小龍蝦產季高峰期已過，適合加工出口的原材料漸漸變少，未來看漲的可能性較大。

　　文：Louis Harkell

　　譯：胡路怡

　　今年國內小龍蝦原材料價格明顯不及往年那般堅挺。一方面，內銷市場在經歷了去年的火爆后漸漸回歸了理性，大批量小龍蝦集中上市，而經銷商卻不會選擇在這一時間段進行哄搶;另一方面，因去年高價，許多歐美買家離開這塊業務，加上今年沒有舉辦諸如“世界杯”之類的大型賽事，海外市場消費能力有所疲軟，剩下的買家選擇繼續觀望，等待最佳交易時機。

　　小龍蝦的收獲季節比較短暫，四月至七月是上市的高峰期。國內媒體報道，在湖北，80%入局稻蝦養殖的農民虧損。因今年春季內陸省份氣溫偏低，小龍蝦的生長周期有所延遲，五、六月份大批小龍蝦集中上市，對價格造成了嚴重的沖擊。

　　小龍蝦的價格每天都在變化，對于做出口的加工廠來說，每五至七天就有一個新的報價。做小龍蝦的國際貿易賭性很大，買家必須較短的時間內訂購一年的庫存，一旦計算失誤，就很容易錯過價格低點，若繼續等待原材料的價格又有可能上漲。

　　在這個行業，市場信息通常是嚴格保密的，工廠的報價則是慎之又慎。就當前的外貿市場，某歐洲進口商謝絕接受UCN的采訪。

　　某安徽大型小龍蝦加工企業高管告訴UCN，加工成品(小龍蝦仁)的價格取決于原材料，今年原材料價格比去年低，所以蝦仁價格也降低了。“去年最高賣到$21.5-22/kg，今年早些時候賣$18/kg，但都是去年的庫存。”他說，“當前我們去歐洲港口的報價(CFR)為$15.80/kg，是今年以來的最低點。但這也只是這周(6月21日)的價格，下周可能更低，也可能更高。上漲的可能性高一些，因為收獲高峰期已過，原材料漸漸變少，七月份可能就沒有適合加工廠的原材料了。”

　　該公司每年出口500噸小龍蝦產品，擁有剝蝦工500多人。

　　“小龍蝦最早在江蘇生產，后來往安徽和湖北發展。湖北水域多，比較適合小龍蝦的生長和繁殖。現在湖北是中國小龍蝦最大的產地，安徽第二，江蘇比較少，排第三。”他說。

　　“湖北和安徽的小龍蝦原材料收購價都差不多，我們的原料從大供應商那邊進貨，不是向農民直接購買。哪家工廠給的價高，供應商就往哪拉貨。”他表示，歐洲買家下單比較謹慎，“如果庫存少，他們就會少量地定一些貨。比如，他們今年要購買10條貨柜，一般就先預定1條柜用著，再繼續觀察市場情況。”

　　另一位總部位于湛江的大型蝦企負責人表示，“去年內銷市場情況較好，平臺和餐飲布局大，訂單也多，所以價格高。”她提及，到了今年，行業開始回歸理性，“去年做過大的計劃，最后銷售都沒能達到預期。今年他們不會在某一時間段進行哄搶。”

　　她還指出，小龍蝦價格變化較大，每天都有一定的幅度，所以每五天至一周會重新定一次價格。“現在已經到了小龍蝦產季的尾聲，原材料供應慢慢下降，價格應該不會大跌，會呈漸漸上漲的趨勢。”