印度比哈爾邦將迎來巴沙魚養(yǎng)殖業(yè)的投資潮，滿足了本地需求后，能否成為出口導(dǎo)向性產(chǎn)業(yè)?

　　作者/ Matt Craze

　　編譯/ 胡路怡

　　延綿2,500多公里，從喜馬拉雅山到孟加拉灣，南亞最長的河流“恒河”將印度一分為二，在地理條件作用下，恒河流經(jīng)的區(qū)域形成一大片平原地帶，稱“恒河平原”。印度最貧困的州比哈爾邦(Bihar)位于恒河平原的南部，這里雖不是印度的經(jīng)濟重鎮(zhèn)，但卻擁有得天獨厚的淡水養(yǎng)殖條件。印度專家稱，未來兩年，比哈爾邦的巴沙魚產(chǎn)量將翻10倍以上。

　　比哈爾邦漁業(yè)合作聯(lián)合會(COFFED)主席Rishikesh Kashyap告訴UCN，巴沙魚是該地區(qū)最具潛力的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，鑒于其養(yǎng)殖周期短、成活率高等優(yōu)勢，越來越多的農(nóng)民正從傳統(tǒng)的鯉魚養(yǎng)殖轉(zhuǎn)向巴沙魚。

印度比哈爾邦

　　“巴沙魚養(yǎng)殖收益是水產(chǎn)行業(yè)中最高的，它是最廉價的動物蛋白之一。只需養(yǎng)殖140天，就能從魚苗生長到800g，對疾病的抵抗力比任何魚類都要強。”Kashyap說。

　　巴沙魚在印度的養(yǎng)殖歷史并不長，一些印度的富有人群消費的巴沙魚多從越南進口。據(jù)全球水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)袖展望峰會(GOAL )專家的調(diào)查數(shù)據(jù)，2018年全球巴沙魚產(chǎn)量中，越南占127萬噸，印度59萬噸，孟加拉國52.4萬噸，印尼48.5萬噸。

　　專家預(yù)測，2020年印度的巴沙魚產(chǎn)量將增長8%至63萬噸，印尼增長16%至56.2萬噸，而越南僅增長3%，至130萬噸。

印度巴沙魚養(yǎng)殖場(圖：GAA)

　　安德拉邦(Andhra Pradesh)是印度巴沙魚產(chǎn)量最高的州，2017年產(chǎn)量占全國的80%，2018年這個比例降到60%。一方面，越拉越多的安德拉邦選擇養(yǎng)殖價格更高的南美白對蝦;另一方面，巴沙魚養(yǎng)殖業(yè)開始在印度北部的比哈爾邦、特里普拉邦、北方邦和西孟加拉邦興起。

　　據(jù)消息人士提供的數(shù)據(jù)，近兩年印度巴沙魚價格不斷上漲，2017年整條活魚的均價為INR 61/kg(USD 0.85/kg)，2018年漲到INR 74/kg(USD 1.03/kg)，今年的價格更高。巴沙魚的每公斤生產(chǎn)成本在INR 45-55之間，飼料成本(含24-28%蛋白的飼料)占比較大，在INR 29-31之間。如果使用高檔配合飼料，生長速度更快，每年可養(yǎng)殖兩茬。

　　Kashyap指出，印度巴沙魚養(yǎng)殖領(lǐng)域缺乏專業(yè)種苗生產(chǎn)商，或是限制產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素之一。此外，大部分印度的巴沙魚在其國內(nèi)消化，這種情況與印尼類似，與90%以上用于出口的越南巴沙魚形成鮮明的對比。因缺少出口導(dǎo)向，印度巴沙魚養(yǎng)殖業(yè)難以吸引大型加工企業(yè)的投資。

　　再者，巴沙魚的內(nèi)銷受規(guī)格的制約，巴沙魚的規(guī)格一般比普通鯉魚或羅非魚大，許多印度的小家庭缺少冰箱，巴沙魚片無法冷凍保存。這也是某些大企業(yè)(如West Coast公司)更加青睞羅非魚，而不是巴沙魚的原因。

　　比哈爾邦擁有9,900萬人口，排名印度第三。該州每年消費80萬噸魚類，其中20萬噸是巴沙魚，10萬噸自產(chǎn)，另外10萬噸從安德拉邦購買。

　　Kashyap認(rèn)為，如果比哈爾邦的巴沙魚養(yǎng)殖業(yè)能夠吸引更多農(nóng)民，在生產(chǎn)能力不斷提高的條件下，未來有可能形成過剩的產(chǎn)能，可能會促使一些農(nóng)業(yè)公司和其他投資者建立加工廠來從事出口魚片。

　　Kashyap表示，他的單位已接見了部分來自中國和泰國的投資代表，探討如何讓印度的巴沙魚產(chǎn)業(yè)成為一個出口型的產(chǎn)業(yè)。