真鱈、黑線鱈市場低迷，挪威、俄羅斯的捕撈限額卻大幅提升，業界擔心價格恐進一步下行。

　　作者/ Tom Seaman

　　編譯/ 胡路怡

　　受新冠疫情影響，法國、英國等歐洲主要餐飲市場持續萎靡，真鱈(1-2.5kg H&G, 中國交付)價格從2020年初的$4,650/t高位跌至$3,600-$3,800/t，黑線鱈價格從$3,650/t跌至$2,700-$2,900/t。

　　然而，2021年挪威與俄羅斯均大幅提高了真鱈和黑線鱈的捕撈限額(TAC)，真鱈總配額達到885,600噸，較上年增長20%;黑線鱈配額232,537噸，較上年增長8%。

　　丹麥漁業公司A. Espersen CEO Klaus Nielsen告訴UCN，2020年最后幾個月，挪威和俄羅斯真鱈及黑線鱈產量相對低迷，一定程度上對價格產生了支撐作用。如果新冠疫情問題延續，餐飲市場繼續關閉，加上挪威產量上升，此消彼長，真鱈價格下行或將是大概率事件。

圖：Dolores M. Harvey / Shutterstock

　　俄羅斯最大的漁業公司Norebo Holding銷售總監Sturlaugur Haraldsson表示：“因餐飲業低迷，冰鮮真鱈市場持續疲軟，但零售銷量增幅顯著。今年新產季挪威真鱈批量上市之時，我相信價格將再次承壓，當產季結束后，價格才有幾乎反彈。”

　　“過去幾個月，大規格真鱈及黑線鱈的供應顯得短缺，這類產品主要用于再加工。小規格價格則波動較大，甚至拉低了整體價位。”Haraldsson說。

　　2020年，挪威真鱈、黑線鱈配額并未全部完成。據挪威政府統計，2020年真鱈產量為326,380噸，未完成的配額數達6,896噸;黑線鱈產量為87,682噸，未完成配額為23,393噸。

　　Haraldsson稱，因供給有限，目前黑線鱈價格相對穩定，挪威配額僅完成了80%，而且近期大部分漁獲均為小規格魚類。“我預計，下一產季黑線鱈平均規格將有所提升，市場對大規格產品需求更大。如果捕撈規格偏大，平均價格也能得到一定的支撐。”