Kasperskian公司采用RAS技術生產黑魚子醬，采卵無須殺死鱘魚，但生產成本過高，無法被消費者接受。

　　作者/ Maria Feijóo

　　編譯/ 胡路怡

　　今年四月份，由瑞士雀巢公司前CEO Brabeck-Letmathe聯合創辦的魚子醬公司Kasperskian破產，五個月后，公司持有者決定出售旗下的資產。

　　Kasperskian公司是一家RAS魚子醬生產商，RAS基地建立于2015年，投資額3,000萬瑞士法郎(3,030萬美元)，面積6,000平米。基地內設有11個RAS養殖單元，面積2,870平米;還有面積528平米的加工區和440平米的辦公區。

　　公司聯合創始人Konstantin Sidorov接受瑞士本地媒體MonacoLife采訪時表示，“我們的目標是做一款與眾不同的產品，我們的黑魚子醬用的是可持續方式生產，不需要殺死鱘魚親本，這在全球屬于首創，對保護鱘魚有著重大意義。”

　　當然，Kasperskian公司的運營成本高，產品售價也比競品更貴，歐洲消費者不太愿意為保護鱘魚親本支付溢價。這也成為公司破產的直接原因之一。

　　“我們的養殖系統結構十分復雜，技術和維護成本很高，這也將反映在終端價格上。優質的產品不可能便宜，但消費者越來越富裕，他們會漸漸形成一種共識，愿意花更多的錢購買生物友好的產品。”Sidorov說，“但非常遺憾，在目前這個時代，結束生命比挽救來的容易得多，我們的道德責任并不能成為維持公司生存的理由。”