江西進(jìn)賢縣氣候溫和，雨量充沛、日照充足、無霜期長，而且水資源豐富，全縣水面面積91萬畝，其中32萬畝的軍山湖是國內(nèi)縣域最大淡水湖。軍山湖遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)，湖內(nèi)水碧如翠，水質(zhì)優(yōu)良，天然生物餌料資源豐富，被江西省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定為“無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地”，是發(fā)展河蟹養(yǎng)殖的理想場所。軍山湖大閘蟹以青背白肚、金爪黃毛、個體碩大、品種純正、味道鮮美、營養(yǎng)豐富而聞名。

　　近日，在美麗的西子湖畔舉辦了第六屆江西軍山湖螃蟹節(jié)。螃蟹節(jié)期間，已榮獲“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”的軍山湖大閘蟹得到了市民和商家的青睞。

　　優(yōu)良水質(zhì)孕育“橫行將軍”

　　具有“大、肥、腥、鮮、甜”等五大特征的軍山湖大閘蟹是大閘蟹中的上品，遠(yuǎn)銷日本、韓國、新加坡等國際市場。2006年被農(nóng)業(yè)部評為中國名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號。2007年10月12日獲“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”稱號。2007年11月1日，在由上海水產(chǎn)大學(xué)主辦的“豐收杯”第一屆全國河蟹大賽中，軍山湖大閘蟹榮獲蟹王、蟹后桂冠，同時獲優(yōu)質(zhì)蟹銀獎、銅獎各一項，力奪該次大賽所有八個獎項中的一半。

　　如此美味的螃蟹產(chǎn)自哪里呢？江西省進(jìn)賢縣！進(jìn)賢縣氣候條件良好，屬亞熱帶季風(fēng)型氣候，氣候溫和，雨量充沛、日照充足、無霜期長。在具備天時、地利的基礎(chǔ)上，進(jìn)賢縣人民政府依托資源優(yōu)勢，成立大水面開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組和河蟹產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組，先后出臺了《進(jìn)賢加快河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施方案》、《軍山湖水產(chǎn)發(fā)展實施辦法》、《關(guān)于規(guī)范軍山湖水產(chǎn)養(yǎng)殖的補(bǔ)充規(guī)定》等文件，指導(dǎo)軍山湖大閘蟹的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，取得了非常好的效果。

　　生態(tài)養(yǎng)蟹促可持續(xù)發(fā)展

　　軍山湖大閘蟹，經(jīng)歷了人放天養(yǎng)階段、網(wǎng)攔粗養(yǎng)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展經(jīng)營階段。從2000年開始，進(jìn)賢縣建起了300畝的長江水系中華絨螯蟹良種場，40萬畝有機(jī)河蟹養(yǎng)殖基地，1000畝的成蟹暫養(yǎng)基地；設(shè)立了軍山湖大閘蟹進(jìn)賢、南昌、杭州、上海四個總經(jīng)銷部；2006年全縣河蟹總產(chǎn)130萬公斤，產(chǎn)值1.69億元。

　　在此期間，軍山湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)以市場為導(dǎo)向、以科技為動力、以效益為中心、圍繞“大規(guī)格、高品質(zhì)、可持續(xù)”的方針，采取統(tǒng)一良種供應(yīng)、統(tǒng)一養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌宣傳、統(tǒng)一銷售渠道、統(tǒng)一經(jīng)營模式的“五統(tǒng)一”辦法，實行“公司+基地+農(nóng)戶+市場”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，建立了較為完整的銷售網(wǎng)絡(luò)。從今年開始，軍山湖螃蟹養(yǎng)殖又進(jìn)入一個新紀(jì)元。9月13日，來自浙江的盾安控股集團(tuán)一舉競得32萬畝軍山湖整體漁業(yè)資源20年獨家經(jīng)營權(quán)。整體承包軍山湖的水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)營權(quán)。這意味著軍山湖將走上統(tǒng)一開發(fā)經(jīng)營之路。統(tǒng)一經(jīng)營后的軍山湖將堅持“環(huán)境有效保護(hù)、資源科學(xué)利用、經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展”的原則，實行生態(tài)健康養(yǎng)殖。在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，不使用國家禁止使用的投入品，投餌精養(yǎng)面積不超過2%，不使用肥料養(yǎng)殖，保證水質(zhì)符合有機(jī)食品生產(chǎn)的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

　　如何堅持以人為本，全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展的科學(xué)發(fā)展觀，善待軍山湖這個“綠色的、天然的、無公害的、可持續(xù)發(fā)展的寶庫”，使之不受損害，永續(xù)利用？進(jìn)賢縣委、縣政府在做大做強(qiáng)河蟹產(chǎn)業(yè)的同時，注重保護(hù)生態(tài)環(huán)境，維護(hù)軍山湖的生態(tài)平衡。進(jìn)賢縣還堅持人工放流，嚴(yán)格限制蟹種投放密度，規(guī)定軍山湖網(wǎng)攔湖汊養(yǎng)蟹放養(yǎng)密度每畝不得超過200只，大湖中心水面養(yǎng)殖放養(yǎng)密度每畝不得超過80只，維護(hù)了軍山湖生態(tài)平衡。他們在32萬畝軍山湖中建立了1萬畝河蟹種質(zhì)資源庫，從資源庫挑選長江水系中華絨螯蟹性狀優(yōu)良的母蟹，從安徽、江蘇等水質(zhì)較好的大型湖泊挑選長江水系中華絨螯蟹性狀優(yōu)良的公蟹作為親本，送到沿海定點繁殖，再將蟹苗運到進(jìn)賢長江水系中華絨螯蟹良種場培育成V期幼蟹和一齡蟹種后，投放軍山湖養(yǎng)殖，確保了軍山湖大閘蟹的品種純正。在軍山湖大量種植苦草，移植伊樂藻，既為河蟹提供了天然餌料，又有利于資源的可持續(xù)利用。通過采取輪放式養(yǎng)蟹，網(wǎng)攔湖汊采取養(yǎng)蟹三年，休蟹二年的方法，確保水草資源的修復(fù)，防止生態(tài)失衡。他們建立了1000畝的軍山湖大閘蟹暫養(yǎng)基地，將捕撈的成蟹放入暫養(yǎng)基地暫養(yǎng)，投喂軍山湖產(chǎn)的小魚、螺、蜆等天然餌料催肥，即實現(xiàn)了均衡上市，又提高了軍山湖大閘蟹的品質(zhì)。2007年,全縣螃蟹養(yǎng)殖水面40萬畝，實行全流域、大規(guī)模種草養(yǎng)蟹，預(yù)計河蟹產(chǎn)量150萬公斤，產(chǎn)值可達(dá)2.4億元。

　　大閘蟹披上國際通行證

　　從2007年10月12日起，江西進(jìn)賢縣軍山湖出產(chǎn)的大閘蟹上將粘貼“中華人民共和國地理標(biāo)志產(chǎn)品”保護(hù)標(biāo)志，這標(biāo)志著軍山湖大閘蟹這一具有地方區(qū)域特色的產(chǎn)品，擁有了國際通行的“身份證”。該標(biāo)志圖案呈橢圓形，以綠色地球為背景的圖案上，紅色的中華人民共和國地圖顯得格外醒目，圖案上下邊緣有中英文的“中華人民共和國地理標(biāo)志產(chǎn)品”字樣。

　　近年來，省、市各級領(lǐng)導(dǎo)及專家多次對申報工作進(jìn)行指導(dǎo)，縣政府也下?lián)軐ｍ椊?jīng)費用于支持地理標(biāo)志申報工作。南昌市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局和進(jìn)賢縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局為軍山湖大閘蟹申請國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)作了大量工作，指導(dǎo)和幫助軍山湖大閘蟹取得國家級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，并派出專人負(fù)責(zé)國家地理標(biāo)志產(chǎn)品的申報日常工作，為進(jìn)賢縣做大做強(qiáng)農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)添加了一個新的亮點。

　　在獲得國家地理標(biāo)志保護(hù)后，為確保軍山湖大閘蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)工作進(jìn)一步扎實有效的開展，進(jìn)賢縣委、縣政府將采取多方面的措施和辦法。首先將成立進(jìn)賢縣軍山湖大閘蟹國家地理標(biāo)志保護(hù)委員會，全面負(fù)責(zé)軍山湖大閘蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)管理工作，保護(hù)委辦公室設(shè)在進(jìn)賢縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，負(fù)責(zé)日常工作，另外將嚴(yán)格實行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。規(guī)范好養(yǎng)殖生產(chǎn)行為，提高養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術(shù)水平，在源頭上抓好產(chǎn)品質(zhì)量，組織湖區(qū)養(yǎng)殖戶統(tǒng)一參加實施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)培訓(xùn)，對養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖面積、苗種培育、放養(yǎng)數(shù)量規(guī)格、飼養(yǎng)管理、起捕時間、上市規(guī)格等方面均作了明確規(guī)定，使湖區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖措施進(jìn)一步落到實處。

　　進(jìn)賢縣還將制訂《軍山湖大閘蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)管理辦法》，如有違反該管理辦法的生產(chǎn)、銷售行為，有關(guān)部門將依法進(jìn)行查處。非軍山湖大閘蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的螃蟹，不得稱為軍山湖大閘蟹；生產(chǎn)者、銷售者使用“軍山湖大閘蟹”的名稱進(jìn)行銷售時，必須使用鎖扣式專用標(biāo)志，否則不得稱為“軍山湖大閘蟹”。根據(jù)國家質(zhì)檢總局公告規(guī)定，遵循只有經(jīng)國家質(zhì)檢總局注冊批準(zhǔn)的生產(chǎn)者方可使用軍山湖大閘蟹“地理標(biāo)志產(chǎn)品專業(yè)標(biāo)志”的原則，對申請使用專用標(biāo)志的單位嚴(yán)格審核把關(guān)，報國家質(zhì)檢總局備案公告，嚴(yán)格規(guī)范專用標(biāo)志的使用和管理。

                                          南方漁網(wǎng)編輯：陳如燕