華東地區是我國水產養殖的發源地之一，華東經過多年的持續發展，成為中國水產養殖品種最集中的區域之一。而且，華東的養殖水面足夠大，在養殖資源緊缺、市場競爭激烈的大環境之下，這個區域顯得更是可貴。

　　顯然，華東是當下養殖業的兵家必爭之地。立足于此的本土企業，在競爭中也有著天然的先天優勢，對區域內的變化更是尤為敏感。

　　此次，筆者就拜訪了在華東堅守了16年微生態之路的江蘇綠科生物科技有限公司（以下簡稱“綠科”），與綠科生物水產事業部華東區負責人楊永祥進行交流，了解華東區域的最新變化及江蘇綠科的應對策略。

　　記者：江蘇綠科作為華東地區的本土企業，在這個市場耕耘多年，您認為這個市場具有哪些特點？

　　楊永祥：華東地區的水資源相對較為豐富，水產養殖品種豐富，養殖模式多樣化，整體養殖水平也位列全國前列。目前華東市場正仍處于養殖模式優化創新的變革階段，越來越多傳統的粗放式養殖模式逐步向工廠化、精細化、可控化的養殖模式轉型升級。縱觀整個華東地區，養殖戶群體趨于年輕化，知識化、技術化和開放化，對一些新型、生態的養殖模式持理解且接受的態度，并且勇于去嘗試。因此，在這種氛圍下，華東地區的水產養殖發展較為快速。

　　記者：從您的角度來看，近三年的華東市場發生了些什么變化？請您具體談一談。

　　楊永祥：近三年，華東市場主要有以下三點變化。其一，養殖品種更替，從低經濟價值的品種轉為高價值品類，如普水魚轉養特種魚或對蝦；轉養消費市場青睞的水產品種，如加州鱸、黃顙魚、鱖魚等品類。其二，養殖模式升級，從魚蝦混養轉型為對蝦養殖；從傳統養殖發展為漁光互補。其三，養殖理念轉變，養殖戶更注重投入產出比，主動提高養殖效益；養殖戶更注重微生態預防，減少了消殺產品的使用；更注重養殖環境的可控性，菌藻均衡共存等生態平衡理念受到重視。

　　其實，單看對蝦發展就能了解華東發展概況，也能了解華東水產的發展潛力。現在，對蝦養殖體量在華東地區一直呈增長趨勢，主要是以下兩方面。其一，養殖面積增加。許多魚塘或是魚蝦混養塘都開始轉為蝦塘，而且一些內陸區域也開始嘗試對蝦養殖。其二，養殖模式升級。小棚養殖不斷擴散與發展，不再局限于如東及周邊區域，開始向更遠的地方發展，例如蘇北地區。自然，對蝦養殖體量不斷增長，養殖技術不斷精進，養殖觀念更加科學，產業發展更具潛力。

　　記者：針對這些變化，綠科做了哪些動作？其效果如何？

　　楊永祥：隨著養殖戶對環保理念、生態安全的了解和重視，大家開始定期使用微生態產品來保持養殖水體的動態平衡。這對企業而言，也是一個巨大的發展契機，當然我們綠科也不例外。綠科生物有一套自主研發的六定微生態養殖模式，能夠很好地應用在本地各種養殖品種上，可以有效優化水體環境、提高水體穩定性、讓水生動物保持較好的生長環境。

　　因養殖戶對微生態產品的需求以及“綠科六定模式”的大力推廣，我們生產基地的產能開始捉襟見肘。所以在2018年開啟了新篇章，搬入占地78畝的新廠區，比舊廠擴大了接近四倍，微生物發酵體量也增加了四倍有余，達到220立方，而且二期建設規劃也正在進行中。企業發展不進則退，綠科專注于微生態發酵及應用研究16年，積累深厚，如今技術突破、產能加大，再配合產業升級和市場推動的背景，企業發展迅速。

　　記者：目前，哪些養殖品種是綠科在華東區域的重點關注品種？往后，綠科又會將目光瞄準哪里呢？

　　楊永祥：目前，綠科重點關注部分華東地區對養殖環境有高需求的養殖品種，例如羅氏沼蝦、南美白對蝦、河蟹和加州鱸。除這幾者外，近幾年新興起的特種養殖品種鱖魚也是我們重點關注對象。事實上，華東地區養殖品種繁多，我們所關注的品類也不止如此，但受限于人員和精力問題，只能夠有所取舍。

　　其中，蝦是（包括羅蝦沼蝦和南美白對蝦）綠科在華東尤為重視的品種，接下來我們還會在這個版塊中繼續深入拓展。此外，往后我們還會將開拓小龍蝦、青蝦和冷水魚板塊。

　　楊永祥：對蝦市場相對成熟，對微生態的理解和應用也更到位。事實上，相對其他品種，對蝦的養殖密度比較高，對水體的生態環境要求也更嚴格，這也需要匹配一定的養殖技術、精細化管理以及質量穩定的產品。

　　綠科的微生態產品一路走過這么多年，研發上先后與江南大學，南京農業大學等高校聯合研發，做到產品精準且高效。生產上在前期菌種，中期大規模發酵，后期品控質檢，每一步都嚴格監控，做到產品可控可追溯。目前，公司也根據對蝦養殖特性以及綠科產品的特點，自主研發了對蝦六定微生態養殖方案。總體來說，對蝦的生態養殖與綠科的發展理念非常契合，水好，一切都好。

　　事實上，綠科一直推廣的不單是產品，而是一套養殖模式、養殖方案。我們更想通過改變養殖戶的理念，讓養殖更加科學，從而實現良好經濟效益和生態效益的目標。所以，綠科要在對蝦這個板塊加大投入，做出效果做出推廣。

　　記者：請您詳細闡述一下綠科在華東地區的發展策略。

　　楊永祥：市場上做益生菌的廠家確實很多，但并不是所有廠家都具備了自主發酵的能力。而綠科就是一家具備自主發酵能力、可以生產原料級、產品級、方案級產品的企業。綠科做出優質的益生菌其實也沒有訣竅，只是我們始終堅信“求專業、求深度”的工匠精神。

　　我們一直秉承“在1米寬的細分領域，堅持深入1000米”的態度去深挖產品、去深挖市場，爭取將每一個細節都做到最好。我們將會繼續發揮綠科的優勢，進一步擴大市場微生態占比，并在原料市場上進一步擴大份額，為綠科“一個億銷量”的戰略目標提供助力。同時，我們還會繼續積極推廣綠色生態高效養殖模式，讓魚蝦蟹養殖更簡單化、生態化、高質化，為產業可持續發展努力。