丹麥銀行分析師knuti - ivar Bakken給我們介紹，2020年前5個(gè)月，智利的去臟鮭魚價(jià)格平均每公斤比挪威三文魚低6.88元人民幣(9挪威克朗/0.89歐元)左右，回顧過(guò)往，智利三文魚的價(jià)格也一直比挪威三文魚便宜，去年的平均價(jià)差為3-4元人民幣(4-5挪威克朗/0.38-0.47歐元)。但在今年差價(jià)擴(kuò)大到了6.88元人民幣(9挪威克朗)，約漲了一倍左右。

　　綜合過(guò)去的十年價(jià)格來(lái)看，智利鮭魚的平均價(jià)格始終比挪威的低1.5-7.64元人民幣(2-10挪威克朗/0.19-0.94歐元)。個(gè)別月份的價(jià)差甚至高于7.64元人民幣(10 挪威克朗/0.94歐元)，但這只是少數(shù)月份。

　　01為什么會(huì)這樣?

　　knuti - ivar Bakken介紹：價(jià)格差異受多種因素影響，一方面是受市場(chǎng)影響，另一方面是購(gòu)買者心理因素。

　　兩個(gè)產(chǎn)地的市場(chǎng)定位不同，智利的主要出口市場(chǎng)是美國(guó)，但在美國(guó)份額競(jìng)爭(zhēng)激烈，為了占據(jù)市場(chǎng)，智利產(chǎn)品長(zhǎng)期以來(lái)價(jià)格壓得都比較低。而對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)，智利主要以凍品出口為主，而且沒有大型牽頭企業(yè)或機(jī)構(gòu)，各自為戰(zhàn)。而挪威我國(guó)發(fā)展十幾年，在挪威海鮮協(xié)會(huì)的支持下，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量和可持續(xù)性都非常重視，產(chǎn)品質(zhì)量有一定的保證。

　　在這樣的情況下，智利對(duì)價(jià)格的關(guān)注高于對(duì)品質(zhì)的關(guān)注，使得人們逐漸對(duì)智利三文魚的固有印象逐漸加深。壓低價(jià)格、打價(jià)格這個(gè)做法是否正確的我不知道，但確實(shí)影響到智利三文魚產(chǎn)品在市場(chǎng)上的整體售價(jià)。”

　　01冠狀病毒對(duì)智利三文魚市場(chǎng)影響也很大

　　當(dāng)然，今年進(jìn)一步影響智利價(jià)格的是冠狀病毒，智利鮭魚嚴(yán)重依賴美國(guó)食品服務(wù)業(yè)，美國(guó)對(duì)智利鮭魚消費(fèi)的重要性遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他市場(chǎng)。目前，美國(guó)食品服務(wù)業(yè)又是受封鎖影響最嚴(yán)重的行業(yè)之一。

　　雖然挪威也受到了影響，但因?yàn)槠渲饕�供�?yīng)市場(chǎng)中國(guó)和歐洲的快速恢復(fù)，目前出口情況仍保持良好。歐洲在疫情期間雖然也關(guān)閉了餐館、酒吧和咖啡館，但冠狀病毒的嚴(yán)重程度在歐洲國(guó)家都沒有美國(guó)那么嚴(yán)重。此外，鮭魚的銷售已經(jīng)從食品服務(wù)轉(zhuǎn)向家庭消費(fèi)，比預(yù)期快得多，這使得挪威鮭魚的需求保持良好。