委內(nèi)瑞拉白蝦在歐洲市場(chǎng)崛起，主打小規(guī)格、去殼產(chǎn)品。

　　作者/ Neil Ramsden

　　編譯/ 胡路怡

　　“Infofish 2022”全球蝦類貿(mào)易會(huì)議上，Shrimp Insights創(chuàng)始人Willem van der Pijl指出，疫情前后，歐洲進(jìn)口蝦市場(chǎng)發(fā)生了一系列變化。2018-21年間，作為北歐和西歐蝦產(chǎn)品主要經(jīng)銷國，荷蘭進(jìn)口增長(zhǎng)高達(dá)50%，進(jìn)口量突破了4.5萬噸了，幾乎是比利時(shí)的兩倍。

　　“荷蘭是Heiploeg和Klaas Puul等兩家大型加工企業(yè)的所在地。雖然Heiploeg和Klaas Puul在規(guī)模上不及Pescanova和Labeyrie公司，但在去殼蝦這一細(xì)分市場(chǎng)上是最大的供應(yīng)商。”Van der Pijl說。

　　歷史上，荷蘭主要從亞洲進(jìn)口蝦仁類產(chǎn)品，在2018和19年，印度和越南曾是主要供應(yīng)國。2020年，厄瓜多爾躍居第二，2021年委內(nèi)瑞拉趕超越南和孟加拉國，成為荷蘭第三大蝦類供應(yīng)國。

　　“厄瓜多爾對(duì)荷蘭的出口依然強(qiáng)勁，委內(nèi)瑞拉正在加速追趕。委內(nèi)瑞拉專注于生產(chǎn)小規(guī)格去殼蝦，而這類產(chǎn)品并非厄瓜多爾所擅長(zhǎng)，因此委內(nèi)瑞拉白蝦更具競(jìng)爭(zhēng)力，能夠贏得很大的市場(chǎng)份額。”Van der Pijl說。

　　自2019年來，厄瓜多爾對(duì)北歐的出口相對(duì)穩(wěn)定，而委內(nèi)瑞拉的出口翻了四倍，達(dá)到8,143噸。Van der Pijl指出，與亞洲國家相比，委內(nèi)瑞拉白蝦成本更低，因?yàn)閬喼摒B(yǎng)蝦成功率偏低，嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖利潤(rùn)。在西歐市場(chǎng)，委內(nèi)瑞拉出口從2018年的4,000多噸增長(zhǎng)至2021年的2萬多噸，這一趨勢(shì)還在繼續(xù)。

　　“南美洲養(yǎng)蝦國的出口結(jié)構(gòu)在發(fā)生變化，蝦產(chǎn)品的加工業(yè)越來越普及，熟練工數(shù)量也越來越多，效率不斷提升。為打通歐洲市場(chǎng)，不少出口商愿意投資加工業(yè)，以贏求長(zhǎng)期的投資回報(bào)。從歐洲零售商的反饋來看，在可持續(xù)性方面，南美進(jìn)口蝦比亞洲蝦更具優(yōu)勢(shì)，更容易在西歐市場(chǎng)上立足。”Van der Pijl說。