國聯水產與盒馬鮮生達成戰略合作，將在武漢等地建6個中央工廠
發布時間：2022/1/13 14:39:01 來源：新華網 編輯：黃正麗
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中國水產門戶網報道為推動水產預制菜產業振興及品牌推廣，1月11日，國聯水產與盒馬鮮生戰略合作簽約儀式在廣州舉行。雙方將就水產品預制菜品開發與市場推廣、水產品高質效養殖模式開發、聯合品牌及消費動態共享等領域開展合作，共同探索水產食品產業創新發展新模式，助力鄉村振興。盒馬將在北京、上海、廣州、武漢、成都、西安建設6個中央工廠，主要用于醬鹵熟食、生熟面制品、半成品菜、調理肉制品、水產品以及豆制品的研發生產。
活動現場。新華網發近年來，我國預制菜行業初具規模，中央廚房遍地開花。以國聯水產等為代表的廣東多家企業提前謀篇布局，搶占預制菜產業市場。針對預制菜產業發展，廣東省農業農村廳廳長顧幸偉表示，當前，全國各地預制菜產業發展都在啟動，廣東作為一線產業發展的排頭兵，要為預制菜產業發展添柴，讓火燒得更旺；同時，廣東預制菜產業還需加料，打造更有競爭力的產品；此外，要為預制菜產業注入文化，使預制菜變成高檔、時尚且是前沿的。國聯水產以水產食品研制為龍頭，現已發展成為集育苗、養殖、水產飼料、水產科研、食品加工生產、貿易為一體的全產業鏈跨國企業集團，打造了對蝦、羅非魚、小龍蝦、深水網箱四條全產業鏈。國聯水產集團董事、國聯水產新零售中心負責人李春艷表示，在預制菜品快速崛起，B端廚房工業化降成本和提效率的趨勢要求下，集團以生產智能化、加工標準化、安全可溯化、研發多元化、產品精益化、營銷品牌化為抓手，打造了海洋食品智造廠，全面從水產品加工向海洋食品制造轉變，將工廠打造為餐廳企業和家庭的“中央廚房”。秉持“美味便捷，餐廚心選”的運營理念，國聯水產緊密挖掘餐飲市場時代需求，為餐飲、商超、電商、外銷等終端客戶提供“一站式”優質食材定制解決方案。國聯水產集團副總裁趙紅梅表示，國聯水產將聚集食材與食品方向，以預制菜為主進行商業模式聚焦升級，為餐飲企業提供解決方案。目前，國聯水產在預制菜開發方面，已形成了烤魚、火鍋、淺調理魚等系列產品。以數據和技術驅動的新零售平臺盒馬，開創了“盒馬日日鮮”“盒馬MAX”等系列自有品牌商品。2021年5月盒馬宣布成立新品孵化中心“盒馬X加速器”，通過打通投融資、商品研發、供應鏈支持等內外部資源，為有潛力的新品牌、產品線和商品進行孵化和加速以及戰略投資。目前在盒馬X會員店自有品牌占比40%，“盒馬MAX”占比接近30%。盒馬商品品牌中心總經理肖路表示，萬億元市場規模的預制菜或將成為盒馬的新增長點，盒馬將在供應鏈產業布局、品牌心智打造、商品結構策略三個方面打造預制菜核心優勢，將加強與國聯水產等行業優勢企業建立預制菜開發合作，打造競爭力商品。國聯水產和盒馬的強強聯合，將發揮產業的聚集效益、加快向新零售市場推進。大會上，中漁協原生水生物及水域生態專委會主任委員周卓誠以專業的視角為預制菜行業發展建言獻策。
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