與冷凍和切片產(chǎn)品的銷售相比，冰島的新鮮鱈魚貿(mào)易在今年年初出現(xiàn)了可喜的增長(zhǎng)。 根據(jù)Sea數(shù)據(jù)中心的數(shù)據(jù)，僅今年1月，冰島的新鮮全鱈魚出口同比增長(zhǎng)111%，從466公噸增長(zhǎng)到981噸，最大的出口量流向荷蘭中間市場(chǎng)。

　　冰島出口商Bacco Seaproducts的鮮魚貿(mào)易商Bylgja Hauksdottir證實(shí)，該公司在美國(guó)的業(yè)務(wù)基本上沒有受到疫情的影響。 她說：“通常在復(fù)活節(jié)前后，我們的銷量在80-100噸左右，而這次我們每周的銷量在70-80噸左右，所以情況很好�！� Hauksdottir指出，Bacco通常交易2.5-5公斤大小的中型魚， “每個(gè)人都喜歡這個(gè)尺寸大小的魚，所以這個(gè)(魚)價(jià)格一直很高——拍賣會(huì)上的價(jià)格一直沒有下降�！�

　　與整個(gè)新鮮市場(chǎng)的成功相比，魚片和咸魚的價(jià)格雙雙下跌。 專注于食品服務(wù)的冰島銷售機(jī)構(gòu)比吉爾•比亞納森(Birgir Bjarnason)總經(jīng)理表示，過去一年市場(chǎng)“非常、非常緩慢”。 他說：“我們接觸的一些客戶已經(jīng)轉(zhuǎn)向餐飲或超市零售，但這也只是很小的一部分，而且由于我們是做魚片產(chǎn)品，而不是超市零售包裝產(chǎn)品，所以我們差不多關(guān)閉了三四個(gè)月，只是斷斷續(xù)續(xù)到處做了一點(diǎn)點(diǎn)，” 他補(bǔ)充說，比亞納森和其他許多通常從事冷凍魚交易的小公司面臨一樣的局面。

　　根據(jù)海洋數(shù)據(jù)中心的數(shù)據(jù)，僅在1月份，海上冷凍魚片的數(shù)量同比減少了18%，腌制魚片減少了20%，冷凍魚片出口量減少了40%。所有產(chǎn)品的平均價(jià)格下降了15%。今年1月，平均價(jià)格為6.10歐元/公斤，而去年同期為7.15歐元。 冰島拍賣行RSF的價(jià)格數(shù)據(jù)顯示，自1月29日以來(lái)，未割新鮮鱈魚的平均價(jià)格一直穩(wěn)定在300冰島克朗(2歐元/公斤)左右，遠(yuǎn)低于11月初達(dá)到566冰島克朗/公斤的峰值。 然而，“他們并沒有像人們預(yù)期的那樣下降”。 “但市場(chǎng)依然存在，人們?nèi)匀恍枰�吃飯，食物也在流�?dòng)，雖然餐館已經(jīng)關(guān)門了，但通過不同渠道(平均)價(jià)格只是從餐館下滑到超市業(yè)務(wù)，零售的價(jià)格并沒有真正下降�！�

　　下半年復(fù)蘇在望

　　造成目前價(jià)格下降的原因是挪威每年1月至4月的捕撈季節(jié)。因此，出口價(jià)格通常在第一季度處于最低水平。 冰島統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，今年前兩個(gè)月，冰島的漁船捕獲了52071噸鱈魚，比2020年同期增長(zhǎng)了12%。 今年挪威和俄羅斯將巴倫支海鱈魚配額增加了20%，這進(jìn)一步加劇了這一情況，但據(jù)加工商IceMar首席執(zhí)行官岡納•奧利格松(Gunnar Orlygsson)表示，目前對(duì)價(jià)格的影響并沒有想象中那么大。

　　他解釋說：“太平洋鱈魚(收獲)一直處于自由落體狀態(tài)，所以如果你把太平洋鱈魚和大西洋鱈魚結(jié)合在一起看，那么這些年之間不會(huì)有很大的差異�！薄１M管如此， 奧利格松說，在挪威的“斯克利季(新季)”期間，價(jià)格還是因數(shù)量的增加而下跌。

　　不過，他強(qiáng)調(diào)，一旦挪威漁業(yè)季節(jié)結(jié)束，持續(xù)下降的趨勢(shì)將迅速結(jié)束。 他說：“即使2020年下半年處于疫情中，但鱈魚的價(jià)格卻依然異常強(qiáng)勁�！被�于這個(gè)原因，我確信這在挪威捕撈季非常短暫的低谷后，隨著經(jīng)銷商和零售商的努力，更多的消費(fèi)者接觸到該行業(yè)，海鮮市場(chǎng)將大幅擴(kuò)大。作為眾多業(yè)內(nèi)人士的代表奧利格松認(rèn)為：“大流行過后，我們可以肯定需求將更加旺盛�！�

　　此外，奧利格松指出，今年上半年，俄羅斯和中國(guó)對(duì)冰島鱈魚產(chǎn)生了很大的興趣，但目前冰島不打算在其傳統(tǒng)市場(chǎng)之外冒險(xiǎn)。因此，暫時(shí) “沒有任何東西賣給這兩個(gè)國(guó)家”，但他指出大西洋鱈魚的消費(fèi)量在兩個(gè)國(guó)家都在上升，這對(duì)于鱈魚市場(chǎng)無(wú)疑將會(huì)是一個(gè)有利因素�！�