摘自中國食品科技網：紫菜養殖增至2600畝
　　“今年的紫菜收成不錯，產量比去年高。”日前，記者走進蚶江錦江村紫菜養殖戶老紀家時，老紀夫婦正忙于整理曬干的紫菜餅。老紀夫婦笑逐顏開，他們告訴記者，今年的“頭水”紫菜長勢不錯，菜質光滑細膩，價格也比去年高了些。據介紹，自從今年10月中旬以來，我市沿海祥芝、蚶江等地紫菜養殖戶忙著收割紫菜，特別是“頭水”紫菜新鮮上市，成為本市商家及周邊地區商家的搶手貨。

　　記者在祥芝蓮坂和古浮等地采訪時了解到，從目前收割的紫菜情況看，今年的紫菜產量總體比去年好，畝產量平均比去年增加了800塊紫菜餅，價格也較上年度有所提高，每畝紫菜可增加收入1000元左右。

　　據介紹，紫菜養殖一直是我市海上養殖業的傳統產業，是沿海部分農村農戶的主要收入之一。早在上世紀60年代，我市就在古浮設立了紫菜試驗場及紫菜種苗培育基地。今年全市有200多戶紫菜養殖戶在沿海蚶江大廈、祥芝古浮、蓮坂及永寧子英等村的海域養殖2600多畝紫菜。

　　紫菜深加工企業相應增多

　　“產量增加了，價格也走俏，今年的紫菜豐產又增收。”在古浮村采訪時，許多養殖戶都笑得合不攏嘴。一紫菜包裝廠的蔡先生稱，今年，他自己搞起了紫菜加工廠，除了包裝自家的紫菜外，還收購了村里其他養殖戶的紫菜，根據市場需求進行相應的加工和包裝。老蔡分析，經過加工和包裝后的紫菜，每斤價格可增加8%%左右。

　　隨著紫菜養殖面臨的嚴峻考驗，部分紫菜養殖戶也開始從原先的養殖轉型到加工，他們針對價格普通偏低的實際情況把目光聚焦在“加工”和“包裝” 上，利用我市豐富的紫菜資源，發展紫菜深加工，開發以紫菜為主的綠色保健休閑食品。今年，祥芝蓮坂、古浮和蚶江大廈、錦江等村搞紫菜加工、包裝的農戶就多了五、六家。通過簡單加工或外包裝，打上品牌標識，提高紫菜的附加值。有數十年紫菜養殖經驗的古浮村老蔡告訴記者，去年，他養殖了20多畝紫菜，收入為5 萬元；而今年養了同樣的畝數，經加工后的紫菜可增收4000多元。

　　是什么原因導致今年的紫菜價格上揚呢？綜合養殖戶的說法，原因為：一方面受到省內養殖戶減少的影響，價格大幅度上揚；另一方面我市紫菜養殖戶通過近年來的品牌打造，品牌效應已呈現出來，石獅的紫菜已有一定的知名度。養殖戶轉變以往的銷售觀念，與客戶間架起信息橋梁。近年來，我市紫菜養殖戶通過品牌打造，紫菜品牌效應已呈現出來，紫菜一上市就被石獅本地的一些大酒店買走，做成各類精致而高檔的紫菜佳肴。此外，許多養殖戶都爭著創品牌打市場。以前，養殖戶通常是在家里等待客戶上門收購，沒有足夠的市場意識，而現在，部分養殖戶將紫菜加工、包裝好后第一時間拿到廣東等地銷售。

                                                    南方漁網編輯：陳如燕