12月第一周已經(jīng)過去了，部分水產(chǎn)品價格也因為天氣冷了而上漲了，很多市場里四大家魚的銷量都跑起來了，價格也有所上漲，盡管還沒有大漲特漲，但銷量起來、哪怕只是小漲，也讓養(yǎng)殖戶看到了希望，而且之前低迷的南美白對蝦最近也在連續(xù)漲價，30條蝦已經(jīng)漲到了20元/斤，主要就是消費端的需求增加了，漲價后的南美白對蝦盡管比去年同期還是便宜，但好歹也漲價了。但從最近的鱖魚鱸魚黑魚黃顙魚的情況來看，不是很理想，問題到底出在哪里?所謂的特種魚，如果在價格上面沒有“特”意思，那養(yǎng)殖戶養(yǎng)特種魚的意義又在哪里?

　　一、鱖魚

　　12月第一周，廣東地區(qū)最好規(guī)格的鱖魚收購價格是23.3元/斤，價格總體比較穩(wěn)定，但出貨量不大，一方面市場的走量總體就那么回事，沒有大的節(jié)日刺激，幾個主要消費市場的流通量比較平淡，另一方面江蘇安徽地區(qū)蟹塘鱖魚還在出，價格相對便宜，在一定程度上壓制了廣東魚北上。水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)了解到，目前江蘇地區(qū)精養(yǎng)塘鱖魚存量不多，主要是蟹塘鱖魚在市場流通，標魚收購價格是25元/斤，中魚是22元/斤，小魚是20元/斤，在長三角市場蟹塘鱖魚還是比較占優(yōu)勢的，出塘價比廣東魚略貴，但廣東魚拉到長三角市場就貴了不少，在利潤總體不好的情況下，廣東魚很難有作為。

　　現(xiàn)在廣東鱖魚養(yǎng)殖戶的心態(tài)有些復(fù)雜，有的人想賣魚但價格不給力，如果想繼續(xù)等的話，餌料魚的價格也比較高，如果是購買餌料魚養(yǎng)的話，這部分養(yǎng)殖戶的壓力尤其大，即便是自己培育餌料魚養(yǎng)鱖魚，也要掌握一個度，畢竟持續(xù)喂下去規(guī)格提升并不是好事，標魚的價格是最好的，超標魚和超大魚雖然有產(chǎn)量但價格賣不過標魚，如何在規(guī)格、產(chǎn)量、價格之前找到好的平衡點，也很考驗養(yǎng)殖戶。

　　未來的鱖魚價格會不會漲，長三角市場的鱖魚流通大戶認為，在元旦之前應(yīng)該會漲點，至于說能漲多少，現(xiàn)在也不好說，“主要是現(xiàn)在像南京市場里的鱖魚專營檔口一天也就走量三四千斤，比較乏力，而且蟹塘鱖魚就這么慢慢賣的話，估計要賣到過年，只能說隨著蟹塘魚慢慢消耗了，魚價才有反彈的機會”。

　　二、加州鱸

　　近期加州鱸市場流通量不給力的情況，以長三角的滬寧杭市場來說，最近如果不是商超搞促銷活動才走了點量，一般的市場流通量很難賣得動。目前江蘇地區(qū)還有不少的魚，蘇北地區(qū)的新養(yǎng)殖戶還在不斷賣魚，但走魚速度一般，揚州地區(qū)7-8成標魚的統(tǒng)貨收購價格價格是9.3-9.7元/斤，7成以下的要看貨定價，收購商不到現(xiàn)場絕對不敢貿(mào)然開價。

　　廣東珠三角一帶8兩以上新魚收購價格大概是9.5元/斤，有的價格還會便宜點，眼下佛山等產(chǎn)區(qū)的存量還是很大的，再加上賒賬的養(yǎng)殖戶急著賣魚交飼料款和來年的塘租，估計未來很難說有什么漲價的空間，流通商認為現(xiàn)在的價格能穩(wěn)住不掉就是萬幸了。河南鄭州一帶9兩以上加州鱸塘口收購價格是10.5元/斤，湖北湖南8兩以上是10.5元/斤，四川成都一帶9兩以上是11.5元/斤。

　　三、黑魚

　　11月12月初，廣東黑魚價格漲漲跌跌看起來很熱鬧，但廣東魚一天的走貨量也就兩百來萬斤，銷量只能說很一般，銷量穩(wěn)定的情況下，說價格一會漲一會跌的，到底什么目的也就搞不清楚了，稍微漲點價的時候，有的人說魚價要大漲了，稍微跌點價的時候，又有的人說要大跌了，其實都是一廂情愿。目前的魚價在成本線附近，說大漲的人有他的目的，說大跌的人也有他的目的，“從供需兩端的情況來看，實際上是漲不上去也掉不下來，廣東魚很多，省外還有魚在出，市場銷量就是那樣不溫不火的，希望大漲是不可能的，害怕大跌也是沒必要的”。

　　現(xiàn)在1-2斤中魚的價格，老魚和新魚差不多，1-2斤新魚的訂魚價格是5.6-5.8元/斤，1-2斤老魚是5.8元/斤;2斤以上老魚比新魚貴了1塊錢，塘口訂魚的價格是8-8.3元/斤，2斤以上新魚是7.1-7.3元/斤，水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)了解到，目前新魚大魚的成數(shù)差距比較大，大魚成數(shù)低的統(tǒng)貨價格只有5塊多，老魚大魚達到8成的話，統(tǒng)貨價格大概是7.6元/斤左右。

　　四、黃顙魚

　　近期到廣東珠三角地區(qū)抓魚的外地水車多了點，主要是湖北江西貴州四川等地的，水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)了解到，眼下珠三角地區(qū)黃顙魚的存量還是比較充足的，出塘量也有所增加，魚價也比之前好了一點，比之前漲了四五毛錢了，佛山地區(qū)5兩頭黃顙魚的訂魚價格是9.8元/斤，4兩頭是9.2元/斤，3兩頭是8.5元/斤，“后期的價格應(yīng)該還會漲，就是要看在哪個時間段漲了，附近的廣西等地出魚也比較多，再加上現(xiàn)在年末了，飼料經(jīng)銷商和廠家都催著養(yǎng)殖戶賣魚，也會在一定程度上打壓魚價的上升”。廣西四川一帶黃顙魚收購商陶濤表示，目前市場行情低迷，賣不起價格，只要有點銷量的市場，都會有不少的水車競爭，目前4.5寸以上的統(tǒng)貨收購價格是8-8.5元/斤，6寸以上是9元/斤，7寸以上5兩頭的是9.5元/斤。

　　湖北市場的流通商表示，現(xiàn)在存塘黃顙魚的規(guī)格偏小，大魚有價格，但是抓不到什么量，養(yǎng)殖戶也就不想賣了，“規(guī)格小的給不了好的價格，現(xiàn)在溫度下來了，不好挑規(guī)格抓魚，養(yǎng)殖戶害怕現(xiàn)在動網(wǎng)對存塘魚有損傷，干脆就不賣了、到了明年開春再賣”。水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)了解到，最近武漢白沙洲等市場黃顙魚鱖魚加州鱸銷量都有些下滑，黃顙魚現(xiàn)在一天也就賣十來萬斤，有的檔口之前還放車下去抓魚，現(xiàn)在市場銷量一般般，放車下去抓魚的利潤和在市場里“砍貨”差不多，“利潤很透明，天氣這么冷，沒有足夠的利潤，檔口也不想費勁去抓魚，還不如在市場里拿貨舒服，要什么規(guī)格有什么規(guī)格，要什么質(zhì)量有什么質(zhì)量”。

　　12月，對很多人來說很關(guān)鍵，因為這是每年習慣性的收獲季節(jié)，很多地方都有魚要賣，北方養(yǎng)殖戶就不得不在寒冬到來之前賣完魚，南方養(yǎng)殖戶靠著氣溫的天然優(yōu)勢，看起來有很好的等價理由。但是等價也要談資本的，首先是你存塘魚的質(zhì)量，這波冷空氣橫掃全國，南方也會降溫，事實上在之前的降溫里，全國就有不少塘口出現(xiàn)了并還增加甚至爆塘的悲劇，所以能不能保住存塘魚，是你等價的第一先決條件。其次就是在疫情的大環(huán)境下，未來的市場走勢盡管看起來是不錯的，但沒人說到底能好到什么程度，如果說你多等一個月，價格漲幅很小，那么你等價的意義又在哪里?像這幾個所謂的特種魚，如果不漲5毛8毛的，這根本不算什么漲價的，更何況你等價的時候還要不斷喂料增加成本，這樣算下來，到底劃算不劃算?可能要每個人算好自己的細賬，而不是簡單地看者別人等價，你也等價。

　　在這個價格看起來要漲卻有沒怎么漲的時候，有些網(wǎng)上渠道的報價卻會稍微高一些，但實際上水車上門的時候根本開不到網(wǎng)上報的價格，網(wǎng)上報價要參考，但周邊收購商如果都開不出網(wǎng)上報出來的價格，這個時候你就要反思了，到底該相信哪種報價了，到底是收購商在集體壓價，還是你想聽到漲價的心理被一些人給利用了?