美國緬因州即將迎來龍蝦產季高峰，本地市場低迷，業者擔憂價格進一步走低。

　　作者/ Jason Huffman

　　編譯/ 胡路怡

　　每年的七月至十一月，是美國東北海岸龍蝦的收獲季，與往年相比，今年緬因州海區氣候條件相對理想，偶爾有風，偶爾起霧，但漁民們的生產積極性卻大不如前。

　　至今，美國仍然是全球新冠肺炎疫情十分嚴重的國家，雖然餐飲業開始復工，但是本地市場需求疲軟，對龍蝦價格產生嚴重擠壓。據漁民和經銷商提供的信息，當前軟殼龍蝦的碼頭價格低至$2.50-$3.00/lb，硬殼龍蝦價格在$3.50/lb，相比一年前($4.82/lb均價)，今年的價位下跌了$1/lb以上，有些漁民擔心，隨著產量上升，價格可能還會走低。

　　2019年六月，美國緬因州收獲230萬磅波士頓龍蝦，同年七月份激增至840萬磅，翻了三倍以上。在出口方面，美國龍蝦若通過正規渠道運往中國，仍要支付42%關稅。

　　緬因龍蝦生產商Taylor Lobster Company持有者Brett Taylor告訴UCN：“今年軟殼蝦市場報價比去年有所提前，目前的價格還算合理，但大家都在擔心價格可能走低，害怕跌至$2/lb。希望碼頭價能維持在$3/lb以上。當下尚未進入量產期，價格預測還為時過早，未來一段時間的價格走勢才會明晰。”

　　“有利的方面是，大家手中沒有太多存貨，先前買進的現在基本都賣光了。餐飲業恢復緩慢，但零售業銷量比往年更多。”Taylor說。

美國緬因龍蝦歷年產量

　　緬因州漁民Frank Gotwals告訴UCN，“美國經銷商曾非常努力地開拓其他市場，最大的問題仍然是供給過剩，導致大家都賺不到錢。希望那不要發生。”

　　“美國龍蝦捕撈成本一直在漲，現在100磅的鯡魚餌料價格高達125美金，比幾年前翻了五倍。好在，燃油價格一直都比較低。”Gotwals說。

　　美國國家海洋與大氣管理局(NOAA)統計，2018年美國龍蝦產量約1.46億磅，產值6.84億美元，緬因州產量占82%，馬薩諸塞州占12%。在龍蝦產業，美國和加拿大互為競爭對手，又相互合作。在整個北美，美國的龍蝦產量占40%，加拿大占60%。

圖：Cindi Wood/Shutterstock.com

　　目前，多個加拿大產區捕撈季已經結束。加拿大龍蝦出口商Tangier Lobster總經理Stewart Lamont稱，四月至五月中旬，部分新斯科舍地區氣候不佳，海水寒冷，東部海區的龍蝦產量下降20%，但品質得到提升，價格維持在CAD 5/lb;新斯科舍東南海區(LFAs33/34)5月31日結束捕撈季，產量下降50%。

　　“在我看來，產量多，價格低;產量少，價格高。”Lamont指出，在布雷頓地區、新斯科舍圣勞倫斯灣、愛德華王子島，以及紐芬蘭和拉布拉多海區，龍蝦的產量比較理想，價格在CAD 4-4.50/lb。

　　Lamont稱，在處理完新冠疫情相關的出口貿易問題后，加拿大已恢復中國及其他亞洲國家的龍蝦貿易運輸，在低價刺激之下，每周的出口量較大。

　　長期以來，加拿大龍蝦出口商并沒有固步自封，“考慮新冠疫情隨時可能反彈，我們需要為將來做打算，要重新審查捕撈生產與采購模式，在二次疫情到來前做好準備。”Lamont說。