嘉吉：海洋原料副產(chǎn)品未被充分利用，替代品成分應(yīng)得到價(jià)值鏈的重視。

　　作者/ Neil Ramsden

　　編譯/ 胡路怡

　　海洋管理委員會(MSC)統(tǒng)計(jì)，1994年至2018年，全球中上層魚類產(chǎn)量從3,000萬噸縮減至1,800萬噸，越來越多加工魚類副產(chǎn)品用于魚粉和魚油的生產(chǎn)，全球每年的魚粉和魚油產(chǎn)量中約有25-35%來自加工副產(chǎn)品。

　　MSC稱，全球約有三分之一的魚類資源被過度捕撈，IUU漁業(yè)對野生魚類種群構(gòu)成威脅，破壞性漁業(yè)行為損害海洋生態(tài)系統(tǒng)，并非所有加工邊角料都來自負(fù)責(zé)任漁業(yè)。

　　MSC網(wǎng)絡(luò)研討會上，嘉吉(Cargill)水產(chǎn)營養(yǎng)部門經(jīng)理Lindsay Pollock表示：“過去的幾年，漁業(yè)副產(chǎn)品在飼料中的比重越來越大。三文魚飼料中40%海洋成分來自副產(chǎn)品，我們認(rèn)為這是一種未被充分利用的資源�！�

　　“對于飼料生產(chǎn)商而言，使用‘一籃子’原料是關(guān)鍵性的，這包括了海洋原料和餌料魚類，只要原材料來自可持續(xù)漁業(yè)。我們還看到，魚類替代品逐漸成為飼料原料的組成部分，魚粉和魚油在水產(chǎn)飼料中的作用舉足輕重，它保障了魚類的健康和營養(yǎng)價(jià)值，為消費(fèi)者補(bǔ)充Omega-3不飽和脂肪酸。”Pollock說。

　　“嘉吉正考慮利用藻類來生產(chǎn)不飽和脂肪酸。這些新成分需要在價(jià)值鏈中得到重視，才能從新穎變成主流。我們需要從專注于某一種成分轉(zhuǎn)變?yōu)閷Ω鼜V泛的復(fù)雜性選項(xiàng)進(jìn)行優(yōu)化管理�！盤ollock說。