2019年三月中旬，全球最大三文魚生產(chǎn)商挪威Mowi集團(tuán)銷售和市場(chǎng)總監(jiān)Ola Brattvoll表示其在中國(guó)上海的工廠將進(jìn)入啟動(dòng)階段，該工廠將專注于以生魚片為原料生產(chǎn)附加值高、即食的產(chǎn)品，與此同時(shí)該公司將更注重中國(guó)電商市場(chǎng)的開(kāi)拓。
　　
　　Mowi的中國(guó)布局
　　
　　Mowi是全球當(dāng)之無(wú)愧的三文魚第一大生產(chǎn)商。其養(yǎng)殖場(chǎng)分布三大州，主要從事鮭魚的養(yǎng)殖、加工、銷售，在全球各地均有分支機(jī)構(gòu)。近年來(lái)該集團(tuán)在全球鮭魚和鱒魚市場(chǎng)占有約25到30%的份額。除了在挪威本，蘇格蘭、智利、加拿大和法羅群島都有其分公司，基本上遍及世界各三文魚養(yǎng)殖大國(guó)及地區(qū)。
　　
　　除了傳統(tǒng)歐洲消費(fèi)市場(chǎng)，2019年Mowi將注重開(kāi)拓美國(guó)和中國(guó)市場(chǎng)，實(shí)際上近年來(lái)挪威Mowi集團(tuán)一直緊跟亞洲市場(chǎng)發(fā)展做出戰(zhàn)略布局，相繼在日本東京開(kāi)設(shè)兩家工廠，在大阪開(kāi)設(shè)一家，韓國(guó)首爾首爾開(kāi)設(shè)一家，另外在中國(guó)臺(tái)灣也開(kāi)設(shè)一家工廠。隨著中挪關(guān)系的正常化，挪威三文魚越來(lái)越多的出現(xiàn)在中國(guó)市場(chǎng)。上海工廠建成后，這將成為其在亞洲的第六家工廠。
　　

　　除了供應(yīng)，Mowi集團(tuán)還將對(duì)中國(guó)下游端進(jìn)行戰(zhàn)略部署，實(shí)施與中國(guó)高級(jí)餐廳的三文魚特許經(jīng)營(yíng)方式。到2025年計(jì)劃開(kāi)2000家店，同時(shí)推出三文魚快消品理念達(dá)到年?duì)I業(yè)額6億美元的目標(biāo)。該集團(tuán)認(rèn)為三文魚連鎖店將滿足中國(guó)日益壯大的中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)需求，同時(shí)也將打開(kāi)三文魚零售，推及三文魚消費(fèi)的大眾化。
　　
　　中國(guó)消費(fèi)者對(duì)三文魚的消費(fèi)傾向正在逐漸培養(yǎng)，而且近年來(lái)中國(guó)三文魚消費(fèi)增速很快。但是規(guī)格大小是影響三文魚銷售量的主要原因之一，因?yàn)橹袊?guó)經(jīng)銷商都想能拿到6+（6kg以上）規(guī)格的三文魚。因此對(duì)于深入開(kāi)拓中國(guó)市場(chǎng)，如何為其穩(wěn)定提供合適規(guī)格的三文魚是供應(yīng)商一直面臨的挑戰(zhàn)。
　　

　　“一旦你在零售和生產(chǎn)上賣得更多，你就不那么依賴規(guī)格了。”同時(shí)Brattvoll表示，新工廠的建成將是三文魚規(guī)格大小更具靈活性，也將更傾向于終端零售業(yè)。
　　
　　中國(guó)是世界上最先進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)交易市場(chǎng)。Mowi集團(tuán)負(fù)責(zé)人奧爾-艾里克-勒羅伊表示：“廣闊的市場(chǎng)和便捷的消費(fèi)模式給了挪威海產(chǎn)很大的機(jī)遇。”
　　
　　與其說(shuō)Mowi集團(tuán)看重中國(guó)強(qiáng)大的消費(fèi)能力，不如說(shuō)其更看清了中國(guó)海鮮市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)——線上、線下融合的大眾品牌化產(chǎn)品是如今中國(guó)海產(chǎn)行業(yè)正在經(jīng)歷的變革。
　　
　　中國(guó)海鮮消費(fèi)的特殊性
　　
　　很多人看到了中國(guó)海鮮市場(chǎng)巨大的消費(fèi)潛力，卻沒(méi)看到中國(guó)市場(chǎng)的特殊性。
　　

　　長(zhǎng)久以來(lái)地域影響的消費(fèi)“貧富差”依然存在
　　
　　如今中國(guó)是世界上最重要的海鮮市場(chǎng)之一，2018年中國(guó)進(jìn)口了價(jià)值119.1億美元的水、海產(chǎn)品（食用），同比增長(zhǎng)36.2億美元。但是當(dāng)前的海鮮消費(fèi)市場(chǎng)和消費(fèi)量存在區(qū)域差異化，這與經(jīng)濟(jì)狀況、地理因素、飲食習(xí)慣等息息相關(guān)。
　　
　　數(shù)據(jù)顯示，有42%的中國(guó)人經(jīng)常食用海產(chǎn)品，其余不常吃海鮮的58%，大多分布在人口稠密的內(nèi)陸地區(qū)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的數(shù)據(jù)顯示，福建、海南和上海等沿海地區(qū)，年人均海產(chǎn)品消費(fèi)量超過(guò)25公斤，中西部地區(qū)由于受到消費(fèi)能力、地域因素和傳統(tǒng)飲食文化影響，海鮮消費(fèi)量處于很低的水平。
　　
　　海鮮消費(fèi)群體在“年齡段擴(kuò)大化”
　　

　　近些年來(lái)，國(guó)內(nèi)海產(chǎn)品及加工品銷售數(shù)量逐年穩(wěn)步增長(zhǎng)。從消費(fèi)者年齡上來(lái)看，海鮮消費(fèi)已經(jīng)普及到從“00后”到“50后”的整個(gè)年齡段。海鮮已經(jīng)成為消費(fèi)者重要的蛋白質(zhì)來(lái)源，甚至影響了中國(guó)居民的飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)。
　　
　　海鮮消費(fèi)具有很強(qiáng)的季節(jié)性和節(jié)日依賴性
　　
　　從百度索引可以看出，春節(jié)期間(通常是1月底到2月初)，“海魚”和“海蝦”的搜索頻率明顯較高。此外，每年秋季關(guān)于海鮮的搜索頻率都在大幅增加，因?yàn)橹袊?guó)人認(rèn)為秋季是吃海鮮的好季節(jié)，同時(shí)秋季正臨中秋及國(guó)慶長(zhǎng)假，海鮮消費(fèi)力不俗。
　　

　　另外在春節(jié)、中秋等傳統(tǒng)節(jié)日假期期間海鮮生產(chǎn)商也準(zhǔn)備特別的海鮮禮盒，這樣中國(guó)消費(fèi)者就可以通過(guò)線上或線下購(gòu)買作為拜訪家人或朋友的禮物。
　　
　　線上和線下融合，將助力中國(guó)海產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展
　　
　　融合是趨勢(shì)
　　
　　我國(guó)線上交易的蓬勃發(fā)展，尤其是生鮮電商的活躍，使得海鮮產(chǎn)品銷售模式發(fā)生了巨大變化。可以看出，各大跨境電商平臺(tái)在加速線上線下融合的同時(shí)，也極大地挖掘了大眾消費(fèi)群體對(duì)進(jìn)口海產(chǎn)品消費(fèi)能力。同時(shí)，為了建設(shè)完善的供應(yīng)鏈體系，部分進(jìn)口海產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)商還通過(guò)在主產(chǎn)海域建立暫養(yǎng)體系、前置倉(cāng)儲(chǔ)等措施，確保進(jìn)口海產(chǎn)品在供應(yīng)數(shù)量及價(jià)格上的穩(wěn)定。
　　

　　相對(duì)于傳統(tǒng)流通渠道，互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)買賣之間的高效鏈接，能有效消除產(chǎn)銷之間的信息不對(duì)稱，幫助從海產(chǎn)品源頭，到分銷商，再到消費(fèi)者，構(gòu)建覆蓋全國(guó)市場(chǎng)的線上線下流通渠道，打造線上全球批發(fā)市場(chǎng)。
　　
　　品牌是關(guān)鍵
　　
　　中國(guó)不缺超大型的海產(chǎn)企業(yè)，但是對(duì)于國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)而言，缺乏知名的消費(fèi)者品牌。大型企業(yè)在貨源集中、冷鏈速運(yùn)、銷售布局的優(yōu)勢(shì)下，著力打造企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌，能夠贏得消費(fèi)者的認(rèn)可和關(guān)注，其帶來(lái)的品牌價(jià)值不可估量。
　　
　　目前中國(guó)市場(chǎng)上最受歡迎的海鮮品牌都在主要的電子商務(wù)平臺(tái)上銷售自己的產(chǎn)品。各大電商網(wǎng)站中冷凍蝦是各類海水蝦中最受歡迎的產(chǎn)品，鮑魚是各類貝類中最受歡迎的產(chǎn)品。有許多進(jìn)口自澳大利亞、南非和新西蘭等不同國(guó)家的鮑魚都可以在同一家電商平臺(tái)中購(gòu)買。
　　
　　B2B的互聯(lián)網(wǎng)交易、完善的冷鏈物流技術(shù)、一鍵購(gòu)物的輕松體驗(yàn)，都在推動(dòng)電商生鮮業(yè)務(wù)的發(fā)展。對(duì)于海鮮生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，專業(yè)的海鮮銷售平臺(tái)成為重要的分銷渠道。中國(guó)市場(chǎng)上受歡迎的海鮮品牌都在主要的電商平臺(tái)上銷售自己的產(chǎn)品。
　　
　　另外建立或加盟品牌，可以提高客戶的忠誠(chéng)度，提高知名度，還可以進(jìn)行整體營(yíng)銷，對(duì)市場(chǎng)需求作出快速反應(yīng)。打造品牌可以擁有完善的銷售網(wǎng)絡(luò)、品牌理念，創(chuàng)造更好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。
　　
　　線上線下融合并不簡(jiǎn)單是電商和門店的一體化，而是數(shù)據(jù)化、信息化、標(biāo)準(zhǔn)化、供應(yīng)鏈協(xié)同化為核心的海產(chǎn)大生態(tài)。利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，通過(guò)產(chǎn)品一體化、倉(cāng)儲(chǔ)一體化、營(yíng)銷一體化、訂單一體化、結(jié)算一體化、服務(wù)一體化，讓消費(fèi)者真正體驗(yàn)到線上線下一體化帶來(lái)的便捷操作體驗(yàn)，高效的購(gòu)買體驗(yàn)、貼心的服務(wù)體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)海產(chǎn)行業(yè)商業(yè)模式的升級(jí)和完善。
　　

　　從近鄰到萬(wàn)里之外，從淺海到深海，越來(lái)越多優(yōu)質(zhì)健康的海鮮產(chǎn)品進(jìn)入到中國(guó)市場(chǎng) ，中國(guó)這個(gè)新興市場(chǎng)的消費(fèi)需求正改變?nèi)�球海產(chǎn)貿(mào)易模式，吸引眾多海鮮出產(chǎn)國(guó)的矚目。Mowi的中國(guó)布局并不是個(gè)例，其背后折射的是中國(guó)海產(chǎn)依托線上線下融合向品質(zhì)化、規(guī)范化、品牌化發(fā)展的大趨勢(shì)。