2019年上半年，印度海產企業ABAD集團向中國出口4,400噸帶頭帶殼（HOSO）南美白蝦。憑此業績，該公司已是中國市場上最大的印度白蝦供應商之一。

　　2019年上半年，印度海產企業ABAD集團向中國出口4,400噸帶頭帶殼（HOSO）南美白蝦。憑此業績，該公司已是中國市場上最大的印度白蝦供應商之一。

　　公司總經理Sheraz Anwar告訴UCN，“中國市場很大，大到不可忽略。厄瓜多爾和東南亞國家是我們最好的老師！今年，我們還將向中國增加銷量，并推售黑虎蝦產品。”

　　三年前，該公司就開始向中國出口白蝦，掛名“abad Super Shrimp”品牌名下，未來12個月，公司將在印度安得拉邦新增一處加工廠，以期在2022年前將企業產能提升到1.6萬噸。

　　通常，印度白蝦出口商專注于生產附加值產品，如去頭帶殼蝦（HSLO）、去殼去尾蝦仁（PDTO）、蝴蝶蝦、易剝殼蝦，大部分產品出口歐美，也有部分出口到越南和中國進行深加工。而ABAD公司的海外戰略與大多印度本地出口商不同，公司主要目標是中國內地的消費市場。

　　Anwar表示，賣給中國消費者的HOSO白蝦需要經特殊處理，采收季節與方式都有所不同。“我們的加工技術從南美國家學習引進，目前他們做HOSO白蝦的方法已與幾年前有著很大的差異，可以說，最新技術就是針對中國消費市場而開發的。”

　　“另外，我們的工廠還有一個很大優勢，就是距離養殖場比較近，100公里方圓內的養殖場超過了5,000公頃。”Anwar補充。

　　印度ABAD集團加工廠

　　中國消費者對產品的質量需求與歐美差別很大，中國買家要求蝦頭看上去顯得“完美”，因此白蝦需要在收成后使用硫酸鹽進行“特別處理”，處理時間和穩定性都有相當的講究，才能保證蝦產品的質地和味道。”

　　“白蝦一經收獲，我們的加工廠就要立即冷凍，并避免生產流程延誤。使用鹽水冷凍機可以縮短冷凍時間，確保終端產品的質量與收成時相差無幾。”他說，“為保持產品的可追溯性，遵守公司質量標準，收蝦工作也是由我們自己完成。

　　“我們不會向沒有經驗的第三方中介采購原料蝦，因為風險很大，我們無法承擔。可追溯性是重中之重。”他說。除中國市場外，該公司還有歐洲和中東地區的客戶。

　　HOSO商品市場

　　“我們不得不承認，在中國市場上，厄瓜多爾白蝦是印度最大的對手，但我對公司未來的前景非常看好。”他說，“厄瓜多爾白蝦的價格在下跌，給HOSO產品造成很大的壓力；而在印度，這類產品的供給其實并不多，而且原材料價格相對較高。”

　　“HOSO蝦產品是個商品市場，所有南美供應商每年都在向中國推銷此類產品，在價格疲軟的當下，市場是屬于買家的。”他說，“目前，印度的原料蝦有所不足，孵化場賣出的蝦苗比往年少了很多。去年五月份至七月份，印度產量呈現峰值，蝦農損失了很多錢，今年的出口價格下跌了，但加工廠還需要很多原材料來維持生產，這樣一來又拉高了原料價格。”

　　Anwar認為，當前印度HOSO白蝦還不會成為出口的主流產品。

　　“現在，隨著原材料價格上漲，蝦農養殖熱情上升，孵化場開始銷售更多蝦苗，供應狀況會慢慢好轉。”他指出，“對于整個印度的出口產業來說，最大的市場仍然是歐洲和美國，HSLO、PDT、PDTO、蝴蝶蝦、剝殼蝦、熟蝦依舊是最重要的產品。”