金槍魚也稱鮪魚或吞拿魚，分布在太平洋、大西洋和印度洋的熱帶、亞熱帶和溫帶廣闊水域，較少接觸到污染較嚴(yán)重的近海和沿岸水域，肉質(zhì)柔嫩鮮美，冰鮮生食是刺身中的極品，熟食也香濃美味，在歐美、日本和臺(tái)灣等地非常暢銷。但金槍魚必須在零下50℃進(jìn)行超低溫冷藏鏈加工，才能使魚的活體細(xì)胞膜免遭破壞，最大限度地保持營(yíng)養(yǎng)和鮮度。一直以來，我省尚未有出口備案先例。

　　2015年，長(zhǎng)期從事遠(yuǎn)洋捕撈和冷凍加工、倉儲(chǔ)冷鏈的廣東中洋遠(yuǎn)洋漁業(yè)有限公司，向陽江檢驗(yàn)檢疫局提出出口凍金槍魚的意向咨詢。該局了解情況后，及時(shí)派出業(yè)務(wù)骨干深入企業(yè)進(jìn)行指導(dǎo)，從廠房設(shè)計(jì)改造到原料和加工過程管控、包裝和成品儲(chǔ)存等方面，逐一提出改進(jìn)建議，并指導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和人員培訓(xùn)，幫助企業(yè)不斷完善體制建設(shè)，最終達(dá)到了出口備案食品生產(chǎn)企業(yè)要求。

　　“金槍魚的品質(zhì)，新鮮度就是生命�！睆V東中洋遠(yuǎn)洋漁業(yè)有限公司副總經(jīng)理黎春成介紹，加工金槍魚對(duì)生產(chǎn)線的設(shè)置要求很高，加工一條經(jīng)過超低溫凍金槍魚，時(shí)間絕對(duì)不能超過半小時(shí)。為確保成品儲(chǔ)存冷庫符合要求，檢驗(yàn)檢疫人員多次身穿防寒棉衣，進(jìn)入零下50℃的超低溫冷庫中現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)，確保企業(yè)順利安裝并投入使用了具有國(guó)際先進(jìn)水平的超低溫金槍魚生產(chǎn)線，保證了金槍魚的營(yíng)養(yǎng)和鮮度。目前，產(chǎn)品已得到日本、歐美等國(guó)家和地區(qū)客戶的青睞。

　　陽江檢驗(yàn)檢疫局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次超低溫凍金槍魚出口備案資格的獲得，對(duì)陽江水產(chǎn)出口具有重要意義，也為廣東水產(chǎn)品出口注入了新的活力。黎春成介紹，公司目前擁有6艘超低溫金槍魚延繩釣船，還有1艘在建，現(xiàn)在每天的金槍魚捕撈量約為12噸。以前公司都是直接銷售金槍魚，現(xiàn)在進(jìn)行超低溫冷凍加工后，產(chǎn)品附加值提高了30%。