全球海鮮市場會議(GSMC)預(yù)計，2019年蝦產(chǎn)量增至330萬噸。

　　文：Tom Seaman

　　譯：胡路怡

　　2019年，全球?qū)ξr產(chǎn)量將增長至330萬噸，印度產(chǎn)量或持平去年，印尼、越南、厄瓜多爾、泰國和墨西哥將實現(xiàn)正增長。

　　美國加州圣迭戈市舉辦的全球海鮮市場會議(GSMC)上，業(yè)內(nèi)人士就今年白蝦產(chǎn)量與市場前景展開對話。拉美蝦產(chǎn)業(yè)專家Bill Hoenig表示，“2018年中國蝦產(chǎn)量跌至谷底，對于產(chǎn)業(yè)來說顯得有些意外。全球還有一些國家積極投身養(yǎng)蝦業(yè)，如沙特阿拉伯和伊朗，這些新興國家正在打亂現(xiàn)有生產(chǎn)商建立的秩序。”

　　作為全球的兩個產(chǎn)蝦大國，越南和印度都想擴(kuò)大蝦產(chǎn)量。印度稱2020年產(chǎn)量要突破100萬噸，越南稱2025年達(dá)到120萬噸。百萬噸的產(chǎn)能對于任何一個國家都是一道坎，先前也只有中國實現(xiàn)過。

　　某美國大型蝦類進(jìn)口商稱：“2018年印度產(chǎn)量的確增長了，但2019年卻不一定再次呈現(xiàn)飛躍式增長。65%印度蝦產(chǎn)自安得拉邦，要實現(xiàn)百萬噸產(chǎn)量，就必須開發(fā)安得拉邦以外的地區(qū)。”

　　“我們聽說安得拉邦的養(yǎng)蝦業(yè)也出現(xiàn)了不少病害問題，因為價格太低蝦農(nóng)不敢投苗養(yǎng)殖，在開發(fā)新土地的抉擇中顯得更猶豫謹(jǐn)慎。反觀美國進(jìn)口量，增長卻十分顯著。印度是否能突破百萬噸大關(guān)?這個可能性是有的，但我認(rèn)為至少這幾年內(nèi)不一定能實現(xiàn)。”

　　厄瓜多爾和墨西哥并不像印度那樣依賴養(yǎng)殖面積擴(kuò)增來增加產(chǎn)量。“厄瓜多爾要實現(xiàn)產(chǎn)量穩(wěn)定增加，就必須提升養(yǎng)殖技術(shù)。另外，厄瓜多爾還需提升遺傳育種和動物保健水平，很多國際大企業(yè)陸續(xù)進(jìn)駐厄瓜多爾養(yǎng)蝦業(yè)，當(dāng)前主要業(yè)務(wù)還是飼料，但也會投入資金搞技術(shù)研發(fā)。”Hoenig說。

　　當(dāng)前，全球四大糧商之一的嘉吉公司(Cargill)在厄瓜多爾新開了一處飼料廠，BioMar和Nutreco(泰高)等國際水產(chǎn)飼料巨頭企業(yè)也收購了一些厄瓜多爾蝦飼料業(yè)務(wù)。

　　“國際大型飼料公司在蝦產(chǎn)業(yè)板塊投入研發(fā)資金，這在以往還未曾見過，投入越多，產(chǎn)出也就越多。”Hoenig說，“隨著國際公司的入駐，飼料板塊格局也會發(fā)生變化。養(yǎng)蝦成本60-70%來源于飼料，南美蝦農(nóng)已經(jīng)意識到，優(yōu)質(zhì)的飼料，再加上科學(xué)投喂方式，是可以提升經(jīng)濟(jì)效益的。”

　　另外，因利潤優(yōu)勢，越來越多的蝦農(nóng)開始專注養(yǎng)大蝦賣高價。尤其在蝦價普遍低迷的階段，大規(guī)格白蝦的養(yǎng)殖收益顯得更加突出(下圖)。