摘自大江網：每個人都會逆向思維，對于在春夏兩季銷售火紅的小龍蝦來說，逆向思維就是在冬季和初春的時候把小龍蝦推向市場。

　　的確，秋末初春以及整個冬天，龍蝦的銷售量都會急劇萎縮，就算是在南京上海杭州等地也不例外。從大街小巷的龍蝦館就能看出來的。在小

　　龍蝦最紅火的5-10月份，龍蝦館、酒店、飯店、夜排檔里，龍蝦是肯定會有的，不管小龍蝦是否是主營業務，那時候都少不了這紅通通的家伙。無論是專業的水產批發市場還是一般的農貿市場，路邊臨時小攤，也都有龍蝦的蹤影。南京上海高峰期一天令人咂舌的近百噸的銷量，沒有理由拒絕小龍蝦的。

　　但是過了國慶之后，龍蝦的銷量就會下降，到了冬天龍蝦的銷量就很小很小了。在南京惠民橋水產市場，原本聲勢浩大的龍蝦專區已經不復存

　　在了，原本在市場里來來往往運送龍蝦的小三輪車也少了很多，專門倒騰龍蝦的販子們也都改頭換面開始倒騰螃蟹或者其他的了，批發市場里還在做龍蝦生意的批發商就是在自家店面里給龍蝦留那么一點點“地盤”，就更別提原本規模盛大的龍蝦批發夜市了，早就沒有了蹤影。很容易發現，原本紅紅火火的小龍蝦10月底之后明顯感覺就沒以前那么壯觀了，取而代之的正是螃蟹。就連酒店、飯店外面拉的橫幅內容也都由龍蝦變成了螃蟹。

　　但是在淡季的時候，龍蝦粉絲們還仍然可以到一些名頭比較響的酒店飯店龍蝦館去大飽口福，說實話，也只有到那些地方去吃了，在官子里面吃，帶回家吃。龍蝦價格比旺季的時候稍微漲一點，但還是可以接受的。漲價的原因是很明顯的，貨源少了很多，價格就稍微漲了點。所以，在淡季的時候，龍蝦還是有市場的，只是規模小了很多很多。淡季的時候，由于野生蝦捕撈不容易，主要就是一些大的養殖基地直接供貨給酒店飯店了。盡管銷量不高，但這時候龍蝦的利潤比高峰期要稍微高點。

　　反季節龍蝦銷售由于有了相對較高的利潤，所以就有操作的可能性。但是如果很多人都來反季節銷售龍蝦，那估計就會有很多問題了的。首先

　　龍蝦的消費市場萎縮，如果不是狂熱的龍蝦粉絲，很難會想起來在冬天這個季節去吃龍蝦，這也是很多小龍蝦館歇業的最大原因了。由于龍蝦消耗量少了很多，所以如果很多人在反季節的時候想在龍蝦市場分一杯羹，那就會導致供過于求，價格下跌，這就不符合反季節銷售龍蝦追求高利潤的初衷了。還有個問題就是反季節銷售龍蝦的主要模式就是從養殖基地到飯店。這樣一來，養殖基地就不會輕易把貨源再從中間商那里走一遍了，除非養殖基地手頭沒有好的貨源去處，才有可能選擇讓中間商從中分一本羹。反正中間商想通過囤貨來反季節集中銷售的可能性很小，況且其中的風險是無法估計的。以前螃蟹批發商想囤貨獲取暴利結果虧損很多的事例很多，這不得不讓有類似想法的人有所顧忌。

                                             南方漁網編輯：陳如燕