在國際市場上不同的國家和地區，白對蝦的價格有著天壤之別。中國近幾年蝦類的進口保持著較高的增速，價格水漲船高。“盡管如此，生產商和出口商切不可一窩蜂上，應徐徐圖之。”泰國正大卜蜂食品(CPF)高級副總裁Robins McIntosh說。

　　上月，在泰國清邁召開的“水產養殖圓桌會議(TRAS)”上，McIntosh針對全球對蝦市場做了一場報告。報告指出，在中國、巴西、墨西哥和美國市場，白對蝦價格顯著高于其他國家;在泰國，內銷市場的價格比出口的更高。

圖片版權：泰國正大卜蜂食品高級副總裁Robins McIntosh

　　“放眼全球，對蝦的生產能力依舊強勁，幾大主產區的病害基本得到了控制。”McIntosh說，“養殖戶必須考慮如何降低成本，提升效率;出口商們應該考慮擴展銷售視野。”

　　“比如，在泰國，做內銷反而比出口賺錢。在南美洲，巴西的價格一直都不錯。”McIntosh說，“這個時刻，賣家需要適當地考慮一下發展內銷市場，而非純粹地依賴出口。”

　　過去的十年，中國對蝦類產品的需求不斷增長，進口額持續攀升;美國市場也有著不錯的表現(下圖)。

圖片版權：泰國正大卜蜂食品高級副總裁Robins McIntosh

　　“正因如此，我們太過于重視中國和美國的增量市場，以致于我們的產品基本上都往他們那邊賣。”自2012年后，歐盟市場近幾年基本持平;另一大傳統市場，日本，則有漸顯疲軟的趨勢。

　　McIntosh估計，去年中國大約進口了60萬噸的蝦(按出塘重量計算)，較10年前增長了50多萬噸。美國去年進口蝦類也有55萬噸，較10年前增長8萬噸。另一大市場，歐盟呢?去年的進口量為52萬噸，基本持平，其中西班牙進口18萬噸。

圖片版權：泰國正大卜蜂食品高級副總裁Robins McIntosh

　　卜蜂食品水產養殖首席運營官Sujint Thammasart曾表示，公司從泰國銷往中國的產品包括了許多大規格對蝦，公司非常重視中國，并下了很大的賭注。

　　但此番，國際出口商一窩蜂地擠進中國的狀況引McIntosh的擔憂。“盡管中國市場體量龐大，但卻與美國的情況完全不同。”他說，“中國本身也是產蝦大國，雖然這幾年表現不理想，但不代表產量不會恢復。想要長期跟中國貿易，賣更多產品到中國去，就不能表現得太急功近利。”

　　“近幾年，中國蝦類進口量之所以突飛猛進，是因為中國國內的白蝦一直都不太好養。肝胰腺壞死病(HPND)與其他的一些流行病害曾重創中國的養蝦業。”McIntosh說，“2009年，中國進口蝦類5千噸，出口40萬噸，他們尚能自給自足。后來，流行病害來襲，中國損失了60-70萬噸的年產量。可這種狀況會一直持續下去嗎?”

　　過去的十年間，中國人均收入的年增長率是5.5%。“接下來會發生什么呢?中國自身的對蝦養殖業很可能發生扭轉 ，如果中國每年增加30萬噸的產量，結果又會是怎樣?”

圖片版權：泰國正大卜蜂食品高級副總裁Robins McIntosh

　　另外，McIntosh認為，蝦類的加工板塊需要投入新的自動化設備。卜蜂食品公司投資建設了一家以對蝦為原料的餛飩湯面加工廠(上圖)，整間工廠僅14名工人負責運作。卜蜂食品公司將同時在本地市場和出口市場同時推廣其品牌蝦產品。

　　“我們的目標是締造品牌，創造附加值產品，而非跟著其他人，只想著向單一市場輸出同質化的產品。”McIntosh說。

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