加拿大33、34龍蝦產區預計11月30日開捕，新斯科舍船頭價跌至CAD 7.00/lb。

　　作者/ Jason Huffman

　　編譯/ 胡路怡

　　每年11月的最后一個星期一，被稱作加拿大龍蝦業界的“傾銷日”(Dumping Day)，也是新斯科舍省西南沿海33、34龍蝦產區(LFA)的捕撈季起始之日。加拿大龍蝦的全年產量大約在10萬噸左右，33、34產區的產量接近總數的30%。

　　33、34產區共有1,800多艘注冊漁船(其余產區漁船在數十艘至200艘不等)，去年的產量為28,928噸。今年的傾銷日將在11月30日到來，上千艘漁船將集體出海，捕撈季前四天的產量就達到全產季(持續6個月)的30%左右，即1萬噸。從產季周期來看，7月底是美國波士頓龍蝦產季的峰值，加拿大35產區10月14日開捕，36、37、38產區11月10日開捕。

　　或許因為大批量活龍蝦將在新斯科舍上岸，最近三周35-38產區的硬殼龍蝦船頭價格暴跌，從CAD 11.00/lb跌至CAD 7.00/lb -7.50/lb。

　　新斯科舍龍蝦出口商Tangier Lobster Company總經理Stewart Lamont告訴UCN，今年龍蝦市場充滿未知數，首先是起捕日期尚未最終確定(去年傾銷日就因風力太大而推遲)，其次是歐洲和美國市場因新冠疫情持續萎靡，幾乎所有出口商都指望著中國。

　　“價格下跌的原因是復雜的，有些中國客戶能以更低的價格從美國提貨，而隨著加拿大產量的增加，最近三周的供給比前三周更多，中國買家要做的不是匆忙下單，而是耐心地等待價格下跌。”Lamont說。

　　加拿大龍蝦協會統計，2019年加拿大向美國出口價值12億美元龍蝦產品，包括從美國購入，在加拿大加工后返銷美國的產品。中國市場位列第二，2019年的出口額達到3.87億美元，較上年增長144%。2020年前8個月，中國進口了價值2.87億美元的加拿大龍蝦。

　　在Lamont看來，當前的市場并不理想，但也不會顯得太糟糕。“我認為，除中國外，世界其他市場的需求都低于正常水平，只有中國的需求算是正常的，只要價格合理。”

　　Lamont認為，加拿大龍蝦的價格在經歷一輪暴跌后或將穩定一兩個星期。11月12日后，美國的批發價格波動也不太明顯，Urner Barry報價顯示，1.25lb硬殼龍蝦價格在$8.40/lb-$9.00/lb;新殼(軟殼)價格在$6.50-$7.00/lb。

　　“這是一種信號，33、34產區的漁民肯定都在觀望其他產區的價格，他們希望新產季的價格能維持在CAD 7/lb以上，因為品質更優，且更臨近圣誕節。”Lamont說，“不過，33、34產區價格也可能出現一些波動，隨著更多漁船下海，價格下跌也不會感到意外。”

　　Lamont稱，當下加拿大經銷商手中的庫存基本都已清空，美國緬因州產季仍在繼續，每年的這個時候，美國龍蝦以軟殼為主，加拿大的硬殼蝦或超過60%。“硬殼就是優質的代名詞，硬殼蝦出肉率也更高，我們要做的，就是確保客戶拿到最優質的產品，讓他們支付溢價。”

　　Lamont相信，明年1月份將是新斯科舍出口商賺錢的最佳時機，“1月份，當中國進口商開始為春節(2月12日)備貨，我們也要開始忙碌，如同往年一樣。加拿大出口商們對中國市場充滿了期待。”