東南亞蝦類生產國正在度過一個艱難的時期，因近期疾病不斷生產成本逐漸加大、貿易限制以及來自拉丁美洲國家白蝦競爭的日益加劇，令其中一個主要生產國越南白蝦養殖和出口情況每況愈下。

　　從室外養殖轉向室內養殖，向集中化轉移

　　隨著可追溯性的發展，眾多企業和工廠在認證系統和溯源系統上愈來愈重視。

　　美國波士頓咨詢集團(BCG)的一份報告認為：根據目前的形勢，東南亞主要蝦類生產國必須采取有效的措施，以保持其在全球市場上的競爭力。

　　報告指出，一些高端蝦農如泰國的正大食品公司(Charoen Pokphand Foods)和越南的Viet Uc公司在過去一年里已經承諾建設最先進的室內養殖蝦場。

　　據了解，CP Foods公司和泰國聯合集團(Thai Union Group)等在遇到供應問題時(如歐盟的黃牌進口禁令或美國更嚴格的蝦進口規定)，就會關閉農場從而造成損失。如果農民想要獲得可持續的利潤，轉向更集中化、室內農場是不可避免的。

　　BCG主管zum Felde表示：“未來將會擴大室內養殖系統的產量，以降低風險，并確保具有可追溯性。對于黑虎蝦養殖，目前還不考慮向任何類型室內系統，所以我們建議他們采取生物膜和飼料組合。”

　　雖然明年東南亞市場不會出現顛覆性的變化，但會不斷向這些新型室內系統轉移，已通過增加產量保持競爭力。

　　可追溯性最終將成為新的標準

　　波士頓咨詢集團(BCG)指出，曾是美國市場最大供應商的泰國蝦業，自2012年以來規模縮減了一半，原因包括過早死亡綜合癥以及歐盟和美國的貿易限制。

　　但是，泰國聯合食品公司(Thai Union)和正大食品公司(CP Foods)控制著泰國蝦業60%的份額，在從泰國高度分散的養殖業采購蝦時，仍然需要中間商。

　　為了使這種可追溯性成為可能，波士頓咨詢集團(BCG)建議公司應該開始改變他們對中間商的使用，通過采取生物絮凝劑和循環水養殖系統、綜合生產者處于獨特的地位等條件下，可在泰國推動可追溯性，并顯著提高一定的利潤率。

　　與此同時，越南面臨著類似的問題，一方面是相對較低的生產量，加上歐盟最近的限制問題，意味著越南在產量和價格上難以與印度和印尼等國競爭。由于越南對蝦養殖中使用的抗生素水平相對較高，這也導致美國、歐盟和日本市場的拒絕越南進口率。

　　BCG的分析預測，按照目前的增長水平，印度尼西亞和印度有望分別在2025年實現90萬噸和140萬噸的產量。相比下，越南的年增長率要低得多，只有2%，產量只有63萬噸。

　　如果越南的產量能夠趕上其競爭對手的生產效率，那么到2025年，越南將能多生產多達65%的蝦，相當于3億美元的額外價值。生產效率的提升和飼料的使用也有著關系。報告中也推薦了生長強化飼料，對那些負擔得起的養殖戶來說，估計每公斤蝦的利潤率約為28%，相對利潤率可提高約36%。

　　雖然健康強化飼料的成本通常也比標準飼料高出50%，但在疾病爆發前使用它有可以使存活率的大幅提高，助于農民實現高達20%的利潤率。而僅使用基本飼料時利潤率僅為8%。

　　印度轉變緩慢

　　BCG表示，預計印度向封閉的、可追溯的農業轉變的速度將是最慢的，因為印度目前正從來自泰國和越南的競爭減弱中獲益。

　　目前為止，印度的特別之處在于，與其他國家相比，印度的疾病風險要低得多，但他們的存活率也更低。并且印度的農業系統分布稀疏，有很多的農場沒有注冊，生物安全標準低。

　　盡管印度蝦農擁有的大片土地使該行業得以迅速擴張，但它同時也將成為行業長期變革的障礙。

　　如果印度蝦養殖業抵制向集約化養殖方式的轉變，它可能成為美國新進口限制的犧牲品。去年，美國將其海鮮進口監測項目(SIMP)擴大到蝦類，由于其可追溯性較低，這可能對印度蝦生產商未來幾年的利潤產生負面影響。