今年夏季月份，印度南美白蝦市場動蕩仍在繼續，美國需求持續上升，印度原料供給(特別是大規格白蝦)陷入嚴重短缺，另因為成本上漲、疫情等原因，養殖投苗率相對低迷。

　　作者/ Dan Gibosn

　　編譯/ 胡路怡

　　2021年第37周，印度白蝦出塘價格已連續數周上漲，在主產區安得拉邦，每公斤30只價格漲至INR 530/kg($7.19/kg)，40只漲至INR 430/kg，兩個月漲幅達到INR 90/kg之多，大規格白蝦價格甚至超過2017年以來的最高位。

　　有業內人士預計，這種供需關系失衡狀況可能要延續到明年一季度。

　　“第二茬養殖非常不理想，投苗率只有20-30%。所有大型加工廠都趕著做訂單，不惜以更高的價格收購原料。”一位消息人士說。

　　在美國，市場對大規格白蝦的需求似乎沒有任何降溫跡象。今年7月份，美國從印度進口了30,070噸蝦產品，同比增長25%，進口額2.51億美元，同比增長22%。

　　“目前的價格除了美國以外的其他市場都是行不通的，因為你要考慮到運費問題。除了對于第三波疫情的恐慌，再加上成本上漲和病害問題，印度供應量受到嚴重限制。”另一消息人士說，以飼料為例，上個月各品牌價格都上調了6-7%，更重要的是，5、6月份(因為病害)的損失率比往年更高。

　　“很多人從去年的疫情中汲取深刻教訓，印度可能還會實施封鎖，一切都要陷入停滯。所以大多數蝦農都會選擇提前收獲，特別是上個月就提前收了一部分。”

　　“我估計，7、8月份安得拉邦60%蝦農都收了蝦，但考慮到價格上漲，他們中的70%又開始投苗養殖，預計11、12月份迎來收獲季。”他說，在安得拉邦，越來越多蝦農轉養斑節對蝦，蝦苗廠開始接受10、11月份的預訂。

　　然而，并非所有加工廠都愿意采購小規格白蝦。上述消息人士稱：“真正的需求僅限于60只以上規格，如果不是緊急情況，蝦農也不會提前收蝦。但我了解到，9月份開始大部分出口商不再采購小規格原料。”