安徽省質監局近期組織對罐頭、水產品兩類產品質量進行了專項抽查，共抽查了亳州、滁州、馬鞍山、宿州、合肥、巢湖等地30家企業生產的32種產品，產品平均抽樣合格率為97%，水產品全部合格。
　　在本次罐頭抽查中僅碭山宏發罐頭食品廠2007年9月5日生產的“梨子罐頭”因檢出糖精鈉而不合格。經查，該企業為降低成本用甜味劑代替了食糖。

水產品應注意以下4點：

　　1. 如果選擇包裝制品，建議到大商場購買正規知名企業生產、標識齊全的產品。知名企業生產工藝成熟穩定，質量管理體系健全，質量保證系數高。

　　2、購買罐頭產品時要檢查有無胖聽、漏聽現象，胖聽、漏聽是食品罐頭變質的重要外部特征，罐頭外應清潔無污染物、無銹斑。

　　3、要檢查罐頭內容物的色澤、狀態、氣味，質量好的食品罐頭內容物呈原料食品固有的自然、新鮮色澤，塊形、大小基本一致，完整不松散。

　　4、購買鮮活的水產品要注意看是否新鮮。水產品中含有大量的蛋白質，保存不當易發生腐敗變質，孳生微生物、產生毒素。因此，選擇鮮活水產品時，要特別注意它是否新鮮。

                                                南方漁網編輯：陳如燕