在煙臺開發(fā)區(qū)東方海洋鮭魚養(yǎng)殖基地里，三文魚(大西洋鮭)正快活地在為其專門設計的養(yǎng)殖系統(tǒng)中暢游。這種來自大西洋北部沿岸海域的深海冷水魚，在國內首次實現(xiàn)了鮮活供應，而煙臺市民，能夠吃到國內最新鮮的三文魚。

　　三文魚在國外以海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主，近幾年因病害與寄生蟲控制問題，成本高企，供應受阻，而東方海洋的陸基工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖模式，將成為世界三文魚養(yǎng)殖重要的發(fā)展方向之一。

媒眼看煙臺：走進東方海洋鮭魚養(yǎng)殖基地

　　陸基工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖三文魚，填補國內空白

　　東方海洋鮭魚養(yǎng)殖基地坐落于山東省煙臺開發(fā)區(qū)大季家街道，從2010年，基地從挪威引進大西洋鮭魚卵及循環(huán)水苗種培育系統(tǒng)，充分利用該養(yǎng)殖基地獨特的地下恒溫冷海水資源，與中科院海洋所合作，通過技術引進與自主創(chuàng)新，構建了東北亞首家大規(guī)模大西洋鮭工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖基地，實現(xiàn)了大西洋鮭商品魚的大規(guī)模鮮活供應，填補了國內空白，為世界海產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)樹立了新標桿。

　　截至目前，該基地建有大西洋鮭工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖車間16個，循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)78套，總占地面積165畝，養(yǎng)殖水體近36000m3，產(chǎn)能約1000噸每年。2012年，東方海洋三文魚養(yǎng)殖基地通過了出口加工用水產(chǎn)養(yǎng)殖場備案申請。2013年該項目獲得煙臺市科技進步一等獎。其大西洋鮭產(chǎn)品在第十屆、第十一屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會上獲得金獎。

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　　24小時實時監(jiān)控，保證三文魚的生長環(huán)境安全可控

　　走進養(yǎng)殖車間，三文魚生長的水質清澈。為維持三文魚生長環(huán)境的穩(wěn)定可靠，每個養(yǎng)殖系統(tǒng)獨立監(jiān)控，項目自主研發(fā)并升級改造智能投餌系統(tǒng)、循環(huán)管理系統(tǒng)、水質監(jiān)控系統(tǒng)等對養(yǎng)殖流程實現(xiàn)智能管理和實時監(jiān)控。以杜絕外來與人為因素對養(yǎng)殖產(chǎn)品質量造成的波動。

　　在循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)中，養(yǎng)殖水循環(huán)利用。地下冷海水經(jīng)原水處理、機械過濾、泡沫分離、生物凈化、補氧脫碳、除菌等單元，形成閉合循環(huán)系統(tǒng)，富集消化養(yǎng)殖廢物，提高海水利用率，保證了養(yǎng)殖排放的嚴格可控，使養(yǎng)殖廢物的富集和無害化利用成為可能。

　　基地的病害控制實驗室擁有健全的疫情檢測，診斷與控制體系，與世界幾大頂尖水產(chǎn)動保企業(yè)建立了常態(tài)化合作，針對中國特有的養(yǎng)殖病害，基于其成熟的水產(chǎn)疫苗開發(fā)體系共建病害控制與質量監(jiān)控體系。徹底擺脫了傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)中病害風險與抗生素使用的風險不可控的問題。

　　據(jù)東方海洋鮭魚養(yǎng)殖基地經(jīng)理江鑫介紹，陸基循環(huán)水養(yǎng)殖模式是完全工業(yè)化的養(yǎng)殖模式，較傳統(tǒng)養(yǎng)殖更能滿足中國突飛猛進的“新零售”工業(yè)供應鏈的同步發(fā)展訴求；養(yǎng)殖產(chǎn)品新鮮且質量穩(wěn)定可控，更適合中國市場快速拓展的訴求；最重要的是，在需求爆發(fā)的本土市場與遠道而來的國際同類產(chǎn)品相比，運輸成本與“新鮮”品質優(yōu)勢巨大。

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　　三文魚工業(yè)化養(yǎng)殖前景廣闊，帶來養(yǎng)殖模式的變革

　　江鑫介紹，中國的三文魚市場是全球最大且最具爆發(fā)力的市場。2001年到2016年，中國市場冰鮮大西洋鮭消費量增加10倍。2017年，中國市場消費了10萬噸冰鮮大西洋鮭。據(jù)挪威水產(chǎn)局估計，這個數(shù)字將在2025年突破24萬噸。目前大西洋鮭全球產(chǎn)能在200萬噸左右，國內能夠生產(chǎn)冰鮮大西洋鮭的企業(yè)，只有東方海洋一家。

　　冰鮮大西洋鮭只有8天的保鮮期，經(jīng)過通關和長途運輸，不僅品質受到影響，售價也會提高，東方海洋鮭魚養(yǎng)殖基地的大西洋鮭可實現(xiàn)產(chǎn)地直供，現(xiàn)場捕撈，通過活魚、冰鮮等多種方式快速運輸?shù)饺珖�各地。同時配合電商平臺引流，積極通過“新零售”渠道拓展新的運營模式，發(fā)揮供應優(yōu)勢，擴大市場份額。下一步，東方海洋大西洋鮭養(yǎng)殖項目將聯(lián)合世界500強企業(yè)，力爭實現(xiàn)跳躍式產(chǎn)能拓展。

　　東方海洋鮭魚養(yǎng)殖生產(chǎn)項目的實施，使中國大西洋鮭實現(xiàn)鮮活持續(xù)供應。每立方米水體產(chǎn)能可達40kg/m3，系統(tǒng)建設造價比國際同類系統(tǒng)降低60%以上，單位資源消耗轉化利潤較傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式提高6倍，日節(jié)水量達8萬～16萬噸，養(yǎng)殖過程穩(wěn)定可控，穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)、節(jié)能降耗、低碳低排，是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)態(tài)更替與新舊產(chǎn)能轉換的典范。

　　該項目建設與運營理念也可用于甲殼類，貝類和藻類等其它養(yǎng)殖種類的產(chǎn)業(yè)更新與拓展，可帶動海水養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)方式、經(jīng)營手段、技術運用等方面變革，從而徹底改造傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，向優(yōu)質漁業(yè)、效益漁業(yè)、現(xiàn)代化漁業(yè)轉變，對推動國內水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)向高科技、高質量、高效益、零排放方向發(fā)展具有重大的示范意義。(文/王向榮通訊員王亞男賀加貝)