今年挪威冷水蝦產量翻倍，俄羅斯擴充捕撈船以填充其國內需求，未來國將成為凈出口國，在北歐、東歐商家看來，中國的需求將是維持價格的砝碼。

　　文：Neil Ramsden，Tom Seaman

　　譯：胡路怡

　　2018年，巴倫支海(挪威)冷水蝦捕撈產量有望突破3萬噸(目前產量超2.4萬噸)，較2017年(12,748噸)翻一倍以上。今年年初至十月中旬，挪威已出產去殼熟凍冷水蝦15,031噸，去年同期僅5,611噸。

　　今年，北歐的加工企業今年抬高了原材料收購單價，冷水蝦原材料單價為NOK 29.87/kg，較去年上漲31%，一些挪威的鱈魚捕撈船改業去捕撈蝦類。挪威大型加工企業Stella Polaris公司CEO表示，出口單價也要上漲10%。“在這種價位下，挪威、冰島和加拿大企業很難保持可持續的利潤，好在市場還能接受價格的上漲。”

　　2014年起，俄羅斯暫停了與加拿大的貿易，其一半左右的市場被丹麥格陵蘭出口商填補。另一方面，國內市場出現的空缺，激發漁業公司增添捕撈船只，增加巴倫支海和鄂霍次克海的冷水蝦捕撈產量。

　　2015年以前，俄羅斯并沒有巴倫支海冷水蝦的捕撈業務;2016年首艘冷水蝦捕撈船下海，2017年又增添了3艘，2018年增添10艘;在遠東地區，俄羅斯企業Boss Crevetos從挪威購買了一艘漁船，年產量從1,000噸提升至3,000噸。

　　今年，俄羅斯冷水蝦的產量已超過1.2萬噸，今年全年產量有望達到1.5萬噸(2017年僅2,500噸)。俄羅斯進口商Agama Group 銷售總監Igor Salagaev表示：“俄羅斯內銷市場發展很快，2013年進口2.6萬噸冷水蝦，2017年銳減至9,000噸。以前我們從丹麥格陵蘭采購，現在看來，丹麥很快就要失去俄羅斯市場。”

　　“價格太高，是丹麥冷水蝦最大的問題，甚至比俄羅斯本地的還要貴25%。看得出俄羅斯近幾年的需求不足(內需填補)，從前做進口業務的Agama，考慮轉型做出口，中國是我們未來最重要的市場。”Salagaev稱。

　　另一丹麥出口商表示，俄羅斯增加了巴倫支海捕撈船，填補了國內市場，就不那么依賴進口了，但長期來看，國際市場走勢如何還很難說，因為挪威正在加大中國市場(帶殼蝦)銷售力度。

　　巴倫支海冷水蝦捕撈限額為7萬噸。2019年，在鱈魚配額削減的背景下，將有更多的船隊開啟冷水蝦捕撈作業，挪威冷水蝦的出口量或提升15%。價格依舊是最關鍵因素，俄羅斯市場趨近飽和，中國需求將是支撐價格的重要砝碼。