根據(jù)最新公布的數(shù)據(jù)，2月份供應(yīng)鏈的困境和飆升的通脹，嚴(yán)重影響了美國(guó)零售海鮮銷售，導(dǎo)致銷售額暴跌兩位數(shù)。

　　2 月份冷凍海鮮美元銷售額達(dá)到 5.759 億美元(5.279 億歐元)，比 2021 年 2 月的水平下降 9.4%。根據(jù) IRI 發(fā)布并由德克薩斯市場(chǎng)研究公司 210 Analytics 分析的新數(shù)據(jù)，冷凍海鮮的銷量下降了 20.6%。

　　冷凍生蝦和熟蝦的銷量分別下降了16%和20.9%。冷凍魚和海鮮的銷量下降了近 23%。

　　美國(guó)海鮮行業(yè)資深人士說(shuō)，產(chǎn)品過(guò)剩和疫情后的一些正常化可能會(huì)導(dǎo)致國(guó)際蝦市場(chǎng)價(jià)格在未來(lái)幾個(gè)月的某個(gè)時(shí)候下跌 10% 左右。“我認(rèn)為我們不會(huì)看到崩盤或類似的情況，但我們會(huì)看到價(jià)格回落到疫情之前的水平。”

　　總部位于加利福尼亞州埃爾弗塔的 Sterling Caviar的新任首席執(zhí)行官認(rèn)為，幾個(gè)月前生產(chǎn)商急于通過(guò)補(bǔ)充市場(chǎng)來(lái)填補(bǔ)大量需求，而由于疫情，他們的大部分產(chǎn)品實(shí)際上仍然在海上。 他說(shuō)，所有這些因素將共同導(dǎo)致價(jià)格下跌，尤其是當(dāng)運(yùn)輸困境得到緩解時(shí)。

　　“我認(rèn)為年底蝦的價(jià)格使大量養(yǎng)殖戶積極投苗養(yǎng)殖。很多人會(huì)進(jìn)入市場(chǎng)，這將導(dǎo)致供過(guò)于求，從而導(dǎo)致價(jià)格下跌”。“銷售很好，但同樣庫(kù)存也非常高，他們會(huì)在一段時(shí)間內(nèi)消化掉，但在這種情況下，我們已經(jīng)有了新產(chǎn)季的產(chǎn)品，”兩者的結(jié)合將推動(dòng)價(jià)格下降。

　　他說(shuō)，大部分有助于壓低價(jià)格的貨物現(xiàn)在還在海上，它們是在需求旺盛且運(yùn)輸不確定時(shí)訂購(gòu)的。“有些公司有 100 個(gè)集裝箱在那里，要么無(wú)法運(yùn)出印度或越南等其他產(chǎn)地，要么就在這里的港口上。”

　　作為該行業(yè) 50 年的資深人士，他于去年年底從加利福尼亞森尼韋爾海鮮公司的首席執(zhí)行官職位上退休，在那里他負(fù)責(zé)森尼韋爾的蝦進(jìn)口兩年。在此之前，他曾擔(dān)任該公司的總裁四年，而在此之前的幾年中，他是該公司的海鮮采購(gòu)員。他看到了在線銷售市場(chǎng)的增長(zhǎng)，以及從疫情開(kāi)始迫使餐館關(guān)閉的越來(lái)越多的人在家烹飪海鮮的趨勢(shì)，這一趨勢(shì)一直持續(xù)到今年。