2019北大西洋海產論壇(NASF)在挪威舉辦，業內人士預測今年三文魚、白肉魚的市場可能發生的變化。

　　文：UCN

　　譯：胡路怡

　　3月5日至7日，北大西洋海產論壇(North Atlantic Seafood Forum)在挪威卑爾根市舉辦。

　　本屆論壇的主題是“可持續發展”，覆蓋三文魚、白肉魚和中上層魚類等品種，其中，中國市場又是海外從業者商討的熱門話題。

　　Undercurrent News編輯團隊從會議現場發布新聞，有關三文魚和白肉魚市場方面的內容總結如下：

　　荷蘭合作銀行：中國豬流感將使海產業獲益

　　非洲豬流感(African swine fever)疫情在中國多個省市發現，國內豬肉生產受疫情的影響，消費者更趨向于購買其他動物蛋白作為替代，這將為海產品的銷售創造機遇。

　　荷蘭合作銀行(Rabobank)分析師Gorjan Nikolik稱：“中國水產業將在兩個方面收益。第一、消費者選擇性購買更多水產品，創造更多需求，刺激價格上漲;第二，因生豬產量減少，魚粉價格或將下跌，水產養殖業成本因此降低。”

　　Nikolik預計，因為豬流感，中國生豬產量將減少200至1,000萬噸。中國是世界最大的養豬國，產量5,000-6,000萬噸，約占全球的60%。“中國豬肉的減產也會波及世界其他國家。相比之下，歐洲每年的海產品消費數量僅1,200萬噸，而中國減產1,000萬噸動物蛋白產量，很可能影響到歐洲的價格。”Nikolik說，“豬流感在中國的傳播速度很快，在比利時、法國和盧森堡也發現了豬流感，但只在野生豬中發現，還沒有傳染到養殖業。”

　　“歐洲是豬肉的生產和出口國，中國很可能加大歐洲豬肉的進口。在貿易方面，美國無法介入，因為先前的疾病問題，美國出口中國的豬肉要被征收50%的關稅，美豬無法在中國銷售。不過，中美兩國正在積極商討解決貿易爭端，中國同意從美國購買更多的農產品，包括豬肉、大豆或是海產品。”

　　“此外，豬流感還會加速中國低級農貿市場的轉型。傳統生鮮農貿市場的生物安保條件太差，容易造成疾病的傳播。未來，很多活物必須在指定的地點宰殺，再包裝成零售商品，在商超內銷售，而中國的傳統農貿市場漸漸退出歷史。”Nikolik說。

　　2018年全球白肉魚產量增加2%

　　2018年，白肉魚的全球產量增長2%，又創下了歷史記錄，其中養殖白肉魚產量增長4%，捕撈產量減少2%。

　　因巴倫支海和白令海捕撈限額縮減，大西洋真鱈和太平洋真鱈的產量下滑，挪威和冰島的綠青鱈產量增加。在養殖白肉魚方面，巴沙魚增產由印尼和孟加拉國帶動，羅非魚增產由埃及驅動。

　　挪威海產分析機構Kontali分析師Henrik Hustadnes稱，“自2015年來，綠青鱈的產量持續增長，而市場對這條魚的反映卻比較冷淡。2017至2018年，真鱈和綠青鱈的價格差距從�1.82/kg擴增到�2.32/kg。”

　　“今年，綠青鱈的價格高開高走，產量也比較樂觀，年初產量較高，預計下半年的產量可能偏少。考慮到今年白肉魚原材料依舊稀缺，綠青鱈可作為鱈魚的替代品，供中國和歐洲加工廠參考。”

　　80%深遠海養殖須克服“極其惡劣”的自然條件

　　挪威皇家三文魚公司(NRS)從挪威漁業局申請了八張深遠海養殖許可證(5,990噸)，用于開發Arctic遠海網箱養殖項目。Arctic網箱外直徑79米，可抵御15米浪高，內設雙重漁網防止魚類逃逸。

　　Arctic網箱的制造工作已于2019年第一季度開啟，有望在2020年第三季度投放第一批三文魚苗。

Arctic Offshore Farming cages

　　“深遠海養殖(Offshore farming)也受到地理條件的限制，如果這個產業不斷擴大，未來合適的海區將越來越難尋找。”挪威皇家三文魚公司CEO Charles Hostlund說，“相比當前的深遠海模式，未來80%的養殖場必須去面對‘極其惡劣’的條件。養殖設備要克服(惡劣條件)、魚類要克服、工人也要克服。我們需要一套資格預審系統，評估設備和人員，為未來長期運營提供幫助。”

　　Blumar：智利第十二區產量上限僅16萬噸

　　智利南部的麥哲倫區(第十二區)被認為是智利三文魚養殖業的“最后一塊凈土”，優良的養殖資源對許多生產商來說可遇而不可求。不過，該區地理位置較遠，基礎設施匱乏，極大的限制了養殖業的發展。

　　智利三文魚生產商Blumar CEO Geraldo Balbontin稱：“當前，僅六家企業在十二區發展，挑戰很大，基礎設施太差，讓很多企業望而卻步。這片產區還有6萬噸的潛力，從9.5萬噸增至16萬噸。Blumar是為數不多在十二區積極投資的企業，總投資額將達到1.5億美元。明年，公司將新區啟動養殖生產，首批產量2萬噸，2021年增至2.5萬噸。”

　　當前，智利的限產政策還未在麥哲倫區實施。Balbontin預計，2022年這片土地的養殖產業也將受同等限制性政策的約束。

　　首批“Mowi”品牌三文魚上市

　　全球最大三文魚生產商美威公司(先前叫Marine Harvset，后更名Mowi)CEO Alf-Helge Aarskog稱，“今年1月25日，公司收獲了第一批Mowi三文魚，目前已售往一些餐館。公司計劃，Mowi品牌高端產品的銷售額增至10 億歐元，利潤1億歐元。”

　　“我們將在市場營銷上加大投入，與消費者建立更好的溝通。公司在挪威擁有孵化場、養殖場和飼料廠，產業鏈將很快延伸至英國。公司的加工廠位于歐洲、美國、加拿大和亞洲國家。”Aarskog說，“公司將選擇最優的三文魚，投喂特別的飼料，以Mowi品牌銷售。”

　　越南巴沙魚出口歐洲或觸底反彈

　　越南巴沙魚針對歐洲市場的出口量連續八年下跌，2010年歐盟進口21萬噸冷凍巴沙魚片，2018年1至11月降到了6萬噸。

　　主流媒體曝光了太多有關巴沙魚的負面新聞，歐消費者漸漸了產品信任，是近些年越南巴沙魚在歐洲市場面臨的主要問題。Kontali分析師Henrik Hustadnes相信，歐洲的進口很可能已經觸底，今年起巴沙魚進口量將開始復蘇。

　　“歐盟與越南正進行自貿談判，越南生產商也陸續獲得了ASC、國際GAP等認證。為了抵御病害問題，一些養殖場開始使用疫苗，并取得了卓著成效。我們認為，巴沙魚在歐洲的銷量已經觸底了，不會再下滑了。”他說，“不過，巴沙魚價格已漲到了高位，這是進口商不得不考慮的問題。”