兜個大圈養(yǎng)鱸魚 每年多賺15萬
中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道
[內(nèi)容速覽]范仲淹曾經(jīng)有句詩:“江上往來人，但愛鱸魚美”，足見鱸魚的吸引力。江蘇吳江顧扇村，說來離范仲淹的老家吳縣不遠，引進了一種加州鱸魚，可因為利潤降低，養(yǎng)殖戶們的想法也開了小差，于是開始了漫漫的摸索之路。
這里是吳江市平望鎮(zhèn)顧扇村一個養(yǎng)殖鱸魚的外塘,2007年9月5日一大早,我們跟著來自上海的鱸魚收購商登上了一個收魚的漁船.在這個節(jié)骨眼上,內(nèi)塘里的鱸魚基本上都銷售一空,收購商主要收購外塘網(wǎng)箱飼養(yǎng)的鱸魚. 按照今年的平均價格,一個網(wǎng)箱就能賺一萬元.
記者：“大魚送過去多少錢一斤？”
收購商 朱孝民：“送到上海11元，下邊拿10元。”
記者：“中型的呢？”
朱孝民：“中型的是7元，上海8元，一般0.5元到1元錢的差價的。”
記者：“小的呢？”
朱孝民：“小的要虧一點，虧0.5元到1元錢一斤。”
記者：“為什么還收小的？”
朱孝民：“小的，統(tǒng)貨，沒辦法。”
早在上世紀九十年代，顧扇村的村書記顧榮明從廣東引進養(yǎng)殖加州鱸魚，因為是頭一份，顧榮明第一年養(yǎng)就賺了錢，很多村民也跟著養(yǎng)起鱸魚來.
養(yǎng)殖戶 顧榮華：“乖得不得了這個魚，假如水清一點的話，人過來喂食的時候，這個魚會跟過來的有浪花的。”
記者：“它們能看到是嗎？”
顧榮華：“精得不得了，我們是定點定時的嗎，它就知道，這個時候大概要差不多了，就是有食吃了。”
加州鱸魚專門吃冰凍小海魚,一天吃兩餐,碰到天氣不好,它們的食欲也沒有平時那么好了。
顧扇村 村書記 顧榮明：“主要是這幾天氣侯不好，本來的話，馬上是要放下去，馬上就上來了.這個天氣的原因，肯定有點影響的，人有是有點辦法，這個調(diào)節(jié)水質(zhì)調(diào)好了之后可能好一點。”
記者：“水質(zhì)怎么調(diào)呀？”
顧榮明：“水質(zhì)呢，就是打點新鮮水進來，老的水放點出去。”
圖解：
鱸魚雖然難伺候,但是因為利潤高,村民們飼養(yǎng)的熱情也開始高漲,然而沒多久,價格就開始下跌.
顧榮明：“價格跌了，主要的原因，就是一個養(yǎng)殖戶多了，大家看到你養(yǎng)殖成功了之后，也跟上來養(yǎng)。”
這樣一來,顧榮明開始琢磨著養(yǎng)點更賺錢的魚,他從收魚的商販那里打聽到當時野生鱖魚的賣價能達到每斤60元，兩年以后，他開始嘗試人工飼養(yǎng)鱖魚。
顧榮明：“我們這里以前養(yǎng)鱖魚，飼料魚基本上是從外邊買過來的。”
鱖魚比加州鱸魚更嬌氣，不但要吃魚，還要吃活魚，顧扇村水域面積本來就不大，養(yǎng)鱸魚已經(jīng)有局限，如果養(yǎng)一畝鱖魚，就再需要三畝的水塘專門養(yǎng)鱖魚的飼料魚。為了讓鱖魚吃飽飯，顧榮明經(jīng)常要到隔壁鎮(zhèn)去買飼料魚。
顧榮明：“我們吳江的有一個叫白龍橋村，他們是養(yǎng)殖這個魚苗，不是鱖魚，魚苗呢，他們是全國有名的，銷往全國各地的。”
村民們看到顧榮明人工養(yǎng)殖鱖魚收益比鱸魚還高,又開始躍躍欲試了，顧榮華原本就是最早一批養(yǎng)鱸魚的養(yǎng)殖戶，養(yǎng)魚的基本條件都有，她一下子就進了一萬斤鱖魚苗。
養(yǎng)殖戶 顧榮華：“我們的飼料不是自己搞的，我們養(yǎng)的時候也要一萬斤左右，那么飼料就不夠吃，那么外面的八坼買過來的。”
沒有大水塘養(yǎng)飼料魚,顧榮華和丈夫只能從外面買,沒多久他們就吃不消了。
顧榮華：“那個飼料魚，我們買平均要4元錢一斤，那個飼料魚，就是這么一點點的。”
顧榮明：“后來呢，看到我們養(yǎng)鱖魚賺了錢了，看到鱖魚，原來是這么，不是那么難度挺大，接下去他們也養(yǎng)鱖魚了。”
白龍橋村的飼料魚養(yǎng)殖戶看到了鱖魚的市場,也開始自己試著養(yǎng)鱖魚，這下，飼料魚的價格一下子漲了起來,如果再養(yǎng)鱖魚就沒有一點優(yōu)勢了。
養(yǎng)鱖魚沒賺到錢，村民們只能老老實實的養(yǎng)鱸魚。到2002年，顧扇村養(yǎng)殖鱸魚的面積已經(jīng)達到了幾千畝，很多上海、杭州的客商都到這里買鱸魚。
收購商 朱孝民：“主要是鱸魚適中居民，因為鱸魚檔次也不低于鱖魚的檔次，稍微低一定，所以吃的居民就多一點。”
有穩(wěn)定的銷售渠道，鱸魚的養(yǎng)殖逐漸形成了規(guī)模，冰凍魚的價格逐年上漲，養(yǎng)殖戶們覺得利潤越來越少，又開始蠢蠢欲動，想養(yǎng)點更賺錢的魚。
太湖的水產(chǎn)資源非常豐富，周邊市鎮(zhèn)一直就有水產(chǎn)養(yǎng)殖的傳統(tǒng)，顧榮明這次看上了太湖的野生白魚。因為稀少,野生白魚每斤能賣到25元。他找到吳江市的水產(chǎn)技術推廣站,讓他們幫忙從太湖引進野生白魚開始人工飼養(yǎng)。
吳江市水產(chǎn)技術推廣站 站長 陸鳳娟：“特別是受周邊，浙江地區(qū)的影響，養(yǎng)這個效益也是比較好的。”
野生的白魚吃得都是小魚，肉質(zhì)也比較鮮美，因為價格高，在市場上主要供應高端的飯店，酒店。鱸魚養(yǎng)殖戶們吸取了養(yǎng)鱖魚的失敗教訓，為了降低成本，這次都統(tǒng)一用飼料喂白魚。
養(yǎng)殖戶 嵇阿華：“野生的白魚是不吃顆粒飼料的,長得慢,現(xiàn)在生產(chǎn)了白魚的顆粒飼料，就吃顆粒飼料了。”
經(jīng)過人工飼養(yǎng)的白魚開始大規(guī)模的進入市場，但是并沒有賣到他們預想的價格。
朱孝民：“白魚不能上臺面的，人家要討個吉利數(shù)的，白的東西都是不吉利的。”
養(yǎng)殖戶 蘇紅星：“白魚價錢跌落的太快了，原來20幾元錢一斤，到后來只有6元，7元了，所以沒有什么效益了。”
野生的白魚少，物以稀為貴，在高端的飯店酒店有一塊小小的市場，近些年經(jīng)過人工飼養(yǎng)的白魚大量上市，而只有江浙等少部分地區(qū)的居民認可這種魚，市場相對狹窄，買得人很少。
經(jīng)過幾年的摸索,顧扇村的養(yǎng)魚戶放棄了成本高的鱖魚,市場小的白魚,最終還是養(yǎng)起了鱸魚.因為鱸魚的價格適中，全國的老百姓都比較認可這種魚, 不論是在高端的飯店酒店還是百姓消費的農(nóng)貿(mào)市場都有銷路.十幾年來,鱸魚的市場價格基本穩(wěn)定在十元左右一斤.雖然賺得少,但是賺得穩(wěn).
養(yǎng)殖戶 田本碧：“去年是4個網(wǎng)箱，賺了3萬多，今年要15個箱，要到明年全部賣掉的話，大約就那個數(shù)，差不多十五萬多元。 ”
每天,收購來的鱸魚會在上午之前送到上海銅川水產(chǎn)市場銷往上海以及附近的常州,太倉等地.
記者：“哪個好賣一點？”
水產(chǎn)經(jīng)銷商：“鱸魚好賣一點。”
記者：“這個為什么好賣呢？ ”
水產(chǎn)經(jīng)銷商：“鱸魚便宜。”
水產(chǎn)經(jīng)銷商：“鱸魚的價格起伏不大。”
記者：“價格一般都怎么樣？ ”
水產(chǎn)經(jīng)銷商：“相差0.5元錢，行情好的時候跟行情差的時候，相差0.5元錢。”
今年,吳江市已經(jīng)有一萬多戶加州鱸魚養(yǎng)殖戶,每天供應上海市場的鱸魚達到5萬多斤,預計2007年,吳江市銷售鱸魚的純利潤能達到七千多萬元.
中共江蘇省吳江市委宣傳部 協(xié)助拍攝
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南方漁網(wǎng)編輯：陳如燕
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