出塘規(guī)格不理想，越南巴沙魚(yú)供應(yīng)恐進(jìn)入瓶頸期。

　　作者/ Neil Ramsden

　　編譯/ 胡路怡

　　受疫情影響，2021年8、9月份越南巴沙魚(yú)出口總量依舊低迷，雖然出口價(jià)格有所上漲，但供應(yīng)瓶頸收窄，800-1,000克規(guī)格供應(yīng)短缺，業(yè)者預(yù)計(jì)年底前可能都無(wú)法恢復(fù)正常。

　　一位消息人士告訴UCN：“8月份巴沙魚(yú)出口直線下降，9月份恢復(fù)到5萬(wàn)噸水平，但出口量仍然低于7月份。我并不認(rèn)為11、12月份之前情況能夠正常化，更大可能性是供應(yīng)短缺要持續(xù)到2022年，這當(dāng)然還要看具體的疫情狀況。”

　　就在越南疫情最嚴(yán)重的一段時(shí)間，市場(chǎng)相當(dāng)?shù)兔裕�養(yǎng)殖戶被迫推遲收魚(yú)，減少飼料投喂，保持成品魚(yú)理想重量。前段時(shí)間，800-1,000克巴沙魚(yú)出塘價(jià)格上漲，主要因?yàn)檫@種規(guī)格原料魚(yú)加工廠優(yōu)先采購(gòu)的對(duì)象。相比過(guò)去幾周，目前的市場(chǎng)銷(xiāo)量有所下降，考慮到未來(lái)供應(yīng)緊張，不少加工廠選擇將巴沙魚(yú)冷凍起來(lái)。

　　眼下，越南投苗季已過(guò)，巴沙魚(yú)生長(zhǎng)速度緩慢，意味著未來(lái)幾個(gè)月800-1,000克規(guī)格還要繼續(xù)短缺。

　　泰加集團(tuán)(Siam Canadian Group)越南銷(xiāo)售經(jīng)理Le Thi Thuy Trang告訴UCN：“目前理想規(guī)格產(chǎn)品十分稀少。因?yàn)橐咔榉怄i和運(yùn)輸限制，養(yǎng)殖戶無(wú)法收魚(yú)，并將原料魚(yú)運(yùn)至加工廠，因此只能繼續(xù)留塘喂養(yǎng)，現(xiàn)在很多魚(yú)都已超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格了。”

　　“我們預(yù)計(jì)明年3月份供給才會(huì)正常化，春節(jié)是2月1日，小規(guī)格巴沙魚(yú)至少要養(yǎng)殖4-5個(gè)月才能生長(zhǎng)至理想規(guī)格。考慮到供應(yīng)緊張，我們預(yù)計(jì)從現(xiàn)在起至明年第二季度，價(jià)格都會(huì)維持在高位。”Trang說(shuō)。

　　第一位消息人士補(bǔ)充，巴沙魚(yú)主要在田江和芹苴地區(qū)養(yǎng)殖，盡管加工廠產(chǎn)能下降，但終端價(jià)格并未有明顯漲幅，僅7月份小幅上漲，現(xiàn)在又開(kāi)始回落，主要因?yàn)椴少?gòu)市場(chǎng)(特別是中國(guó)市場(chǎng))面臨諸多困難，當(dāng)局要想方設(shè)法規(guī)避新冠病毒通過(guò)冷凍海產(chǎn)傳播的任何風(fēng)險(xiǎn)。