè)財務(wù)問題嚴(yán)重。

　　秘魯是全球最大的魷魚生產(chǎn)國，到目前為止，秘魯魷魚產(chǎn)量與去年同期相比下跌逾70%。同樣，阿根廷和福克蘭群島產(chǎn)量均有下降。

　　產(chǎn)量低迷，價格持續(xù)走高，導(dǎo)致秘魯魷魚加工廠利潤空間縮小，例如秘魯魷魚加工廠DARUMA出口到中國的魷魚價格已經(jīng)漲到4.3美元-5美元/公斤，而去年4月份的價格僅為1.5美元/公斤，即使到去年年底價格也僅到3.8美元/公斤。

　　目前，已經(jīng)有至少兩家秘魯魷魚公司走向破產(chǎn)，其中一家還是秘魯全國前5大的魷魚捕撈廠。據(jù)秘魯方面消息透露，其國內(nèi)現(xiàn)有大型魷魚加工廠50家，小型加工廠超過200家。有一些加工廠為了保證收入已經(jīng)轉(zhuǎn)型加工其他種類水產(chǎn)品，而其他加工廠仍在維持生產(chǎn)，急切希望魷魚捕撈量能夠早日恢復(fù)原來的水平，但業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，魷魚恢復(fù)產(chǎn)量需要再等上2-3年。

　　再將目光投向阿根廷魷魚，阿魷產(chǎn)量已從110000噸跌至50000噸，刷新20年歷史新低，而福克蘭群島更低，只有2000噸，價格同樣高漲不下。阿魷的最大進(jìn)口國當(dāng)屬中國，在價格處于高位的情況下，我國許多企業(yè)加大了對阿根廷的投資，而且也有越來越多的中國釣船也開始在阿根廷海域進(jìn)行合法作業(yè)，今年共有將近260艘外國釣船在此作業(yè)。

　　秘魯魷魚素來以產(chǎn)量較高、價格較低著稱，也正以為如此才能補(bǔ)充阿魷稀缺造成的市場空缺，但以目前情況來看，預(yù)計魷魚供應(yīng)緊張局面短期內(nèi)仍難有明顯的改觀，后期市場價格仍存在一定的上漲空間。對于批發(fā)市場經(jīng)銷商及從事食品個體經(jīng)營者來說，由于市場的貨源緊缺而大量進(jìn)行補(bǔ)庫和購買，勢必會推動魷魚價格進(jìn)一步的水漲船高。這時就需要相關(guān)部門建立完善的監(jiān)測體系和應(yīng)對機(jī)制，以防魷魚市場再出現(xiàn)大幅波動。

　　數(shù)據(jù)由凍品攻略整理自undercurrent news