新加坡細(xì)胞基產(chǎn)品生產(chǎn)商Shiok Meats首個生產(chǎn)車間開業(yè)。

　　作者/ Neil Ramsden

　　編譯/ 胡路怡

　　通過投資者提供的充裕資金，新加坡細(xì)胞基海產(chǎn)品生產(chǎn)商Shiok Meats的首個生產(chǎn)車間正式開業(yè)。

　　11月22日，在新加坡可持續(xù)發(fā)展和環(huán)境部部長傅海燕女士(Grace Fu)的見證下，Shiok Meats投建的“迷你工廠”正式在新加坡總部開業(yè)。公司表示，該工廠將幫助研發(fā)團(tuán)隊進(jìn)行流程優(yōu)化、技術(shù)轉(zhuǎn)讓和基礎(chǔ)數(shù)據(jù)開發(fā)，以可持續(xù)地培植細(xì)胞基蝦、龍蝦和蟹類產(chǎn)品。

　　傅海燕表示：“我很高興看到新加坡公司站在了全球食品創(chuàng)新的最前沿，Shiok Meats是我們的本土細(xì)胞基海產(chǎn)品開發(fā)商，成立三年來已籌集了約3,000萬美元的投資。”

　　Shiok Meats首席運營官Durgalakshmi Sathiakumar表示，公司已建立了一個領(lǐng)先水平的生產(chǎn)設(shè)施，這將成為其在新加坡試點生產(chǎn)的基石，成為嫁接技術(shù)研發(fā)和規(guī)模化生產(chǎn)之間的偉大橋梁。

　　“我們的生產(chǎn)流程具有可持續(xù)性和可追溯性，這是我們這個時代最偉大的科學(xué)進(jìn)步之一，將食品生產(chǎn)提升到一個全新水平。我為我們團(tuán)隊取得的成就感到非常自豪，尤其是砸不斷變化的新冠大流行和全球供應(yīng)鏈中斷的背景下。”Sathiakumar說。

　　Shiok Meats生產(chǎn)的細(xì)胞基蝦、龍蝦和蟹類產(chǎn)品計劃于2023年投放市場，目前公司擁有30多名員工，研發(fā)和業(yè)務(wù)部門職位還在招聘。

　　Shiok Meats投資方包括Woowa Brothers、CJ CheilJedang Corporation 和越南最大的巴沙魚出口商 Vinh Hoan。