曼谷夜市(攝影：Louis Harkell)

　　文：Louis Harkell

　　譯：胡路怡

　　曾在對蝦出口領域叱咤風云的的泰國，近幾年經歷了產能的低谷，出口總量已大不如從前，但泰蝦的內銷卻在快速發展。

　　泰國食品展(Thaifex)期間，冷凍海產品進出口商Siam Canadian Group(加泰集團)泰國經理Satasap Viriyanantawanit告訴UCN，當前約15%泰產白蝦在本地消費，五年前這個比例才5%。

　　“這幾天泰國對蝦的內銷市場發展迅速，泰國年產量約30萬噸，15%產量相當于4.5萬噸。五年前，泰國的產量高達60萬噸，當時約5%內銷。也就是說，五年來的內銷數量增加了1.5萬噸�！盫iriyanantawanit說。

　　“事實上，泰國本地人并不怎么吃蝦，內銷的部分主要被餐廳收購，這很大程度上要歸功于旅游業，外地消費者肯定都要在餐館吃飯�！�

　　據泰國國家經濟和社會發展委員會統計，2018年前往泰國旅游的人數達到3,820萬人，創歷史記錄。其中，中國游客約1,050萬，約占泰國游客總數的三成。

　　加泰集團CEO Jim Gulkin預測，今年的蝦價還將維持在低位，沒有過多上漲的空間，但也不會大幅下跌，總體價格水平比去年稍低。

　　“厄瓜多爾產量上升，價格已呈現顯著的下降;印尼價格也顯得疲軟，但還算穩定;印度還在低位，波動不大。”Gulkin說，“今年的情況與去年有很大不同，去年五、六月份產能過剩導致價格崩盤，很多農民損失慘重。今年他們變聰明了，會更多地考慮分散收成，而不是集中上市。”

　　“印尼齋戒月快結束了，開齋節即將來臨，到時會有很多收成。開齋節后，印尼蝦價將會有所上漲，但漲幅不會明顯，因為市場接受不了�！盙ulkin說。

　　“蝦價低迷，對于歐盟進口商、零售商和餐飲服務公司來說是個利好消息。你可以放心大量預定，蝦價不會急速下降，而終端消費者也不會說價格太貴。”

　　“但對于那些在市場投機中獲利的現貨買家來說，現在的投資吸引力還是有所欠缺�！盙ulkin估計，今年印度供給將以中小規格為主，大規格白蝦相對缺貨，需求量擴大可能導致交付困難。