美國零售板塊需要小包裝產品，但大部分工廠都無法改包裝。

　　作者/ Jason Huffman

　　編譯/ 胡路怡

　　美國境內的新型冠狀病毒(COVID-19)感染人數持續飆升，截止3月31日全美確診病例達到17.5萬例，死亡人數超過3,400人。美國各州雖沒有采取強制“封城”措施，但餐飲公司基本都暫停了營業，即便少數餐廳堅持開業，也要接受嚴格的衛生限制條件。

　　面對驟然停滯餐飲行業，許多美國海產進口商不知所措。相反，美國零售板塊卻迎來另一番景象，消費者瘋狂從商超搶購食品和生活物資，庫存消耗殆盡，部分超市甚至出現了斷供的情況。

　　以冷凍蝦產品為例，一邊是產品庫存高企，另一邊是超市供不應求，有的商家開始將餐飲業過剩的產品轉至零售板塊銷售。

　　美國進口商Seattle Shrimp & Seafood Co.采購銷售總監Bob Noster告訴UCN：“我們已經在向零售商供貨了，一款餐飲業產品轉移至零售業，需要滿足幾個條件：第一是必須具備‘通用產品代碼’(Universal product codes);第二，產品包裝要符合零售標準;此外，有些零售商還需要第三方認證。”

　　“我們的庫存主要以單體速凍(IQF)易剝殼蝦為主，每包2磅重，全都通過了BAP認證。”Noster稱，這類產品剛好符合零售采購要求。

　　不過，美國商超的門檻較高，并非所有蝦類加工廠都有供貨能力。國聯水產美國子公司Sunnyvale Seafood CEO Jeff Sedacca指出，大部分進口商和批發商購買的產品都無法在美國商超上架，“餐飲服務行業采購的產品以6包4磅盒裝蝦為主，一般是帶殼去頭產品;零售商則需要1-2磅小包裝產品。”

　　“我了解到，當前還在堅持運營的工廠寥寥無幾，他們要么忙于手頭業務，要么缺乏工人，沒能力去改產品包裝。”Sedacca說。

　　美國進口蝦產品中40%產自印度，而目前印度正實施“封城”，大部分工廠都已停工。16/20規格印度去頭蝦報價在$4.60/lb，21/25規格報價在$3.80/lb。

　　Sedacca認為，短期內蝦類市場不會崩盤，“等疫情穩定下來，商品流通便加快，零售商手中的留有較多庫存，餐飲服務行業可能還需要更長的時間來恢復，那時的供應將更充裕。”