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新年即將來臨，許多日本民眾現(xiàn)在正在置辦年貨，準(zhǔn)備迎接2022年新年。今年日本年貨市場(chǎng)有哪些特點(diǎn)？品種、價(jià)格跟往年相比有什么變化？ 對(duì)于人均海鮮消費(fèi)量位居世界前列的日本來說，各種海產(chǎn)品是日本民眾年貨采購清單上少不了的食物。但是今年不少海產(chǎn)品的價(jià)格卻大幅上漲，比如日本年夜飯里面常見的海膽、鮭魚子的價(jià)格就上漲到去年同期的兩到三倍。  主要原因是今年秋季北海道附近海域出現(xiàn)了大規(guī)模赤潮，造成大量海膽和鮭魚死亡，預(yù)計(jì)經(jīng)濟(jì)損失將達(dá)到170億日元、約合人民幣9億多元，成為日本國(guó)內(nèi)損失最嚴(yán)重的一次赤潮。此外，受海水溫度上升等環(huán)境因素影響，日本今年秋刀魚捕撈量也比去年同期減少三成以上，連續(xù)3年創(chuàng)下新低。  另一方面，在石油價(jià)格上漲和日元貶值的背景下，日本進(jìn)口海產(chǎn)品的價(jià)格也一路水漲船高。各種進(jìn)口螃蟹、章魚等海產(chǎn)品價(jià)格接近去年的兩倍。傳統(tǒng)魚糕是日本年夜飯中不可或缺的食材，它的原材料——魚糜大量依賴進(jìn)口。有店主表示，因?yàn)橹谱黥~糕的原材料價(jià)格上漲，今年魚糕的進(jìn)貨價(jià)格比去年漲了一成。  由于原材料價(jià)格上漲，日本以食品為中心的物價(jià)上漲趨勢(shì)正在逐漸擴(kuò)大。據(jù)日本總務(wù)省公布的最新數(shù)據(jù)顯示，今年11月，日本食品價(jià)格漲幅達(dá)到1.4%，其中生鮮海產(chǎn)品更是高達(dá)8%，相當(dāng)于居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)整體漲幅的13倍多。隨著各類食品價(jià)格的走高，日本民眾新年餐桌的負(fù)擔(dān)正在進(jìn)一步加重。 |
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